Glenfarclas viskis: istorija, rūšių apžvalga ir įdomūs faktai

Glenfarclas - šeimos įmonei priklausantis škotiškas viskis. Gamybos technologija nesikeičia jau 2 šimtmečius, o mielių receptas saugomas griežčiausiai. Kad neprarastų skonio ir stiprumo, distiliatas ir toliau kaitinamas degikliu senoviniu būdu. Tačiau įranga nuolat tobulinama ir atnaujinama.

Glenfarclas viskio savybės

1. Viskis gaminamas naudojant gryniausią Škotijoje ištirpusį vandenį ir distiliuojamas šimtmečių senumo metodu. XIX a. jį išrado Johnas Grantas. Gėrimas ne mažiau kaip dešimt metų brandinamas šerio statinėse, todėl įgauna ąžuolo, riešutų ir vanilės aromatą.

2. Gėrimui gaminti naudojami aukščiausios kokybės vietiniai miežiai, o salyklas iš anksto džiovinamas durpių kuru, kuris turi įtakos skoniui. Po šios procedūros viskis praranda savo pernelyg didelį kartumą.

3. Gamybai naudojami šeši variniai kubeliai. Juose vyksta dvigubo spirito distiliavimo ant atviros ugnies procesas.

Glenfarclas viskio istorija

1790: Robertas Hay įkūrė "Glenfarclas" distiliavimo gamyklą savo ūkyje Speyside, Škotijoje.

1844: Savininkas gavo gamybos licenciją.

1865: Hay mirus, jo kaimynas John Grant nusipirko spirito varyklą už 512 svarų sterlingų. Nuo to laiko ji buvo jo šeimos rankose.

1895: Degtinė tapo "Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: Įmonė tapo statinių išpilstymo į butelius pradininke, išleidusi vieno salyklo viskį. Fino ir Oloroso cheresas laikomas viskio statinėse, pagamintose iš europietiško ąžuolo.

1973: Degtinės gamykla viena pirmųjų atvėrė duris lankytojams.

2007: Kolekcija buvo išleista "Šeimos statinės". Tai penkis dešimtmečius brandinto viskio serija.

2020: Gamyba orientuota į eksportą, todėl ji plečiasi. Dabar per metus parduodama daugiau kaip 700 000 butelių labai aukštomis kainomis.

Glenfarclas viskio rūšys

Produktų asortimentas labai platus, periodiškai išleidžiami riboto kiekio leidiniai. Amžius svyruoja nuo 10 iki 40 metų ir net daugiau.

1. Glenfarclas, 10 metų, 40 proc

   Auksinis. Aksominiame skonyje atsiskleidžia šokoladas ir vaisiai, kuriuos papildo saldūs salyklo niuansai. Kvepia džiovintais vaisiais, rūkytu salyklu su prieskonių natomis. Stiklinėje - vanilės ir medaus užuominos. Skonis savitas, kartokas. Geria gerai. Laikomas klasikiniu šio prekės ženklo pavadinimu.

2. Glenfarclas, 12 metų, 43 %

   Gintarinis. Skonis sodrus, vaisinis, su dūmo natomis. Neįkyrus saldokas aromatas su ąžuolo, vaisių ir chereso užuominomis. Jame jaučiamas salyklo dvelksmas. Skonis labai ilgas, su prieskoniais ir vyšnios rūgštele.

3. Glenfarclas, 15 metų, 46 proc

   Sodrios gintaro aukso spalvos viskis, saldus, aliejingas ir ąžuolo aromatas, kurį papildo švelnios durpių užuominos. Sodrus saldžiųjų vyšnių ir džiovintų vaisių aromatas, šiek tiek dūminis ir rafinuotas.

4. Glenfarclas, 21 metų, 43 proc

   Sodrios gintaro spalvos. Rūgštus, ąžuolų skonis su žaliaisiais obuoliais ir graikiniais riešutais. Saldus. Vyšnių, šokolado, šerio ir džiovintų vaisių kvapas. Skonis ilgas, su džiovintų vaisių ir ąžuolo prieskoniais.

5. Glenfarclas 105, 60%, statinės stiprumo

   Tamsaus gintaro spalvos. Aštrus, su aiškiai matomais džiovintų vaisių ir ąžuolo tonais. Aromatas susipina iš obuolių ir šokolado. poskonis šokoladinis, šildantis.

Apdovanojimai

1. 2006 m. įmonei suteiktas "Metų distiliuotojas" pagal Whisky Magazine.

2. 2011 m. 40 metų viskis buvo pavadintas "Metų vieno salyklo viskis" kasmetiniuose "Malt Advocate Whisky Awards" apdovanojimuose.

3. 2012 m. šis gėrimas laimėjo aukso medalį tarptautiniame Didžiosios Britanijos vyno konkurse & Spiritų konkursas.

Įdomūs faktai

1. Įmonė eksportuoja į visą pasaulį, tačiau daugiausia viskio patenka į Vokietijos rinką. Kasmet į Vokietiją išvežama iki penkių ribotų kolekcijų.

2. Per metus pagaminama 3,5 mln. litrų.

3. Bendrovei priklauso 34 sandėliai, kuriuose alkoholis laikomas nuo 1953 m. Nė viena bendrovė neturi senesnių spiritinių gėrimų. Tai 40-60 metų amžiaus viskio pardavimo paslaptis.

4. Viskio skonis švelnus. Tai pasiekiama perdirbimo proceso metu. Aukštuose kubeliuose lengvesni spiritiniai gėrimai juda į viršų, o sunkesni nusileidžia žemyn. Jie kondensuojasi dugne. Procedūra kartojama kelis kartus.

5. Išvertus iš škotiško dialekto, pavadinimas skamba taip "Žalios žolės slėnis".

Atnaujinti: 01.06.2020

Kategorija: Viskis ir burbonas