Konjaks A. de Fussigny: vēsture + vispilnīgākais apskats par veidiem

A. de Fussigny - konjaks no Francijas Grand Champagne reģiona. Šis zīmols nepieder pie elites kategorijas, taču tas izceļas ar savu cēlo raksturu, spilgto garšu un pienācīgu kvalitāti.

Destilētava A. de Fussigny jau vairāk nekā 200 gadus iepriecina patērētājus ar labas kvalitātes konjaku.

A. de Fussigny

Nelielais uzņēmums tika dibināts 1814. gadā Šarantas upes krastā, konjaka ražošanas centrā. Fabrikas īpašnieki izvirzīja sev mērķi savos produktos apvienot tradicionālo franču praksi ar labākajām mūsdienu inovācijām.

Zīmola vēsturē ir daudz baltu plankumu un noslēpumainu leģendu. Saskaņā ar vienu no versijām nosaukumu slavenajam konjakam no Grand Champagne de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis de de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis de Fusionnis def. Nogaršojis vietējos dzērienus, Alfonso Fussini, kurš vēlāk mainīja uzvārdu uz Fussigny (pēc franču parauga), vispirms sāka eksportēt un pēc tam ražot destilātus.

Stāsta, ka viņš dažādās reģiona vietās atradis patiesi izcilus paraugus savai kolekcijai. Nenogurdināmais tirgotājs veltīja visas pūles konjaka uzlabošanai un sava zīmola attīstīšanai, kas nevarēja palikt nepamanīts. Lēti, bet augstas kvalitātes dzērieni A. de Fussigny kļuva pieprasīts.

Nozīmīgu ieguldījumu de Fussigny nama attīstībā sniedza iedzimtais konjaka meistars Alēns Rojē, kurš 1989. gadā pārdeva savu daļu no "Louis Royer" un veltīja sevi jaunam projektam. Tas ir pateicoties profesionālam A. de Fussigny novērtē daudzās pasaules valstīs. Aptuveni tajā pašā laikā uzņēmums, kuram nebija savu vīna dārzu, noslēdza līgumu ar vairāk nekā tūkstoš audzētājiem par nepārtrauktu izejvielu piegādi.

Kopš 2008. gada konjaka nams "A. de Fussigny" zīmols pieder Krievijas tirdzniecības namam "Aromāts", un slavenais dzēriens joprojām tiek ražots Grand Champagne.

A konjaka ražošanas specifika. de Fussigny konjaka māja

A. de Fussigny - augstākās kvalitātes izejvielas. Uni Blanc un Folle Blanche šķirņu vīnogas (vispopulārākās konjaka ražošanā) novāc prestižajos Petite un Grande Champagne reģionos. Šo teritoriju īpatnība ir augsts krīta iežu saturs, kas apvienojumā ar siltu un mitru klimatu un augstu augsnes mineralizāciju nodrošina vislabākos apstākļus aromātisko augļu nogatavošanai. Grand Champagne novāktajām vīnogām ir optimāls cukura saturs, līdzsvaroti tanīni un spilgta garša, kas konjakam piešķir pilnību, izsmalcinātību un buķetes sarežģītību.

Izgatavojot dzērienus, A. de Fussigny koncentrējas uz kvalitāti, nevis apjomu. Destilātu ražošanai izmanto "Sharan alambics" - ar rokām izgatavoti destilācijas kubi no vara. Seši no tiem tika ražoti XIX gadsimta vidū, un šodien no tiem ražo visintensīvākos stipros alkoholiskos dzērienus ar garu pēcgaršu.

Destilāciju veic divas reizes, otrajā posmā atdalot destilāta serdi, kas pēc nogatavināšanas (vismaz 2 gadus) kļūst par smaržīgu dzērienu.

Konjaka nogatavināšanai izmanto ozolkoka mucas: vispirms - jaunas, pēc tam - vecas. Tādējādi pakāpeniski tiek samazināts tanīnu daudzums, pilnībā atklājot produkta garšu.

Spirta rūpnīcas pagrabi atrodas Šarantas upes krastā, kas nodrošina optimālu mitruma līmeni.

Destilāti vīnogu vīnogu sērijām tiek rūpīgi atlasīti pēc vīnogu novākšanas gada, panākot maksimālu aromātisko vielu koncentrāciju, lai radītu unikālo stilu A. de Fussigny, kurā izpaužas harmonija, maigums un elegance. Šie paraugi tiek pildīti īpašās pudelēs, ko parakstījis montāžas meistars, un iesaiņoti dāvanu iesaiņojumā.

Konjaku veidi A. de Fussigny

Zīmola kolekcijā ir 4 dzērienu līnijas:

Creation Range

1. EXTRA.

   Izgatavots no spirta, kas 35 gadus izturēts Grand Champagne reģionā. Krāsa: dzintara zelta ar vara un sarkankoka toņiem. Spēcīgs aromāts, kas piepildīts ar cepšanas, garšvielu, sukādes, lakricas, sēņu, sveķu, kokosriekstu un garšaugu aromātu. Garšā dominē medus, plūmju un bumbieru, marmelādes un koksnes notis ar īrisa, vaniļas un kakao pupiņu garšu. Labi sader ar dažādu veidu cigāriem.

2. XO Fine Champagne

   Izgatavots no 25 gadus izturētiem destilātiem. Ietver vismaz 50 % spirta no Grand Champagne vīnogām, pārējais - no Petit Champagne. Krāsa: zeltaini dzintara ar vara un sarkankoka nokrāsām. Aromāts: maigs, augļu un ziedu aromāts ar ozolkoka, sukādes citrusaugļu, melno ķiršu, sukādes augļu, lakricas, karameles, tējas un tabakas piegaršu. Līdzsvarotajā garšas kārpiņā dominē marmelādes, ozola, grauzdētu mandeļu, melno piparu un garšvielu notis, kam seko pikanta vaniļas, īrisa un ādas aromāts. Var nobaudīt tīru vai ar ūdeni. Lieliski papildina desertus, šokolādi, crème brûlée, spēcīgus cigārus. Pieejams arī oriģinālajā versijā "Cigaram līdzīgs" iepakojumā ar nosaukumu XO Cigar Tubes.

3. Supérieur Fine Champagne

   Izgatavots no Grand Champagne un Petit Champagne spirta (pirmā daļa ir vismaz 50 %). Sastāvdaļu vidējais izturēšanas laiks ir 15 gadi. Krāsa: zeltaini dzintara ar sarkankoka nokrāsu. Galvenās notis buķetē: vaniļas konditorejas izstrādājumi, ziedi, liepu tēja, sukādes, apelsīni, āboli, plūmes, ozols, grauzdēta maize. Samtainajā aromātā dominē grauzdētu mandeļu un sukādes augļu toņi, kam seko karstu cepumu un raudzēta ozola nianses. Ieteicams dzērienu baudīt tīru vai ar ledu. Labi sader ar cigāru, šokolādes vai karameļu desertiem.

4. Sélection

   Dažādu reģionu (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois un Bois Ordinaires) alkoholisko dzērienu maisījums, izturēts 2 gadus. Krāsa: caurspīdīga zelta ar plānām dzintara svītrām. Aromāts: ziedu aromāts ar apelsīnu, spēcīgas tējas, garšvielu, maigas vaniļas piegaršu. Garša: eleganta, labi sabalansēta, ar balto piparu, muskatrieksta un citrusaugļu toņiem. Var nobaudīt tīru, ar ledu, kokteiļos ar toniku vai dzirkstošo ūdeni.

Kolekcijas klāsts

1. Grande Champagne VSOP

   Konjaka reģiona sirdī ražotu, vismaz 4 gadus izturētu stipro alkoholisko dzērienu maisījums. Krāsa: tumšs dzintars ar sarkankoka nokrāsu. Smarža: eleganta, sarežģīta, ar apelsīna miziņas, žāvētu plūmju, karstu cepumu, lakricas, vaniļas, silta ozola un kokosrieksta notīm. Garša: līdzsvarota, noapaļota, ar sukādes augļu, garšvielu, mandeļu toņiem, ar garu, samtainu vīnogu garšu noslēgumā.

2. Petite Champagne VSOP

   Spirta maisījums no Petit Champagne reģiona, kas izturēts vismaz 4 gadus. Krāsa: zeltaina ar gaišiem dzintara atspulgiem. Aromāts: spēcīgs, harmonisks, ziedu un augļu aromāts ar vīnogu, sukādes ābolu, bumbieru, vaniļas, siltas ozolkoka koksnes notīm. Garša: līdzsvarota, maiga, ar ziedu, rozīņu un augļu notīm.

3. Borderies VSOP

   No tāda paša nosaukuma reģiona iegūta stipro alkoholisko dzērienu maisījums, kas vismaz 4 gadus izturēts ozolkokā. Krāsa: zeltaina ar dzintara nokrāsu. Aromāts: maigs, harmonisks, ar vijolīšu, īrisa, vīnogu, vaniļas, koksnes un koksnes notīm. Garša: līdzsvarota, ilgstoša, ar ziedu, vaniļas, rozīņu un lakricas niansēm.

4. Fins bois VSOP

   Destilātu maisījums no konjaka reģiona mazākās zonas, kuru minimālais vecums ir 4 gadi. Krāsa: zeltaina ar vara un dzintara nokrāsām. Smarža: eleganta, sarežģīta, ar žāvētu plūmju, karstu cepumu, lakricas, vaniļas, ozola akcentiem. Garša: harmoniska, noapaļota, ar sukādes plūmju, garšvielu, šokolādes, riekstu un sēņu notīm.

5. Tīrs organiskais VSOP

   Īpašs maisījums, kas sastāv no nogatavinātiem destilātiem, kuri atbilst bioloģiskās sertifikācijas prasībām. Krāsa: zeltaini dzintara. Smarža: vīnogu un ziedu, ar sukādes, apelsīnu, ābolu, vaniļas un ozola notīm. Garša: viegla, līdzsvarota, maiga, ar maigām kakao, sukādes apelsīna, lakricas un pikanta pēcgarša notīm.

6. Coffret VSOP kolekcija

   5 miniatūru trauku komplekts ar nogatavinātu konjaku no 4 galvenajiem reģioniem (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), ko papildina bioloģisks dzēriens.

Millésimes klāsts

Līnijā ietilpst milzu stipro alkoholisko dzērienu paraugi no labākajiem ražas gadiem, kas perfekti nogatavināti ozolkoka mucās un ko īpaši atlasījis pagraba meistars.

L’HéRITAGE

Ierobežota sērija, kas izlaista kristāla dekanterī par godu spirta rūpnīcas 200. gadadienai. Ekskluzīvais maisījums ir unikāls savienojums starp intensitāti un eleganci. Patiess A nama meistardarbs. de Fussigny ražo no Grand Champagne spirta, no kura jaunākajam ir vismaz 30 gadu, bet vecākajam - vairāk nekā 100 gadu.

Atjaunināt: 04.04.2020

Kategorija: Brendijs un konjaks