Paul Devoille absints: alkohola ceļvedis

Absinta pārskats

Dzeltenais franču absints ar 68 % stiprumu. Absinta garša ir izteikti rūgta, tajā dominē garšaugu un vērmeles nianses. Aromāts atklājas ar garšaugu smaržu buķeti, kurā priekšplānā izvirzās vērmele. Absintu ieteicams pasniegt atšķaidītu ar ūdeni, sodu vai toniku, ar ledu vai cukura kubiņu.

Diemžēl ražotājs nav norādījis tujona daudzumu dzērienā, un oficiālajā tīmekļa vietnē nav informācijas par šo absintu, kas ir nedaudz kaitinošs Shake it up. Tomēr to tomēr ir vērts pamēģināt, jo ražotāja galvenā specializācija ir kalvadoss, un šī absinta krāsa, iespējams, ir atsauce uz ābolu spirtu.

Par ražotāju

Domaine Dupont jau sen ražo labāko kalvadosu Francijā. Šī brīnišķīgā dzēriena dzimtene ir Kalvadosa departamenta ziemeļaustrumos esošais reģions ar nosaukumu Pays d'Auge, kas ir slavens ar savām augsnēm, raksturīgo mitrumu un plašajiem plašumiem. Šā reģiona degvīns ir eļļains, un tam ir ilgāks nogatavināšanas laiks.

1980. gadā Etjēns Dupons pārņēma ģimenei piederošo vīna darītavu Domaine Dupont, mantojot to no sava tēva Luija Dupona. Ārkārtīgi skaistais ģimenes īpašums atrodas Pays d'Auge sirdī, un Etjēns ne tikai pilnībā saglabājis agrāk stādītos krāšņos augļu dārzus, bet arī ievērojami paplašinājis to teritoriju. Tagad augļu dārzi aizņem 27 hektāru platību, un tajos tiek audzēti aptuveni 6000 dažādu ābolu koku.

Atjaunināt: 28.01.2022

Kategorija: Absints