Viss par Beefeater džinu
Beefeater - sausais Londonas džins, kas jau gandrīz pusotru gadsimtu ir vairāk nekā simts valstu veikalu plauktos.
Cik grādu un kaloriju saturs
Cik grādu ir džinā Beefeater
Ņemot vērā dzēriena nebijušo popularitāti gan Apvienotajā Karalistē, gan aiz miglainā Albiona robežām, tā ražošanā tiek izmantoti sava veida dubultstandarti. Piemēram, savā dzimtenē džina stiprums ir 40 grādi, kas atbilst britu gaumei. Eksporta izpausmēs dzēriena stiprums tiek paaugstināts līdz 47 grādiem.
Beefeater džina kaloriju saturs
217 kalorijas - tieši tik daudz jūs saņemsiet, izdzerot 100 ml 40 grādu džina.
Un 235 kalorijas, ja džinā ir 47 rpm.
Beefeater Gin vēsture
Atšķirībā no daudziem šīs kategorijas džiniem "Londonas sausais", Beefeater patiešām tika radīts Londonā. Pirmo reizi šis dzēriens nonāca publiskajā apritē 1876. gadā.
Beefeater vēsture ir saistīta ar angļu farmaceita, dzimuša Devonsīrā, Džeimsa Barrova (James Barrow) vārdu, kurš ilgus gadus dzīvoja Kanādā. 1863. gadā šis visai laimīgais miglainā Albiona dēls atgriezās mājās un par saviem 400 sterliņu mārciņu uzkrājumiem nopirka Čelsijas spirta rūpnīcu. Acīmredzot Barrow bija ne tikai laimīgs, bet arī ambiciozs. Nākamos 13 savas dzīves gadus viņš veltīja eksperimentiem ar dažādiem augiem, vēloties radīt visu laiku labāko džinu.
Tā rezultātā tika izveidots Beefeater, kuru reklāmas vajadzībām rotāja Londonas torņa apsardzes tēls, tērpts spilgtā (sarkanā un zelta) svinīgā apģērbā. Patiesībā tieši šo sargu populārā iesauka - Beefeaters (liellopu ēdāji) - deva nosaukumu jaundzimušajam dzērienam.
Jau vairāk nekā simts gadus Barrow ģimene ir nemainīgs Beefeater džina ražotājs. Tomēr 1987. gadā par zīmola īpašnieku kļuva Francijas uzņēmums Pernod Ricard. Tajā pašā laikā dzēriens joprojām tiek ražots tikai Londonā.
Beefeater džina ražošanas tehnoloģija
Jāatzīst, ka aptiekārs Barrow bija lielisks botāniķis. To apliecina arī Beefeater džins, kura sastāvā ir aptuveni ducis labi izvēlētu augu izcelsmes sastāvdaļu. Papildus nemainīgajām kadiķu ogām tā sastāvā ir: lakrica, koriandra sēklas, angelikas sakne un sēklas, vācu īrisa sakne, mandeles, citrona miziņa un Seviljas apelsīns... Par dzērienam raksturīgo garšaugu aromātu un specifisko rūgtumu, kas piemīt dzērienam, īpaši atbildīgas ir mandeles, angelika un koriandrs "liellopu gaļas ēdājs" uz etiķetes.
Visas šīs un, iespējams, vēl dažas citas sastāvdaļas ielej augstas kvalitātes kviešu un miežu spirtā, kurā tās paliek vienu dienu. Pēc tam iegūto vielu lēnām, gandrīz pilienu pa pilienam, destilē īpašā vertikālā destilācijas iekārtā. Parasti destilācija ilgst aptuveni septiņas līdz astoņas stundas. Tālāk destilācijas rezultātu atšķaida ar ūdeni līdz 40 vai 47 grādu stiprumam, pēc tam dzēriena ražošanas procesu uzskata par pabeigtu.
Diemžēl mums ir jāliks vilties amatniekiem, kuri vēlas pagatavot džina rūgtvielas pašu rokām. Maz ticams, ka jūs iegūsiet Džeimsa Beroja izgudrojuma analogu. Fakts ir tāds, ka vienīgā Beefeater džina recepte ar visām tās proporcijām un pilnu sastāvdaļu sarakstu līdz šim ir zināma tikai 6 (sešiem) cilvēkiem.
Starp citu, pašreizējie angļu zīmola īpašnieki turpina eksperimentēt ar dzēriena oriģinālo recepti. Tā rezultātā gandrīz katru gadu parādās dažādi sezonāli jaunumi, kas tiek ražoti ierobežotā daudzumā. Piemēram, modifikācijas sastāvs "Beefeater 24" Kopš 2009. gada sortimentam ir pievienotas greipfrūtu miziņas un vairākas Tālo Austrumu zaļās tējas šķirnes. Savukārt 2010. gadā izlaistajā sezonālajā vasaras partijā kanoniskajam sastāvdaļu sarakstam tika pievienotas upenes, plūškoka ogas un hibiskus.
Kā dzert Beefeater džinu
Tas var šķist dīvaini, bet jautājums "kā pareizi dzert Beefeater džinu" nav viegli.
Dzēriena vēsturiskajā dzimtenē to dzer tikai maisījumos un kokteiļos, ņemot vērā tā pamatīgo stiprumu, kas saistīts ar pilnīgu cukura trūkumu.
Starp pirmajiem īpaši populāri ir dzērieni, kas papildus kārotajam kadiķu poēmam satur rūgtas vai saldskābes sulas - galvenokārt citrusaugļu, bet ir iespējamas arī citas: piemēram, ananāsu vai dzērveņu sulas. Pārējo nosaukums visbiežāk runā pats par sevi. Tas ir: "Džins ar toniku", "Martini", "Negroni", britu iecienītākais "Double G" (dzēriens, kas gatavots no džina un ingvera ale) un daudzi, daudzi citi.
Kopumā lielākajā daļā kadiķu vielas cienītāju valda uzskats, ka labs ir tikai neatšķaidīts holandiešu džins.
Tomēr ir tikpat liels mazākums, kas uzskata, ka tornis, kas atdzesēts līdz 4-6 ° C, var būt ne tikai lielisks atsvaidzinošs aperitīvs, bet arī var izrotāt pašu svētkus...
Ja jūtaties potenciāli piederīgs otrajai angļu kadiķu cienītāju grupai, tad pēc jautājuma: "kā dzert Beefeater gin" jums gluži dabiski radīsies jautājums: "ar ko dzert Beefeater gin". Atbilde uz šo jautājumu ir pavisam vienkārša. Ja dzērienu dzerat kā aperitīvu, tad pie glāzes patīkami atsvaidzinošā dzēriena labi iederēsies pāris olīvu, citrona šķēlīte, marinēts sīpols vai mīksts ass siers, piemēram, Dor Blue. Pilnvērtīga mielasta gadījumā jūs parasti varat sevi neierobežot. Aukstais dzēriens ar Tower Guardian uz pudeles būs patīkams papildinājums ne tikai pie gaļas vai zivs, bet arī pie veģetāriem ēdieniem.
Kā atšķirt viltotu Beefeater džinu
Un visbeidzot, apsveriet delikāto jautājumu par oriģināla produkta izvēli. Lai izvairītos no viltojuma iegūšanas, jāievēro daži vienkārši noteikumi.
Etiķete un akcīzes marka
Rūpīgi pārbaudiet etiķeti. Tai jābūt pielīmētai vienmērīgi, bez līmes vai cita amatnieka darba pēdām un izgatavotai ļoti augstā izšķirtspējā. Veiciet to pašu procedūru ar akcīzes zīmogu.
Spirta caurspīdīgums
Pārbaudiet, vai šķidrums pudelē ir kristāldzidrs un vai tajā nav nekādu aizdomīgu nogulšņu vai apšaubāmu duļķainību. Atcerieties, ka Beefeater ražotāji savām vajadzībām izmanto tikai ļoti augstas kvalitātes spirtu.
Sakratiet džinu
Labi sakratiet pudeli. Lieli burbuļi norāda uz stipru alkohola atšķaidīšanu ar ūdeni. Pēc sakratīšanas parastā džinā jums vajadzētu redzēt "čūska" ar maziem burbulīšiem.
izcelsmes valsts
Pievērsiet uzmanību džina ražošanas vietai un attiecīgajam svītrkodam. Kā jau minējām, Beefeater tiek ražots tikai auglīgajā Temzas apkārtnē un nekur citur. Tāpēc uz pudeles jābūt trīs ciparu skaitlim, kas sākas ar kāroto piecdesmit, kas nozīmē, ka produkts ir ražots Apvienotajā Karalistē.
Iepriekš minēto noteikumu ievērošana pasargās jūs no viltojuma iegādes un ļaus jums izbaudīt īsti angļu dzērienu visā tā nevainojamā pilnībā.
Atjaunināt: 21.02.2016
Kategorija: Džins