Nikka viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga
Skonis "Nikka" yra antras pagal svarbą salyklinių gėrimų gamintojas Japonijoje po "Suntory".
Bendrovės produktų asortimentą sudaro įvairių rūšių viskis: vieno salyklo ir maišytas, jaunas ir brandintas, standartinis ir didelio stiprumo.
Sužinokite daugiau daugiau japoniškų viskių
Nikka viskio istorija
Rytų šalies gyventojai už savo salyklinio spirito atsiradimą dėkingi vyrui, vardu Masataka Taketsuru. Jis buvo pirmasis vietos verslininkas, susidomėjęs viskio gamyba ir pradėjęs pirmuosius eksperimentus šia kryptimi.
Kad įvaldytų viskio technologiją, 1918 m. Masataka išvyko į Škotiją, kur Glazgo universitete pasinėrė į chemijos studijas.
Baigęs teorinius kursus, jaunas japonas pradėjo praktiškai mokytis distiliavimo ir maišymo paslapčių, vienu metu dirbdamas trijose distiliavimo gamyklose.
Masataka su visa aistra ir rytietišku kruopštumu ėmėsi studijų: jo smulkiai parašyti užrašai, pilni išsamių proceso aprašymų, tapo pirmuoju japoniško viskio gamybos vadovu.
Grįžęs namo su žmona škote, Taketsuru įsidarbino įmonėje "Nikka" "Kotobukiya Limited" (šiuolaikinę "Suntory"), kurioje vadovavo pirmosios šalyje spirito varyklos statybos projektui.
Po 10 metų, jau būdamas patyręs gamintojas, "japoniško viskio tėvas" jis nusprendė pastatyti savo spirito varyklą. Įkurti spirito varyklą "Yoichi distiliavimo gamykla" Buvo pasirinkta šiaurinė Japonijos dalis, Joši kaimas Hokaide, kur Masataka rado viską, ko reikėjo gamybai pradėti: švaraus vandens šaltinį, aukštos kokybės miežius, durpių atsargas, klimatą ir reljefą, panašų į Škotijos.
Iš pradžių bendrovė gamino obuolių produktus su prekės ženklu "Dai Nippon Kaju".
The First Whisky "Nikka" buvo pristatytas 1940 m. Jos pavadinimas kilo iš bendrovės pavadinimo santrumpos: Nippon + Kaju.
1949 m. prie bendrovės vadovų prisijungė Masatakos sūnėnas Takeši Takeširou.
1952 m. bendrovė buvo pervadinta į "Nikka Whisky Distilling Co. Ltd", o 1969 m. jis savo nuosavybę papildė dar viena distiliavimo gamykla "Miyagikyo distiliavimo įmonė".
2002 m. "Yoshi" spirito varykla (pirmoji Japonijoje) gavo sertifikatą iš "Škotiško salyklinio viskio draugija".
Gamybos ypatumai
Viskio gamybos technologija "Nikka" didžiąja dalimi nukopijuota nuo škotiško, todėl japoniški gėrimai labai panašūs į škotiškus. Iš tipiškai vietinių savybių:
Ypatingas mikroklimatas, pasižymintis dideliu drėgnumu, kuris turi įtakos galutinio produkto charakteriui.
Distiliuojama įvairių rūšių ir formų kubeliais, todėl galima išgauti daugybę unikalių, originalių savybių turinčių spiritinių gėrimų.
Brandinimas skirtingų rūšių statinėse: naujose ir senose, japoniškose, amerikietiškose, ispaniškose.
Nikka viskio rūšys
Nikka Black
Garsiausias ir populiariausias bendrovės produktas, atpažįstamas iš prekės ženklo etiketės su "berods". Nuotraukoje pavaizduotas ne kas kitas, o Masataka Taketsuru.
Serija daugiausia parduodama Japonijoje, kur jai atstovauja kelios gėrimo versijos.
Retai tiekiamas į Rusiją ir kitas šalis.
Yoichi Single Malt
Vieno salyklo gėrimas, atskleidžiantis drąsų ir stiprų Hokaido salos pajūrio distiliavimo gamyklos charakterį.
Jis ne kartą yra laimėjęs titulą "Geriausias pasaulyje vienalytis salyklas".
Turi malonių durpių ir dūmo natų, lengvas sūrumo akcentas. Stiprumas: 45%.
Miyagikyo Single Malt
Vieno salyklo viskis, atspindintis antrosios distiliavimo gamyklos, esančios Sendai kalnuose, švelnų stilių.
Elegantiškas vaisių skonis ir būdingas aromatas su stipriais chereso tonais. Stiprumas: 45%.
Taketsuru gryno salyklo salyklas
subalansuotų salyklo mišinių serija, kurią sudaro keli skirtingo brandinimo lygio gėrimai. Bendrosios natos: prinokusių vaisių ir salyklo. Vynuodydamas viskis įgauna apvalumo, sluoksniuotumo, subtilių durpių ir ąžuolo akcentų.
Šį viskį labai gerai įvertino viskio žinovas Jimas Murray, o 2018 m. jis pelnė titulą "Pasaulis: Viskio ir viskio gėrimai, kuriuos galima įsigyti iš įvairių pasaulio šalių’Geriausias maišytas salyklinis". Stiprumas: 45%.
Iš statinės
Išskirtinių mišinių serija, kurių spiritinius gėrimus atrenka maišymo meistrai. Didelio stiprumo (51,4 %), ryškaus skonio ir sodraus aromato.
Prieš išpilstant į butelius, mišinys kelis mėnesius brandinamas senose statinėse, kad būtų suderinta puokštė.
12 metų senumo "Nikka
2014 m. pirmą kartą pristatytas specialus aukščiausios kokybės viskis, išpilstytas į stilingus butelius su auksine emblema ir asimetrišku dizainu, imituojančiu kimono.
Subalansuotame mišinyje vyrauja salykliniai spiritai, kurie gėrimui suteikia sodraus skonio ir kilnaus aromato.
Grūdų komponentų įtraukimas sušvelnina puokštę ir suteikia švelnumo. Stiprumas: 43%.
Super Nikka
Viskio mišinys, kurį 1962 m. sukūrė prekės ženklo įkūrėjas savo žmonos Ritos, kuri jį palaikė ir įkvėpė visą gyvenimą, atminimui.
Subalansuotas gėrimas pasižymi suapvalintu aromatu, glotnia tekstūra, švelniu skoniu su subtiliais durpių, vanilės ir chereso atspalviais. Stiprumas: 43%.
Coffey grūdai ir Coffey salyklas.
Du gėrimai - salyklo ir grūdų - gaminami specialiai suprojektuotuose kubeliuose ("Coffey Still"). Išsiskiria sodriu, sultingu aromatu. Stiprumas: 45%.
Atnaujinti: 30.05.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas