Santori viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga
Japoniški salykliniai gėrimai pasaulyje yra mažiau žinomi nei senoviniai škotiški ar airiški, tačiau per palyginti trumpą savo istoriją jie sugebėjo įgyti tam tikrą gerbėjų ratą.
"Santori" yra rytietiškų prekių ženklų lyderis: bendrovė gamina kelių rūšių viskį ir kitų rūšių alkoholį. Viskas prasidėjo nuo mažos parduotuvės Osakoje.
Sužinokite daugiau japoniško viskio
Suntory viskio istorija
Bendrovės įkūrėjas "Suntory", Shinjiro Tori labai anksti pradėjo dirbti alkoholio pramonėje. Jau būdamas 13 metų, baigęs mokyklą, jis įsidarbino pas didmenininką, kuris tiekė europietiškus likerius į Japoniją. Tuo metu talentingas jaunuolis įvaldė vakarietiškus gėrimų maišymo ir degustavimo metodus.
Įgyti įgūdžiai pravertė kuriant savo verslą.
Iš pradžių tai buvo mažytė vyno parduotuvėlė "Torii Shoten" Osakoje, kuri vėliau išaugo į didelio masto gamybos įmonę - spirito varyklą "Yamazaki degtinės gamykla" netoli Kioto.
1923 m. talentingas jaunuolis pradėjo įgyvendinti savo svajonę sukurti unikalų japoniško viskio prekės ženklą. Jis turėjo atspindėti rafinuotą rytietišką skonį ir kartu konkuruoti su vakarietiškais gėrimais.
Pirmasis eksperimentas baigėsi nesėkme: 1929 m. išleistas viskis "Suntory Shirofuda", Naujasis prekės ženklas tapo Japonijos viskio pramonės širdimi ir siela.
Tačiau Shinjiro neketino pasiduoti: po kelerių metų jis nustebino klientus gėrimu "Suntory Kakubin" kvadratiniame butelyje. Šį kartą darbštiems japonams pavyko: naujuoju prekės ženklu tapo "širdimi ir siela" Japoniško viskio spirito varykla.
Vėlesniais metais gamintojas per savo barų tinklą ėmė aktyviai propaguoti tinkamo viskio gėrimo kultūrą masėms "Torio".
Šiose įstaigose japonai išmoko gerti salyklinį alkoholį aukštose taurėse ir maišyti jį su vandeniu.
XX a. septintajame ir aštuntajame dešimtmetyje bendrovės valdas papildė dvi distiliavimo gamyklos: "Hakushu spirito varykla" pradėjo specializuotis vieno salyklo alkoholinių gėrimų gamyboje ir "Čitos spirito varykla" pradėtas gaminti grūdinis viskis.
Po šių įsigijimų atsirado "saulėta torija" nauji gėrimai, pelnę daugybę tarptautinių apdovanojimų.
Santori viskio rūšys
Bendrovės salyklo produktus sudaro 5 linijos, įskaitant įvairaus brandinimo laipsnio vieno salyklo ir maišytus prekės ženklus:
YAMAZAKI
Legendinė serija, pradėjusi populiarėti japoniškam viskiui, paklausi daugiau kaip 35 šalyse. Kolekciją sudaro vieno salyklo gėrimai.
brandinimui naudojamos europietiško vyno, burbono ir japoniško ąžuolo statinės.
"Yamazaki" būdingos savybės: sodri aukso spalva, daugiasluoksnė, gili ir rafinuota puokštė, ryškios vaisių ir vanilės natos, ilgas pikantiškas poskonis.
HAKUSHU
Vienalytis salyklas gaminamas nuo 1994 m. jaunoje distiliavimo gamykloje, apsuptoje kalnų ir miškų.
Distiliavimo gamyklos produktams būdingos lengvos dūmo natos, puokštės ryškumas ir gaivumas, žolelių tonai, gyvas "žaliasis" Charakteris.
CHITA
Retas vieno salyklo viskis, gaminamas nuo 2015 m., švelnaus medaus ir mėtų skonio. Įeina į daugelį mišinių.
Pagrindinės natos: crème brulee, kardamonas, akacijų medus, žydinčios rožės.
Švarus, švelnus, saldžiarūgštis, aštrus ir ąžuolinis poskonis.
HIBIKI
1989 m. pradėtą gaminti prestižinę kolekciją sudaro keli harmoningi ilgo brandinimo mišiniai.
Aromatai ir skoniai gali skirtis priklausomai nuo gėrimo rūšies ir brandos.
Vyrauja gėlių, vaisių, šviežių kepinių, prieskonių, medaus tonai.
Viskio atspalvis varijuoja nuo švelnaus gintaro iki sodrios vario spalvos.
Suntory Whisky Toki
Ypatingas mišinys, įkūnijantis tikrąją Japonijos dvasią: sena ir nauja.
Šilkinis gėrimas yra tyros aukso spalvos, pasižymi obuolių ir medaus aromatu su baziliko natomis, vaisiniu mėtų skoniu, subtiliu saldžiu ir pikantišku poskoniu su vanilės ir ąžuolo užuominomis.
Atnaujinti: 19.04.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas