Rumam ir bagāta vēsture un unikāla ražošanas tehnoloģija. Ir daudz ruma šķirņu un zīmolu, kas atšķiras pēc sastāva un ražošanas metodes.

Cubanacan

autentisks tumši brūnas krāsas Kubas rums, ko pārstāv 5 līdz 12 gadus izturēti maisījumi. Pieejams iegādei interneta veikalos un Kubā.

Guayabita del Pinar

Ir divi unikālā ruma veidi - sausais un saldais. Saldā Guayabita del Pinar ruma stiprums ir zems - 30 grādu, bet sausajā versijā ir standarta 40 % alkohola.

Saldajam rumam ir arī neparasta un patīkama garša, ko panāk, pateicoties kaltētiem Guayabita augļiem.

Guayabita (psidium salutare) ir neliels mirtes dzimtas koks. Augļi ir sfēriski, līdz 1,5 cm diametrā, sver no 0,9 līdz 1,8 g, zaļā krāsā, pēc nogatavošanās ir ēdami.

Guayabita del Pinar tiek dzerts tīrs un kokteiļos. Šā dzēriena ražošanā papildus eksotiskajām ogām izmanto vaniļu, cukuru, karameli, saknes un garšaugus.

Rums tiek izturēts ciedra mucās vismaz trīsdesmit dienas.

Havana Club

Šis rums ir Havanas lepnums "no Brīvības salām". Tas ieguvis nosaukumu Kubas galvaspilsētas vārdā. Galvenā atšķirīgā iezīme ir plašs alkoholisko dzērienu klāsts. Uzņēmums piedāvā astoņas ruma šķirnes, tāpēc ikviens varēs izvēlēties dzērienu pēc savas gaumes. Tās stiprums svārstās no 40 līdz 45 %.

Kubas galvaspilsētā ir izveidots tematisks muzejs, kas veltīts Havana Club rumam. Šeit jūs uzzināsiet par stipro alkoholisko dzērienu izgatavošanas tehnoloģiju no cukurniedrēm, organizēs aizraujošas ekskursijas un dzēriena degustāciju.

Kubas rums ir leģendārs dzēriens. To var dzert atsevišķi, ar šāda alkohola palīdzību gatavo gardus ēdienus un neaizmirstamus kokteiļus. Ruma sajaukšana ar dažādām sastāvdaļām ļaus jums radīt neparastas garšas, un pēcgarša atstās tikai pozitīvus iespaidus.

Vairāk par Havana Club

Legendario

Šis rums izceļas citu zīmolu vidū. Tam raksturīga maiga un līdzsvarota garša. Dzēriens ir piemērots īstiem alkohola pazinējiem un daiļā dzimuma pārstāvēm.

Šī ražotāja radītā līnija ir piedāvāta vairāku dzēriena šķirņu veidā. Ražotājs piedāvā iegādāties balto, zeltaino un melno ruma šķirņu, kas ražots no cukurniedrēm. Īpaši populārs ir dzēriens ar nosaukumu Legendario Elixir de Cuba.

Šī uzņēmuma radītais rums ir ļoti neparasts. Tam ir zema stipruma pakāpe, kas nepārsniedz 34 grādus. Dzēriena garša ir unikāla.

Šo alkoholu ieteicams dzert pēc atšķaidīšanas ar ūdeni. Jāatzīmē, ka, veidojot kokteiļus, leģendārā pēcgarša praktiski nav jūtama.

Matusalem

Ciets rums ar senu vēsturi, kas aizsākās 1870. gadā.

Vārds Matusalem ir aizgūts no sakāmvārda: "Esto es mas viejo que Matusalem" , kas nozīmē "Vecāks par Metuzaloju" - Bībeles apustuļa vārds, kurš dzīvoja 969 gadus. Nosaukums izvēlēts īpaši, lai pievērstu pircēja uzmanību ilgstošai nogatavināšanai, kas ir nepieciešama, lai rums iegūtu unikālākās organoleptiskās īpašības.

Interesanti, ka, lai rumam piešķirtu raksturīgo garšu, tiek izmantota sena metode "solera" (Solera, ko Spānijas vīndari izmanto šerija un brendija nogatavināšanai).

Procesa būtība ir sajaukt jaunos un vecos stipros alkoholiskos dzērienus. Šim nolūkam izmanto mucu piramīdu, kurā jaunākais spirts atrodas augšējā stāvā, bet vecākais - apakšējā stāvā.

Rums vienmēr tiek pildīts no mucām, kas atrodas apakšā. Metode paredz, ka noteiktā laika intervālā, piemēram, pēc gada vai diviem, spirta daļu no augšējām mucām kaskādē uz apakšējām mucām. Tā rezultātā zemākajā mucu rindā veidojas spirtu maisījums, kura vecumu var noteikt tikai aptuveni.

Ron Caney

Ar mīlestību gatavots augstākās kvalitātes rums, kura pirmsākumi meklējami 1862. gadā. Dzēriens ir pārņēmis Kubas meistaru garu un labākās tradīcijas. Šis rums pelnīti tiek uzskatīts par vienu no labākajiem Kubā un visā Latīņamerikā.

Pieejamās cenas un pārsteidzošās garšas kombinācija padara Caney par konkurentu, tāpēc šis rums ir ļoti pieprasīts bārmeņu vidū un tiek izmantots dažādos kokteiļos.

Dzēriens tiek ražots pēc klasiskas shēmas no cukurniedrēm, kas tiek audzētas auglīgākajās augsnēs tropiskajos Kubas dienvidos, kas atrodas ap gleznainajiem Sierra Maestre kalniem, kuri ir nozīmīga salas vēstures sastāvdaļa.

Destilāciju veic Santjago de Kubas pilsētā, kas tiek uzskatīta par salas muzikālā un kultūras mantojuma patieso dvēseli, kā arī par pirmā Kubas ruma šūpuli, kur radies Kubas raksturīgais dzēriena stils.

Caney klāstā ir gan baltais, gan tumšais rumss. Nogatavināto Caney vislabāk dzert tīru, bez ledus. Bet vieglu medu var lietot tādās slavenās kombinācijās kā rums un kola, rums un viskijs, rums un Pepsi, ar tēju utt.д.

Ron Cubay

Īsts kubiešu tautas dzēriens, ko dzer Kubas iedzīvotāji. Šis ir autentiskākais rums, tāds pats, kādu tik ļoti mīlēja Hemingvejs, kurš regulāri viesojās Kubas bāros.

Dzēriens tiek ražots nelielā Santa Domingo pilsētā, taču to pārdod visā pasaulē.

Cubay kubiešu versijai ir izteikta saldena garša, ko nevar sajaukt ar citu stipru alkoholu. Nav nepieciešams uzkost rumu, tas ir pašpietiekams un patīkams garšas ziņā.

Ir trīs Kubas ruma veidi:

1. Cubay Anejo

   Visizplatītākais rums. Krāsa ir nedaudz duļķaina, aromāts un garša ir ar dūmu un ozolkoka piegaršu.

2. Cubay Black

   Klasisks rums, kas ir melnāks par pirātu karogu un stingrāks par pieredzējuša bosuna raksturu.

3. Cubay White

   Pateicoties vairākkārtējai attīrīšanai ar kokogli, rumam ir ārkārtīgi dzidra krāsa. Aromāts un pēcgarša ar izteiktām ozolkoka niansēm.

Ron Edmundo Dantes

Ekskluzīvs rums ar ierobežotu 3000 pudeļu tirāžu gadā. Minimālais izturēšanas laiks 15 gadi.

Kubas kubiešu aromāts ir sabalansēts un maigs, ar vaniļas, riekstu, kafijas un tabakas notīm. Nobeigums ir ļoti garš. Stiprums: Stiprums: 40 tilp.

Rums ir saistīts arī ar Montecristo cigāru kolekciju, tāpēc uz pudeles var atrast to logotipu.

Ron Mulata

Viens no populārākajiem un pārdotākajiem rumiem Kubā, ko ražo vairāk nekā 50 gadus vecā Heriberto Duquesne rūpnīcā.

Rums tiek izturēts baltās Amerikas ozolkoka mucās, kas dzērienam piešķir unikālu aromātisku konsistenci.

Lai gan Ron Mulata dominē vietējā Kubas tirgū, tā kļūst arvien populārāka arī Eiropā.

Ron Mulata ruma veidi:

1. Ron Mulata Añejo 7 gadu vecais

2. Ron Mulata Añejo 5 gadu

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 gadu vecais

4. Ron Mulata 15 gadu vecais Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Ruma Mulata Mulata Ruma sastāvs: roms Mulata Mulata Mulata Ruma tilpumkoncentrācija ir 38 %.

Ron Varadero

Ar Spānijas kroņa atbalstu 1862. gadā tika dibināta Varadero ruma darītava, lai ražotu pirmo nogatavināto tradicionālo rumu.

Šobrīd rumu destilē, nogatavina un iepilda pudelēs Santjago de Kubā, ruma dzimtajā pilsētā.

Varadero ir otrs lielākais Kubas ruma uzņēmums, kas nesen ienācis Eiropas tirgū.

Varadero ruma veidi:

1. Palma Superior

   Skaists dzintara krāsas rums, kas izturēts ozolkoka mucās, kuras iepriekš izmantotas šerijam.

   Šis izturēšanas process piešķir rumam spilgtāku garšu un aromātu, kā arī dažādus toņus.

   Buķete ir ļoti sarežģīta, ar vaniļas, tabakas un garšvielu notīm. Garša ir spēcīga, atsvaidzinoša, ar negaidītu kafijas pēcgaršu.

2. Carta Oro

   Tam ir eleganta veca zelta krāsa, kas norāda uz nogatavināšanu daudz ilgāk nekā parasti.

   Aromāts ir maigs, bet vienlaikus daudzslāņains, ar ingvera, kokosrieksta, medus, marcipāna un garšvielu notīm.

   Ruma garša ir sarežģīta, noapaļota, ar jūtamiem eksotisko augļu un citrusaugļu toņiem. Dzēriens ir garš, bet ļoti viegls un patīkams.

3. Silver

   Spilgts, jauns rums var būt lieliska bāze kokteiļiem, tostarp leģendārajam Cuba Libre.

   Pusotra gada izturēšana ozolkoka mucās padara šo rumu neparastu. Kristāldzidra, ļoti caurspīdīga krāsa, ko iegūst, filtrējot ar kokogli.

   Interesanti, ka ozolkoka mucā esošā aromāta sastāvdaļa ir pilnībā saglabājusies.

   Buķetē ir izteiktas kokosriekstu notis ar ozolkoka piegaršu. Garša ir labi sabalansēta, nedaudz salda.

4. Blanco

   Ruma maigā, gaiši dzeltenā krāsa norāda uz trīs gadus ilgu izturēšanu baltā ozolkoka mucās.

   Ar intriģējošu, pievilcīgu aromātu ar maigām piparmētru notīm.

   Dzēriena garša ir sausa, nedaudz tirpstoša uz mēles. Nobeigums ir tīrs un garš ar kafijas notīm.

5. Anejo 7 gadus vecais

   Izsmalcināts, salds tumši dzintara krāsas rums, kas parādās pēc septiņu gadu izturēšanas ozolkoka mucās.

   Aromāts ir lieliski sabalansēts, ar pikantām garšvielu un mīksto augļu notīm, kas apvienotas ar pļautas zāles un šokolādes piegaršām.

   Ruma garša ir maiga, maiga, ar neparasti elegantu pēcgaršu. Šo rumu var dēvēt par labāko digestīvu Varadero rumu kolekcijā.

6. Supremo Anejo

   Patiess Varadero rumu klāsta aristokrāts. Nogatavināšanas laiks ir iespaidīgs - 18 gadi ozolkoka mucās!

   Rumam ir piesātināta tumša kastaņu krāsa ar dzintara krāsas atspulgiem pudeles malās. Buķete atgādinās veca nogatavināta brendija aromātu, kas atklāj austrumu garšvielu, tabakas, tējas rozes un ingvera notis.

   Īpaši sarežģīta, līdzsvarota un viskoza garša. Kafijas pupiņu toņi izceļ garšas bagātību, ko šis Kubas rums ir ieguvis ilgās izturēšanas laikā. Pēcgarša ir gara, ārkārtīgi piesātināta.

Visu dzērienu tilpumkoncentrācija ir 38 %.

Santero Ron

Kubas rums, ko ražo viens no vecākajiem uzņēmumiem Tecnoazúcar. Rūpnīcai ir pusgadsimta pieredze alkoholisko dzērienu ražošanā, tāpēc nav pārsteigums, ka šī uzņēmuma rumam ir visaugstākā kvalitāte un nepārspējama garša.

Par Kubas ruma Santero nosaukumu ir daudz minējumu un leģendu. Piemēram, viens no tiem vēsta: pirms ilgiem laikiem uz Kubu deportēto afrikāņu vergu pēcteču vidū izveidojās savāds reliģisks kults, ko sauca par "santi" "Santeria". Tāpēc šī virziena sekotājus sāka dēvēt par "Santero". Viņu noslēpumainie rituāli, dejas un dziesmas laika gaitā ir kļuvušas par neatņemamu Kubas kultūras sastāvdaļu.

Visi Santero ruma ražošanas procesi tiek veikti manuāli un tikai saskaņā ar senajām tradīcijām un receptēm. Šeit spirtu joprojām ražo, destilējot senās vara almbiķēs. Destilatori ne velti tiek izgatavoti no vara - zināms, ka šis materiāls ļauj veikt nepārtrauktu un vienmērīgu destilāciju, kas pozitīvi ietekmē gala spirtu kvalitāti. Tie kļūst maigāki un intensīvāki, un to brīnišķīgā pēcgarša var iepriecināt pat visprasīgāko ekspertu.

Kubas Santero ruma pamatā ir tikai un vienīgi atlasīto cukurniedru apakšējā daļa, kur šīs kultūras augšanas laikā uzkrājas lielākais cukura daudzums. Niedru sīrupa fermentācijas procesā šķidrumam nekad nepievieno raugu, ko daži negodprātīgi uzņēmumi bieži izmanto, lai paātrinātu procesu. Šajā gadījumā saražoto produktu skaits palielinās vairākas reizes, bet kvalitāte ievērojami samazinās.

Kubas Santero rums tiek izturēts tikai jaunās mucās, ko vietējie amatnieki izgatavojuši pēc veciem rasējumiem - bez līmēšanas un naglu iedzīšanas. Galu galā naglas un citas vielas var piešķirt dzērienam nevēlamu pēcgaršu vai pat sabojāt labu kubiešu rumu.

Santero ruma īpašības

1. Dzēriena krāsa ir spilgti zeltaina ar dzelteniem atspīdumiem stikla pudeles malās.

2. Santero ruma garša ir nedaudz raupja, taču, pateicoties lieliskajam līdzsvaram, tā nav tik pamanāma. Tam ir vieglas cukura sīrupa, ozolkoka skaidu un kafijas pupiņu notis.

3. Pēcgarša ir ļoti patīkama un ļoti ilga.

Santero Kubas rumu var dzert tīru vai izmantot kā pamatu kokteiļiem.

Šo Kubas rumu vislabāk pasniegt nedaudz atdzesētu vai ar diviem sasmalcināta ledus gabaliņiem.

Santiago de Cuba

Šis rums ir īsta klasika "Brīvības salas". Dzēriena ražotnes neoficiālais devīze, - "tradīciju ievērošana".

Kubas rumam Santiago de Cuba ir diezgan ilgs izturēšanas laiks. Tas attiecas uz visiem produktiem, ko ražotājs piedāvā patērētājiem. Piemēram, vieglajam rumam jābūt izturētam trīs gadus. Jāatzīmē, ka citi ražotāji šo dzērienu infuzē ne ilgāk kā gadu.

Cukurniedru alkohols patiks pat visprasīgākajiem pazinējiem. Stiprums svārstās no 38 līdz 40 %. Nogaršojot rumu, jūs novērtēsiet visas tā pozitīvās īpašības.

Padoms no Shake it up

Kādu rumu pirkt dāvanā un sev uz kauliņa?? Tas ir vienkārši - jums jāizlemj pašiem, pamatojoties uz iepriekš sniegto informāciju (vāciņš) 🙃).

Koncentrējieties uz parametriem:

1. Nogatavināšanas periods

2. Tikai tumšs rums

3. Garšas maigums vai skarbums

4. Cena

Ieteicams iegādāties rumu tikai pēc degustācijas, ja šāda iespēja ir pieejama.

Uz ražotni jādodas tikai tad, ja esat pilnīgi pārliecināts, ka ņemsiet tieši šī zīmola rumu, pretējā gadījumā jūsu laiks būs veltīgi iztērēts.

Vislabāk ir atrast vietējo bāru (nevis tūristu bāru) un izmēģināt dažādus zīmolus no Zbovtan saraksta tur.

Atjaunināt: 30.12.2019

Kategorija: Rums