Košerinis vynas: 5 prekės ženklų apžvalga
Pagrindinė košerinio vyno savybė yra ta, kad jį gamina šabo besilaikantys žydai. Be to, prieš nuimant derlių vynmedis turi būti ketverių metų amžiaus, o visos sudedamosios dalys turi būti augalinės kilmės.
Izraelio vynams taikoma dar viena taisyklė - "šabo metai", kai dirvožemiui suteikiamas poilsis. Kas septinti metai skaičiuojami nuo tos dienos, kai žydų tauta įžengė į Izraelį. Jis vadinamas "sabbatical".
Barkan, Semillon Monfort
Pusiau sausas baltasis, 11 % alkoholio.
Gamyba vykdoma Izraelyje, Barkan kompanija veikia nuo 1899 m. Įkūrėjas - Solomonas Friedmanas. 1990 m. ją nusipirko Shmoel Boxer ir Yair Lerner. Iš čia ir kilo "Barkan Wine Cellars" pavadinimas. Šiandien ši vyninė yra viena didžiausių šalyje, o ketvirtadalis jos akcijų priklauso valstybei. Bendrovė nuolat plėtojasi, investuoja į naujų gamyklų statybą ir vynuogynų pirkimą.
Vyno pagrindą sudaro Semillon veislė. Maloni šiaudų spalva. Lengvas ir elegantiškas. Skonyje dera vaisių ir gėlių tonai bei subalansuota rūgštis. Aromate juntami kriaušių, citrinų ir gėlių kvapai. švelnus poskonis.
Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT
Sausas baltasis, 11,5 % alkoholio.
Vyninė pavadinta rabino ir Mišnos aiškintojo Ovadijos ben Avrahamo vardu. Buvo žinomas slapyvardžiu "Bartenura", Vyno pavadinimas atitinka Italijos Bertinoro miestelio, iš kurio jis kilęs, pavadinimą. Įmonė vis dar laikosi legendinių savo šalies tradicijų. Iš visos vynų linijos košeriniai vynai buvo ypač paklausūs. Aštuntajame ir devintajame dešimtmetyje juos pirko Amerikos žydai. Nė viena religinė šventė, nesvarbu, ar tai būtų Roš Hašana, ar Pesachas, neapsieina be ryškaus mėlyno butelio.
Gėrimas gaminamas Veneto regione iš Pinot Grigio. Šviesiai auksinės spalvos. Subalansuotas, pabrėžtinai sausas skonis, kurį įrėmina citrinos žievelės, žolelių ir baltųjų vaisių užuominos, su gaivia rūgštimi. Aromate vyrauja vaisiai, žolelės ir mineralai.
Recanati, Special Reserve (košerinis)
Sausas raudonasis vynas, 13,8 % alkoholio.
Recanati veikia nuo 2000 m. Jį sukūrė entuziastų bendruomenė, vadovaujama Lenny Recanata. Gamintojas siekė gaminti geros kokybės izraelietiškus vynus už prieinamą kainą. Įmonė įsikūrusi Heferio slėnyje, Izraelyje, joje buvo įdiegtos naujausios technologijos. Visi vynai yra sertifikuoti kaip košeriniai, juos atidžiai prižiūri rabinas Weissas. Jis eina Ortodoksų sąjungos pirmininko pareigas. Produktai tiekiami šalies butikams ir restoranams bei eksportuojami.
Šis vynas priklauso pirmaujančiai Special Reserve serijai ir yra pripažintas jos flagmanu. Jo mišinį sudaro daugiausia Cabernet Sauvignon ir apie 8 % Merlot. Tauri rubino spalva. Pilno kūno su aksominiais taninais. Aromate atsiskleidžia žolelių, pipirų, šokolado ir vaisių aromatai. Kvepia juodosiomis uogomis, skrudinta kava ir šokoladu su tabako užuominomis.
Hafner, "Senojo Vienos vyno sudėtis" Pinot Gris
Sausas baltasis, 11,5 % alkoholio.
"Hafner" vyninė įkurta XIX a. garsiajame Burgenlando vyno regione Austrijoje. Ši vietovė išsiskiria unikaliu klimatu ir saulės spindulių gausa. Vynuogininkystė čia klesti nuo viduramžių. Linija "Old Vienna sudėtis" buvo išleista 1999 m., o jos išleidimas sutapo su austrų kompozitoriaus I.Strauss, pripažintas "valso karalius". Etiketėje pavaizduotas maestro paminklas Vienoje, jo mažojoje tėvynėje.
Pinot Gris vynas auginamas Burgenlande. Nenaudojami jokie priedai ar gyvūninės kilmės produktai. Rafinuotas, subalansuotas skonis stebina vaisių niuansais ir rafinuotu charakteriu. Visa tai galima perskaityti ir ilgame poskonyje. Subtilus vaisių ir gėlių natų aromatas bei medaus ir karamelės saldumas.
Atnaujinti: 18.07.2020
Kategorija: Vynas ir vermutas