Mamahuana: izcelsme, sastāvs, īpašības, veidi, recepte un kā dzert

Eksotiskie dzērieni no Latīņamerikas salu valstīm ir interesanti ne tikai garšas un aromāta ziņā, bet galvenokārt piesaista ar savu oriģinālo sastāvu, noformējumu un lietošanas veidu.

Pazudusi starp dienvidu jūru plašumiem, Dominikānas Republika pasaulei dāvāja neparastu dzērienu Mamahuana, kam piemīt vismaz 5 ārstnieciskas īpašības un kas sastāv no vismaz 10-15 sastāvdaļām.

Produkta izcelsme

Tropu tinktūras Mamajuana (Damajuana) sākotnējais nosaukums ir saistīts ar kādas senas burves iesauku, kura ar eksotiskā produkta palīdzību ārstēja sieviešu neauglību. Cita, mūsdienīgāka versija vēsta, ka dzēriens ieguvis savu neaizmirstamo nosaukumu, jo saistīts ar "podiņš" pudele, kas atkal norāda uz "interesanta pozīcija".

Tā vai citādi, pirmās versijas par uzlējumu, tolaik bezalkoholisku, parādījās jau senos laikos: to gatavoja Haiti salas šamaņi-indiāņi. Pēc spāņu kolonizācijas un portvīna parādīšanās salā spirta ražošanai sāka izmantot augu izcelsmes materiālus. Vēlāk portvīns tika aizstāts ar rumu, un Mamahuana kļuva par Dominikānas Republikas nacionālo dzērienu. augu, kurā to pirmo reizi sāka ražot gatavā veidā "J & J Stiprie alkoholiskie dzērieni" 2005. gads.

Tinktūras sastāvs

Produktu gatavo no vietējiem garšaugiem, saknēm, mizas un garšvielām. Precīzs sastāvdaļu saraksts un to daudzums ir atkarīgs no ražotāja. Mamahuana oriģinālajā versijā ir aptuveni 15-20 sastāvdaļu, no kurām pazīstamākās ir šādas:

1. Dažāda veida Bejuco vīnogulāji, kuriem piemīt antiseptiskas, atsvaidzinošas īpašības, tie var neitralizēt čūsku, zirnekļu un skorpionu indes, dziedēt brūces utt. д. Vispazīstamākās ir kaķa rausts un ziepzāle.

2. Anamú ķiploku augs, kas dzērienam piešķir raksturīgo pikanto garšu.

3. Gvajakāna auga koksne, kas satur ēteriskās eļļas ar rožu un dūmu aromātu, uzlabo asinsriti un tai ir pretiekaisuma iedarbība.

4. Agaves mīkstums, kas satur daudz cukura un piešķir tinktūrai saldumu.

5. kokosriekstu sakneņi Raiz de Coco - dabiska sarkanā krāsviela.

6. Marabeli ziedi un saknes, kas pazīstamas ar savu labvēlīgo ietekmi uz elpošanas sistēmu.

7. laima augļi ar tiem raksturīgo spilgto aromātu.

8. ledāja sakne, kurai ir tonizējoša iedarbība.

9. dažādi garšaugi un garšvielas: baziliks, krustnagliņas, citronmelisa, rozmarīns, Jamaikas pipari, anīss, rūgtenais ingvers, amerikāņu lauru u. c. д.

Maisījumu iepilda ar rumu vai sarkanvīnu, dažreiz saldina ar medu. Sākotnējā receptē papildus augu izcelsmes sastāvdaļām bija arī gliemežu, molusku, iguānu un jūras bruņurupuču daļas. Taču lielākā daļa mūsdienu ražotāju ir atteikušies no to iekļaušanas dzērienā, lai neatbaidītu tūristus. Augus ar psihotropu iedarbību neizmanto produktos, kas paredzēti pārdošanai ārzemniekiem.

Ārstnieciskās īpašības un garšas īpašības

Pēc dominikāņu domām, mamahuana ir ne tikai oriģināls dzēriens, bet arī īsta vērtīgu vielu krātuve, gandrīz vai ilgmūžības un mūžīgās dzīves eliksīrs. Atjauno un ārstē gandrīz visas slimības, tostarp problēmas ar ieņemšanu un potenci. Starp tinktūras galvenajām iedarbībām ir: nomierinoša, pret saaukstēšanos, imunomodulējoša, stimulējoša, gremošanas, apetīti veicinoša, diurētiska.

Garša ir salda, nedaudz pikanta un pikanta. Konkrēti buķetes toņi ir atkarīgi no precīza sastāva un ražotāja.

Mamahuana šķirnes

Produktu var iegādāties vienā no trim veidiem:

1. Porciju maisiņā ar sausajām sastāvdaļām. Jums pašiem jāuzstāj uz tiem.

2. pudelē ar iemērktām sastāvdaļām. Pēc dzēriena dzeršanas saknes var piepildīt ar alkoholu vēl vairākas reizes.

3. Tīra tinktūra vienreizējai degustācijai.

Mamajuana recepte

Internetā jūs varat viegli iegādāties sauso preparātu un uzliet to mājās. Maisījumu var ieliet atkārtoti (apmēram 20-30 reizes), līdz saknes kļūst pilnīgi melnas. Katru reizi nogatavināšanas laiku pagarina.

Pirmā iepildīšana ar lētu alkoholu ir nepieciešama, lai novērstu rūgtumu, atkārtotas lietošanas laikā tā nav nepieciešama.

Par pamatu izmanto ne tikai ruma un vīna maisījumu, bet arī tīru saldinātu rumu, džinu, konjaku, viskiju. Šādā gadījumā jums būs nepieciešams vairāk medus - apmēram 20% no kopējā pildījuma tilpuma.

Jūs varat pievienot papildu garšvielas pēc savas gaumes (vaniļu, kanēli u. c.).).

Sastāvdaļas

1. Dominikānas maisījums "Mamajuana" - 1 iepakojums

2. Lēts degvīns/baltais rums/džins/vīns uzpildīšanai - 1 pudele

3. Augstas kvalitātes tumšais rums - 200-300 ml

4. Sarkanvīns - 400-600 ml

5. Medus - 2 ēdamkarotes l.

Pagatavošanas metode

1. Sausās saknes ielejiet stikla pudelē vai litra burkā.

2. Pārlej masu ar lētu spirtu.

3. Uzglabā no 7-10 dienām (stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem) līdz 3-4 nedēļām (vīnam).

4. Novārījumu pārlieciet un izlejiet.

5. Medu izšķīdina rumā, sajauc ar vīnu, pārlej saknes, aizkorķē pudeli, labi sakrata.

6. Ļaujiet dzērienam brūvēt 2-3 dienas, periodiski pārlejot šķidrumu tīrā traukā.

7. Uzglabāt dzērienu istabas apstākļos.

Kā lietot Mamahuana

Salās dzēriena dzeršanu pavada vesels rituāls ar bļodas pacelšanu un nolaišanu un ķermeņa rotējošām kustībām.

Mēs vai nu izdzeram tinktūru vienā glāzē, vai arī pamēģinām to lēnām, izbaudot to. Mamahuanu var lietot tīrā veidā (līdz 50 g dienā), pievienot tai augļu sulu, ledus gabaliņus vai iekļaut dzērienu kokteiļos.

Atjaunināt: 08.01.2019

Kategorija: Cits alkohols