Jura viskis: istorija, savybės, skonio ir rūšių apžvalga
Škotiškas viskis "Jura" gaminamas to paties pavadinimo salos, esančios prie vakarinės šalies pakrantės, teritorijoje. Vietinis vieno salyklo gėrimas, kaip ir savita kalvota gimtinė, įkvėpusi George'o Orwello distopinį romaną "1984", yra ryški ir įsimintina.
Prekės ženklo "Dzhura" istorija
Jura sala yra stebėtinai graži, tačiau ne itin tinkama viskio gamybai. Ją iš visų pusių supa žiaurios laukinės bangos ir klastingi sūkuriai, neleidžiantys saugiai gabenti gėrimų. Tai privertė viskio kūrėjus sukurti specialų firminį butelį su užapvalintais kraštais, atsparų pažeidimams. Nepaisant to, viskis šiose apylinkėse buvo gaminamas jau seniai: manoma, kad pirmoji spirito varykla čia buvo įkurta XVI a.
Vietos gėrimų istorija apipinta paslaptimis ir legendomis. Sakoma, kad pramonės plėtra vyko ne be tamsiųjų jėgų ir raganiškų prakeiksmų dalyvavimo.
Faktai byloja, kad augalas, kuriame distiliuojamas "Juros sala", pradėta eksploatuoti 1810 m., tačiau ji gyvavo neilgai.
Tikslus kūrėjo pavadinimas nežinomas: manoma, kad pirmaisiais metais įmonė priklausė ūkininkui Williamui Abercrombie, pirkliui Johnui Gampui ir Fergusonų šeimai.
XIX a. pabaigoje spirito varykla žlugo ir tokia forma išgyveno visas XX a. permainas: pasaulinius karus, Amerikos "sausas įstatymas" ir kitus sunkius alkoholio pramonei laikus.
Vietiniai gyventojai jį atstatė tik 1963 m. Škotijos architektas Delmas Evansas padėjo restauruoti viskį, jo atminimui išleista speciali viskio partija. Laikui bėgant įmonė, įsikūrusi ant vaizdingo ežero kranto, kelis kartus keitė savininkus.
Šiandien įmonė priklauso bendrovei "Whyte & Mackay".
"Dzhura" produkcijos ypatybės
Dėl krištolo skaidrumo požeminio šaltinio, trykštančio kalnuose "Džuros paplūdimys", Viskis įgauna unikalų skonį dėl ypatingo jūrinio mikroklimato "salos spiritas" ir išskirtinio švelnumo.
Natūralus salyklo džiovinimas nenaudojant durpių pašalina aštrų dūmo skonį šio prekės ženklo gėrimuose. Ryškios rūkymo natos aptinkamos tik kai kuriuose kolekcijos pavadinimuose.
Gamykloje "Juros sala" Įrengtos aukščiausios tarp salų distiliavimo gamyklų distiliavimo katilinės, kurios gaminamiems spiritiniams gėrimams suteikia ypatingo grynumo ir lengvumo. Viskis gaminamas klasikiniu dvigubos distiliacijos metodu.
Ilgalaikis brandinimas įvairių rūšių ąžuolo statinėse, atgabentose į salą iš viso pasaulio, suteikia gėrimams sodrų ir apvalų skonį.
Džuros viskio rūšys
Į prekės ženklo kolekciją "Jura" apima tik vieno salyklo. Pagrindinė linija vadinama "Signature" ir jungia 5 skirtingo brandinimo gėrimus su subtiliomis dūmo ir šerio natomis:
Journey
Jaunas 40 % stiprumo gėrimas, brandintas amerikietiško baltojo ąžuolo statinėse, idealiai tinkantis pirmajai pažinčiai su prekės ženklu.
Spalva: gintaro aukso spalvos.
Kvapas: vanilė ir citrusiniai vaisiai su lengvais dūmo atspalviais.
Skonis pasižymi cinamono, kriaušių, riešutų ir irisų tonais.
10 metų senumo
10 metų senumo, vario aukso atspalvio, brandintas įvairių rūšių statinėse, alsuojantis švelnumu ir šerio saldumu.
Aromate dominuoja vaisių, prinokusių pipirų, juodojo šokolado natos, o skonyje - nektarinų, imbiero ir šviežiai maltos kavos akcentai.
Alkoholio kiekis: 40%.
12 metų senumo
Sodrios aukso spalvos viskis, brandintas burbono statinėse ir poliruotas šerio statinėse.
Aromatas džiugina puikiu šokolado, sultingų tropinių vaisių, graikinių riešutų ir citrusinių vaisių tonų deriniu.
Skonyje dominuoja medaus, sūdytų bananų ir rudojo cukraus užuominos su lengvu dūmų prieskoniu.
Stiprumas: 40%.
Seven Wood
Unikalus daugiasluoksnis viskis, kuris buvo ragautas 7 skirtingų rūšių statinėse. Spalva: raudonmedžio su aukso purslais.
Aromatas sudėtingas, su kavos, aštraus imbiero ir pieniško šokolado užuominomis.
Skonis: sodrus, daugialypis, su persikų, karamelės, kramtomosios saldymedžio, cukruotų apelsinų natomis, subtiliais jūros ir dūmų tonais.
Stiprumas: 42%.
18 metų senumo
Neįprastas gėrimas, brandintas amerikietiško ąžuolo statinėse, praturtintas brandinimu Bordo vyno cisternose.
Spalva: aukso spalvos su rausvu atspalviu.
Pagrindinės natos: tropiniai vaisiai, irisas, cinamonas, kakava ir kava.
Alkoholio kiekis: 44%.
Be išvardytų viskio rūšių, bendrovė gamina specialias serijas: "Kelionių išskirtinumas", "Retas ir senas", "Ankstesnės išraiškos".
Brandinti spiritiniai gėrimai "Jura sala" tinka grynas, su ledu, cigaru ar kava, jaunimui - į kokteilius.
Ypatingas charakteris "Septynių medžių" reikalauja išskirtinės degustacijos: gamintojas rekomenduoja jį derinti su agurkų užpilu, agavų sultimis ir "Chablis" vynu.
Atnaujinti: 15.04.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas