Šokoladinis sirupas: 2 receptai namuose + kaip išsirinkti kakavos miltelius

Šokoladinį sirupą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Naudojamas kaip savarankiškas skanėstas, taip pat gaminant įvairius patiekalus ir desertus.

Šis sirupas retai sutinkamas barų versle, dažniausiai jis naudojamas pieno kokteiliuose.

Kaip išsirinkti geriausius kakavos miltelius

Aukščiausios kokybės kakavos milteliuose yra 22-24 % riebalų, t. y. dvigubai daugiau nei įprastuose kakavos milteliuose.

Visada pirkite daugiau riebalų turinčią kakavą - tai geriausias jos kokybės rodiklis.

Bet štai problema, paprastai riebalų procentinė dalis etiketėse nenurodoma (gudrūs pardavėjai), tačiau ją galite sužinoti patys, pažvelgę į produkto maistinę vertę. Ieškokite kakavos, kurios 5-6 g riebalų yra 1 g (vietoj 0,5 g).

Pavyzdžiui, paėmus 100 g miltelių, gaunama: 100/5 = 20 g riebalų - tai jau kokybiškas produktas.

Kakavos pagrindu pagaminto šokolado sirupo receptas

Į receptą galima įdėti pusę gramo vanilės.
Ingredientai

1. Cukrus - 500 г

2. Druska - 2 г

3. - 500 г

4. Vanduo - 625 ml

Paruošimo būdas

1. Sumaišykite cukrų, kakavą, druską ir 125 ml vandens.

2. Viską supilkite į puodą ir nuolat maišydami užpilkite 500 ml karšto vandens. Uždekite ant ugnies ir nuolat maišydami virkite 10 min.

3. Atvėsinkite, supilkite į sterilų stiklainį sandariai uždarytu dangteliu. Laikykite šaldytuve, garantuotas galiojimo laikas - dvi savaitės.

Šokoladinio sirupo su kava ir pieniniu šokoladu receptas

Ingredientai

1. Šviežiai paruošta kava -150 ml

2. Vanduo - 50 ml

3. Kakavos milteliai - 50 g

4. Pieniškas šokoladas - 25 g

5. Druska - ½ arbatinio šaukštelio

6. Vanilės ekstraktas - 25 ml

7. Rudasis cukrus - 300 g

Paruošimo būdas

1. Sudėkite visus sausus ingredientus į puodą, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Supilkite kavą ir vandenį.

2. Sutrupinkite šokoladą ir įpilkite vanilės ekstrakto. Jei jo nėra, galite pakeisti vienos vanilės ankšties pupelėmis.

3. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.

4. Karšto šokolado sirupą supilkite į švarų stiklinį indą (jį galite užpilti verdančiu vandeniu arba sterilizuoti). Jei sirupas uždaromas iš karto, šaldytuve jį galima laikyti kelias savaites.

5. Jei sirupas sutirštės, o taip ir bus, prieš naudodami buteliuką įdėkite į dubenį su karštu vandeniu.

Atnaujinti: 24.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai