Hennessy konjaks: vēsture, veidu pārskats + kā atšķirt viltojumu
Hennessy konjaks, ko ražo Jas Hennessy & Co - viens no četriem tā sauktajiem Lielajiem konjaka namiem, kas šodien ir neapstrīdams pasaules līderis savā nozarē.
Katru gadu pasaulē pārdod aptuveni 50 miljonus. Šā dzēriena pudeles, kas veido vairāk nekā 40 % no kopējā konjaka pārdošanas apjoma, ir izvietotas vairāk nekā. Tajā pašā laikā ievērojamu daļu no pārdošanas apjoma veido "jaunākiem cilvēkiem" zīmoli (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet un Pellisson), kuros izmanto Jas Hennessy spirtu & Co.
Slavenā konjaka vēsture
Kad daudzi cilvēki pirmo reizi dzird kāda dzēriena atklāti īru nosaukumu, viņi uzdod sev ļoti pamatotu jautājumu: Vai Hennessy ir konjaks vai viskijs??
Pirms jūs izsmejat šādus "valodnieki", Jāpiebilst, ka šim konjakam ir īru saknes.
Uzņēmuma dibinātājs, kas reģistrēts 1765. gadā, bija politiskais emigrants no Īrijas Ričards Hennessy, kurš dienēja īpašā īru bataljonā Francijas karaļa Luija XV armijā.
Pēc tam, kad 1745. gadā tika smagi ievainots, drosmīgais virsnieks kādu laiku ārstējās dziednīcā "konjakā" Šarantas provincē.
Desmit gadus vēlāk, atvaļinājies kapteiņa pakāpē un, iespējams, jau ar skaidriem nākotnes uzņēmējdarbības plāniem, 33 gadus vecais imigrants apmetās uz dzīvi Konjaka pilsētā.
Starp citu, ģimenes uzņēmuma dibinātāja militārā pagātne ir atspoguļota uzņēmuma logotipā, kurā iekļauts kāds no drosmīgā īru bruņinieka dižciltīgā ģerboņa elementiem: bruņinieka roka, kurā iespiesta halabarda.
Neatkarīgi no tā, no kā īrs ražo alkoholu, viņš to darīs kvalitatīvi.
Jau 18. gadsimtā jaunais dzēriens guva zināmu atzinību Francijā un Anglijā, kā arī ieguva nebijušu popularitāti jaunizveidotajās Ziemeļamerikas Savienotajās Valstīs.
19. gadsimtā Francijas īru spirta ražotāji sāka piegādāt savu produkciju uz ievērojamāko personu galdiem. Tieši tad pirmo reizi tika izlaisti Hennessy Sour un Hennessy Ho, kas tika radīti pēc nākamā Anglijas karaļa Džordža IV personīgā pasūtījuma un kuru izturēšanas laiks pārsniedza divdesmit gadus.
Šādi iegūtā ievērojamā autoritāte kolēģu vidū ļāva bijušā virsnieka pēctečiem īstenot svarīgas reformas, kas ietekmēja visu konjaka industriju.
Tieši pēc viņu ierosinājuma tika ieviesta konjaka pamatgrupēšana atkarībā no jaunākā spirta maisījuma nogatavināšanas perioda; cīņā pret viltojumiem dzērieni tika pārdoti caurspīdīgās pudelēs, nevis mucās.
Mūsdienās, atšķirībā no pārējām trim lielajām konjaka mājām (digestīva.
Ar ko dzert Hennessy
Ir svarīgi zināt, ka nav individuālu noteikumu Hennessy dzeršanai.
Taču ir vairāki padomi, ar ko šo konjaku kombinēt:
Kā uzkodas tiek pieņemti tikai parastie (galda) dzēriena varianti.
Tajā pašā laikā starp vieglām uzkodām dominē delikātas pastētes, cietie sieri, olīvas, jūras veltes, kaviāra kanapes vai laša šķēles.
Galvenie ēdieni jāgatavo no liesas baltās gaļas (teļa vai mājputnu gaļas), neizmantojot pārāk aromātiskas garšvielas.
Labākie deserti ir tumšā šokolāde, saldējums, putukrējums un mēreni augļi, kā arī tasīte vai divas stipras melnas kafijas.
Kā atšķirt Hennessy viltojumu
Saskaņā ar statistikas datiem īsts Hennessy ir tikai vienā no četrām pārdotajām pudelēm. Viss pārējais ir viltots.
Vienlaikus ir vairāki vispārpieņemti noteikumi, kas ļauj ar lielu ticamību atšķirt oriģinālu no viltojuma, izvēloties Hennessy.
Īsts Hennessy jāmeklē specializētos veikalos un nopietnos lielveikalos.
Tajā pašā laikā jāizvairās no pudelēm, kas tiek piedāvātas par zemu cenu.
Ja attiecīgais daudzums nesasniedz divdesmit dolāru ekvivalentu, kas pieprasīts par 0,35 ml Hennessy V.S., ejiet garām ar pārliecinošu skatienu.
Pievērsiet uzmanību trauka formai.
Piemēram, Hennessy V.S. To iepilda apaļās pudelēs bez pretenciozitātes, kuras atšķiras ar to, ka tajās ir daži "burbuļojošs" pamatdaļā.
VSOP Privilege konjaks tiek iepildīts kolbas formas traukos (starp citu, tieši ar šo taru īpaši labprāt nodarbojas viltojumu viltotāji).
Dzēriens ir marķēts kā X.O. tiek pildīta tikai 0,35 un 0,7 ml pudelēs, t.е., dabā nav autentiska puslitra iepakojuma šim Hennessy.
Mūs interesējošā dzēriena ražotāji, izstrādājot pudeļu un korķu dizainu, plaši izmanto lāzerhologrammas un gravēšanu, lai aizsargātu savus produktus.
Tajā pašā laikā apvalkam cieši jāpieguļ pudeles kaklam un neradot asociācijas ar mājas vīniem.
Uz pudeles augšdaļas jābūt iegravētam uzņēmuma logotipam: tā pati roka ar halabardu.
aizmugurējai etiķetei un augšējai uzlīmei jābūt simetriski piestiprinātām un bez ārējiem defektiem.
Īsta konjaka uzlīmes izceļas ar augstu drukas līmeni un ir izgatavotas uz augstas kvalitātes, nedaudz reljefa papīra, kas atgādina paraugus, ko izmanto banknošu iespiešanai.
Jāizpēta arī visu papīra nesēju saturs attiecībā uz dzēriena nosaukumu, ražotāju, izcelsmi, stiprumu, sastāvu un nogatavināšanu.
Visbeidzot, ir vērts pievērst uzmanību pudeles satura kvalitātei.
Dzērienam jābūt dzintara krāsā, bet caurspīdīgam; tam nedrīkst būt nogulšņu, bet tajā pašā laikā tam jābūt viskozai, eļļainai konsistencei.
Par Hennessy receptēm mājas apstākļos
Daudzās vietnēs krievu valodā var atrast ļoti pieejamus un viegli saprotamus norādījumus par to, kā pagatavot pašgatavotu Hennessy konjaku.
Saskaņā ar pēdējiem Hennessy konjaka alternatīvais sastāvs satur atšķaidītu spirtu, degvīnu vai mēnessvīnu, kas iepildīts ar lapu tējas, cukura, citrona miziņas, krustnagliņu, melno un smaržīgo piparu maisījumu (vai tējas, cukura, sodas, krustnagliņu un maltas ozola mizas).
Līdz ar to rodas jautājums: cik ļoti ir jānoniecina savi lasītāji, lai dotu viņiem šādus padomus?
Zbovtai sirsnīgi cer, ka lasītāji nekļūs par šādas briesmīgas profanācijas upuriem, bet tā vietā laiku pa laikam varēs ļauties savam iecienītākajam dzērienam, kurā apvienojas īru nepielūdzamība un skaistās Francijas saule...
Atjaunināt: 09.07.2017
Kategorija: Brendijs un konjaks