Cattos viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga
Elitinis gėrimas, gaminamas Škotijos centre daugiau kaip pusantro šimto metų, žinomas kaip pirmasis maišytas viskis.
Daugybės apdovanojimų laimėtojas ir stipraus charakterio, išskirtinis viskis "Cattos" užkariavo iniciatyvių drąsuolių širdis visame pasaulyje, tapdamas bebaimiškumo ir nepaprastų sprendimų simboliu.
Prekės ženklo istorija
Unikalaus mišinio sukūrimo nuopelnas priklauso Jamesui Cutto, paprastam pirkliui iš Aberdyno.
1861 m. pristatydamas pirkėjams savo pirmąjį mišinį, jaunas bakalėjos pardavėjas vargu ar įtarė, kad ne tik išgarsins savo vardą, bet ir padės pamatus naujam menui. Tačiau atlikti lemtingąjį eksperimentą jį paskatino ne noras užsidirbti pinigų ar išrasti ką nors neįprasto, o paprasčiausias smalsumas: Džeimsas tiesiog norėjo sužinoti, koks yra maišyto viskio skonis.
Metus jis kūrė naujo gėrimo receptą, derindamas salyklo ingredientus iš Aukštumų kalnų su grūdų spiritu iš Žemumų. Rezultato ilgai laukti nereikėjo: "Catto" mišinys tapo etalonu meistrams maišytojams.
1878 m "Catto's Rare Old Highland Scotch" buvo pristatytas pasaulinėje parodoje Paryžiuje, kur gavo aukso medalį kategorijoje "vynas" & spiritas"". Vos po 6 metų prekės ženklo apdovanojimų kolekcijoje buvo dar vienas "aukso" - šį kartą po konkurso Londone.
1900 m. garsiojo mišinio kūrėjas tapo bendrovės vadovu "James Catto" & Co Ltd". Tačiau naujuoju statusu jis dirbo neilgai.
Po Džeimso mirties 1908 m. ir jo įpėdinio Roberto mirties 1916 m. šeimos verslas kelis kartus perėjo iš rankų į rankas, kol tapo įmonės dalimi "Inver House Distillers Ltd".
XX a. viduryje elitiniai mišiniai "Catto's" atkeliavo į JAV, kur jį labai vertino vietiniai gyventojai. Šiandien šis legendinis prekės ženklas gamina 3 rūšių maišytus viskius. Visi jie kuriami pagal originalų receptą, laikantis aukštų standartų, kuriuos nustatė išradingas "pagal Aberdyno bakalėjos pardavėją".
Gamybos ypatumai
Mišinių gamybos technologija "Catto's" jau daugelį dešimtmečių išlieka nepakitusi:
-
Į sudėtį, kaip ir anksčiau, įeina geriausi Speyside ir Highland salykliniai spiritai
Pirmosios gėrimams suteikia elegancijos, vaisiškumo ir saldumo, o antrosios - švelnumo, intensyvaus aromato ir gėlių atspalvių.
-
Salyklas džiovinamas nenaudojant durpių dūmų
Kas nebūdinga daugumai škotiškų prekių ženklų.
Distiliacija atliekama du kartus
Darbui atrenkami tik gryniausi salyklo alkoholiniai gėrimai ("širdis"), kurio vidutinis stiprumas - 68 %. Lengvesni grūdų komponentai gaunami nepertraukiamo distiliavimo katiluose. Jų stiprumas siekia 94 %, todėl prieš brandinimą jie skiedžiami demineralizuotu vandeniu.
-
Brandinimui naudojamos šerio ir burbono statinės
Svetainėje "brandinimas" skiriama nuo 3 iki 25 metų. Po brandinimo meistras sumaišo "sutuoktuvių" spiritą į atskirą statinę ir prieš išpilstant į butelius leidžia jiems susilieti.
"Kattos" viskio rūšių apžvalga
Catto’s Rare Old Scottish
Gėrimas, kurio sudėtyje yra daugiausia salyklo ingredientų, ryškiausiai atskleidžia prekės ženklo charakterį.
Spalva: aukso medaus spalvos. Aromatas: sodrus, intensyvus, kupinas medaus, su šviežių citrusinių vaisių užuominomis.
Skonis: subalansuotas, galingas, su subtiliu saldžiu viduriu ir aksomine pabaiga.
Catto’s 12 metų senumo
Brandintas viskis, gilus, daugiasluoksnis.
Spalva: blizganti, aukso šiaudų spalvos. Aromatas: viliojantis, pikantiškas, su saldžių vaisių, grūdų ir citrinos žievelės užuominomis.
Skonis: brandus, sodrus, su vaisių ir ąžuolo aromatais.
Baigiamasis skonis: šiltas, ilgas, su subtiliomis prieskonių natomis.
Catto’25 metų senumo
Apvalus, puikiai subalansuotas gėrimas, kurio ingredientai ketvirtį amžiaus brandinti burbono ir šerio statinėse.
Spalva: tamsiai gintarinė. Aromatas: saldus, sudėtingas, sodrus, su vanilės, odos, prieskonių, kriaušių, prinokusių bananų ir kokosų užuominomis.
Skonis: sodrus, turtingas, saldus ir aštrus, su ilgu irisų ir razinų poskoniu.
Atnaujinti: 27.05.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas