Marsalos vynas: aprašymas, rūšys, kaip ir ką gerti

Jaunesnioji Iberijos spirituotų vynų sesuo Marsala gimė 1773 m. to paties pavadinimo Vakarų Sicilijos uostamiestyje.

Gėrimo istorija

Manoma, kad gėrimo kūrėjas buvo anglų vyno pirklys iš Liverpulio Džonas Vudhauzas (John Woodhouse), kuris priverstinai užtrukęs Sicilijoje nusprendė paeksperimentuoti su vietiniu vynu, vadinamu perpetuum, kad neturėtų nieko bendro su.

1796 m. gėrimas buvo galutinai sukalibruotas, o jo gamyba pradėta komerciniais pagrindais.

Tarp Marsala vyno gerbėjų buvo tokie skirtingi žmonės kaip Italijos feodalinio susiskaldymo gynėjas admirolas Horacijus Nelsonas (Horatio Nelson) ir kovotojas už pačios Italijos suvienijimą: Džiuzepė Garibaldis.

Kuo Marsala yra unikalus vynas

Marsala yra labai stiprus vynuogių vynas, spirituotas nebrandinto vynuogių vyno portveino taurėmis. Kiti niuansai priklauso nuo gėrimo brandinimo laikotarpio ir saldumo.

Taigi tokie vynai kaip Vergine ir Vergine Riserva vartojami kaip digestyvai; kiti - aperityvams ir šventėms.

Sausi variantai skirti vartoti prieš valgį arba per pagrindinį valgį (seniau juos buvo populiaru patiekti tarp pirmojo ir antrojo patiekalų). Pusiau sausos ir saldžios rūšys papildo desertus.

Be to, sausa Marsala paprastai atšaldoma iki 10 °C temperatūros. Desertiniai gėrimai turėtų būti laikomi kambario temperatūros.

Šis vynas retai naudojamas kokteiliams gaminti. Prie minėtų išimčių priskiriami kokteiliai "Marsala martini".

Ką gerti su Marsala

Jūros gėrybės (įskaitant austres), virta žuvis ir aštrūs sūriai, tokie kaip parmezanas ir gorgonzola, laikomi puikiu užkandžiu prie baltosios sausosios Marsalos. Sausa raudonoji rūšis tinka prie mėsos salotų ir sultinių.

Pusiau sausi šios rūšies vynai puikiai dera su vaisiais. Saldžiai variacijai rekomenduojama patiekti graikinių riešutų sausainių arba subtilių itališkų desertų, apibarstytų tarkuotais graikiniais riešutais.

Atnaujinti: 27.07.2017

Kategorija: Vynas ir vermutas