Kaip išsirinkti tinkamą naminės degtinės aparatą

Dauguma moonshinerių, remdamiesi ilgamete alkoholio gamybos patirtimi, distiliavimui renkasi rankų darbo konstrukcijas. Tačiau tokios sistemos gamyba skirta ne visiems, ir tai ne visada atsiperka.

Už priimtiną kainą galite rasti padorią degtinės aparatą, nesusimąstydami apie jo konstrukcijos ir surinkimo subtilybes. Modelių pasirinkimas gana platus, todėl prieš perkant rekomenduojama apsvarstyti įvairias galimybes ir apsispręsti dėl svarbių parametrų.

Tradiciniai distiliatoriai

Populiariausias variantas, kurį naudoja ir patyrę distiliuotojai, ir pradedantieji.

Privalumai:

1. Įperkama kaina.

2. Lengvas valdymas.

3. Galimybė išsaugoti pirminį žaliavų aromatą ir skonį, įvairių gėrimų gamyba.

Trūkumai:

1. Laiko nuostoliai 2-3 kartus distiliuojant.

2. Skirstymas į frakcijas.

3. Būtinybė papildomai valyti brogą (ypač grūdus ir cukrų), kad būtų gautas kokybiškas produktas.

4. Neįmanoma visiškai išvalyti nuo priemaišų.

Šiai grupei priklauso šie variantai: klasikinis distiliatorius su džiovinimo rezervuaru ir be jo, alambinis distiliatorius. Pastarasis variantas yra labai brangus ir gražus: viršutinė dalis gaminama kupolo formos, kaip medžiaga paprastai naudojamas varis. Tačiau praktiniu požiūriu prietaisas neduoda jokios naudos: jį verta pirkti tik kaip dovaną.

Reguliariam distiliavimui geriau naudoti klasikinį distiliatorių.

Dėl sausojo distiliatoriaus buvimo ar nebuvimo yra keletas niuansų. Priešingai nei tikina pardavėjai, sausasis distiliatorius neturi jokių ypatingų privalumų, susijusių su valymu nuo kenksmingų priemaišų, tačiau leidžia aromatizuoti brendį ir gaminti neįprastus gėrimus, tokius kaip kalvadosas, viskis, konjakas ir kt. д. Jis taip pat apsaugo spiralę nuo purslų.

Tarp klasikinių modelių populiarūs biudžetiniai variantai "Valstietė moteris 2".0", "Slavų", jie yra brangesni: "Gera šiluma", "Vokietija", "Japonija", "Suomija".

Degtinės NBK (nepertraukiamo veikimo degtinės)

Privalumai:

1. Efektyvumas: NBC deginimo aparatai leidžia gaminti aukštesnės kokybės alkoholį nei tradiciniai deginimo aparatai.

2. Proceso kontrolė: Jie užtikrina stabilesnį distiliavimo procesą, todėl lengviau kontroliuoti produkto kokybę.

3. našumas: NBC deginimo aparatai gali gaminti didelį alkoholio kiekį nepertraukiamu režimu, o tai patogu gaminant dideliais kiekiais.

4. Atitiktis standartams: Produktai, pagaminti naudojant NBC, dažnai labiau atitinka teisės aktus ir standartus nei tradicinis degtinė.

Trūkumai:

1. Eksploatacijos sudėtingumas: NBC įrenginiai reikalauja aukštesnės operatoriaus kvalifikacijos ir sudėtingesnės priežiūros.

2. Didelė kaina: Paprastai jos yra brangesnės nei įprastos degtinės, o tai gali būti kliūtis pradedantiesiems gamintojams.

3. Teisiniai apribojimai: Daugelyje šalių NBC deginimo aparatų naudojimas be specialių licencijų gali būti ribojamas arba draudžiamas.

4. Saugos pavojus: Neteisingai eksploatuojant NBK aparatus, jie gali būti pavojingi dėl aukštos temperatūros ir slėgio.

Universalios sistemos

Universalios sistemos, kuriomis galima gaminti ir rektifikatus, ir distiliatus, naudojant skysčių atskyrimo įrenginius galvutėms ir uodegoms išgauti, turi privalumų ir trūkumų:

Privalumai:

1. Gamybos lankstumas: Universalios sistemos suteikia galimybę pasirinkti produkto rūšį (rektifikuotas alkoholis ar distiliatas), neinvestuojant į skirtingus aparatus.

2. Efektyvumas: Galimybė atskirti galvutes ir uodegėles leidžia gauti švaresnį ir kokybiškesnį produktą, nes pašalinami kenksmingi komponentai.

3. Taupomi ištekliai: Vienos sistemos naudojimas skirtingų rūšių produktams gaminti gali būti ekonomiškesnis nei skirtingų deginimo aparatų pirkimas.

4. Kokybės kontrolė: Galvučių ir uodegų atskyrimas leidžia geriau kontroliuoti procesą ir produkto kokybę.

Trūkumai: Didesnės galimybės naudoti distiliatus: - daugiau nei 20 proc:

1. Sudėtinga įdiegti: Norint pasiekti norimų rezultatų, universalioms sistemoms įrengti gali prireikti patirties ir žinių.

2. Įrangos sąnaudos: Universalios sistemos gali būti brangesnės už labiau specializuotas mašinas.

3. stebėsenos poreikis: Norint išvengti saugos ir kokybės standartų nesilaikymo, reikia nuolat stebėti ir reguliariai tikrinti, kad būtų išvengta saugos ir kokybės standartų nesilaikymo.

4. Teisiniai apribojimai: Universalių sistemų, kaip ir kitų degtinės aparatų, naudojimą gali riboti jūsų šalies teisės aktai.

Kolonos tipo aparatai

Brangesnės ir techniškai sudėtingesnės konstrukcijos, leidžiančios gauti kuo didesnio grynumo ir didelio stiprumo produktą be daugkartinės distiliacijos. Šiai prietaisų kategorijai priklauso 2 tipų kolonėlės: distiliavimo ir rektifikacijos.

1. Alaus gaminimas

   Naudojamas bet kokiems gėrimams gaminti: nuo paprasto brendžio iki "Specialios" distiliatų, pavyzdžiui, viskio, konjako ar chačo. Tokio prietaiso trūkumas - dideli alkoholio nuostoliai iš virimo: nuo 40 iki 70 %. Tai reiškia, kad galima išgauti maždaug pusę viso gėrime esančio alkoholio kiekio. Privalumai: universalumas, kokybiškas valymas nuo priemaišų, išsaugant aromatines žaliavų savybes, priimtina kaina, santykinai paprastas valdymas, santykinai paprastas valdymas.

2. Distiliavimo kolona

   Paprastai naudojamas gryno stipraus alkoholio (94-96 %) be skonio ir kvapo gamybai. Konstrukcijoje dažnai numatyti keli veikimo režimai, prireikus ją galima pertvarkyti į įprastą distiliatorių arba raugyklą. Reikalingi tam tikri moonshiningo įgūdžiai. "Privalumai": aukštas išgryninimo laipsnis, naudojimo įvairovė. "Trūkumai"didelė kaina, dideli matmenys.

Populiariausi šio tipo prietaisai: "Wayne 4", "Luxsteel 5", "Deluxe Pro girdykla", "Šaltinis: Lietuvos statistikos departamentas prie Lietuvos Respublikos Vyriausybės (toliau - Statistikos departamentas)".

Svarbios brendžio aparato charakteristikos

1. Kubo tūris, našumas

   Pradedantiesiems optimali vidutinė 15-20 litrų talpa. Jei planuojate gaminti didelius kiekius, galite rinktis 30-50 litrų talpos distiliatorius. Kuo našesnis prietaisas, tuo jis didesnis ir brangesnis. Vidutinis klasikinių distiliatorių našumo etalonas yra 2-4 litrai per valandą. Distiliavimo kolonos veikia lėčiau, tačiau išgaunamas švaresnis produktas.

2. Medžiaga

   Namų meistrai distiliavimo įrenginius gamina iš bet kokios medžiagos. Patikimiausi ir saugiausi variantai yra nerūdijantis plienas ir varis. Geriau atsisakyti aliuminio. "nerūdijančio plieno" įperkamesnis už varį, todėl naudojamas dažniau. Optimalus sienelių storis - 1-2 mm.

3. Dizaino ypatybės

   Standartiniai įrenginiai yra panašios konstrukcijos. Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į smulkmenas, kurios gali sukelti nepatogumų proceso metu. Išardomas variantas yra pranašesnis už neišardomą, nes palengvina priežiūrą ir valymą. Kubo ir sausojo aparato išleidimo čiaupų buvimas palengvina eksploatavimą. Jei planuojate naudoti prietaisą užmiesčio name, kuriame nepatikimas vandens tiekimas, turėtumėte rinktis modelius, kuriems nereikia tekančio vandens. "Privalumas" yra bent vienas termometras. Automatikos buvimas ir supaprastina, ir apsunkina darbą. Sugedus kuriam nors jo elementui, paprastai nustoja veikti visa sistema, o tai nėra labai patogu.

Dažniausiai pasitaikančios klaidos renkantis degtinės aparatą

1. Distiliatoriaus su mažu distiliavimo kubu pasirinkimas

   Reikėtų nepamiršti, kad talpyklos tūris neatitinka produkto išeigos, o yra užpildytas tik ¾. Norint išgauti didelį kiekį brendžio, reikia kelių distiliavimo ciklų arba didelio kubo.

2. Namų sąlygų ignoravimas

   Erdvios vilos savininkas gali sau leisti beveik bet kokį variantą, net ir aukštą distiliavimo koloną "mini gamykla" gaminant naminį degtinį. Tačiau jei buto sąlygos yra ribotos, reikia iš anksto apgalvoti, kur prietaisas bus pastatytas. Jei virtuvėje nėra pakankamai vietos, galite atkreipti dėmesį į prietaisą su kaitinimo elementais: jis sutaupys vietos ir nereikės prisirišti prie viryklės.

3. Prekių pirkimas iš abejotinų pardavėjų

   Šį punktą iš esmės galima taikyti bet kokiam pirkimui. Kai kalbama apie spirito varyklas, neapsigaukite pažadais "100 % išgryninimas", "Dviguba distiliacija", "importuota produkcija", "itin greitas distiliavimas" arba daug galimybių ir dovanų (kurios gali būti nereikalingos). Geriau įsitikinti, kad įmonė turi gerą reputaciją.

4. Labai pigaus / brangaus modelio pirkimas

   Tarp biudžetinių variantų yra padorių variantų, tačiau nesigriebkite to, ką galite sutaupyti. Priešingu atveju netrukus teks pirkti naują prietaisą, jau nekalbant apie nekokybiškų medžiagų poveikį sveikatai. Per brangius prietaisus reikėtų pirkti apsvarsčius visus privalumus ir trūkumus: jie ne visada pateisina savo kainą.

5. Pasirinkite įrenginį su siauru kakleliu arba kelias džiovinimo kolonėles

   Kaklelis turėtų būti toks, kad į jį būtų galima lengvai įkišti ranką, kad galėtumėte be problemų nuplauti konstrukciją. Kalbant apie kelis sausus katilus, tai tėra rinkodaros triukas: jų skaičius neturi įtakos brogos kokybei. Vienintelis "plius" - laipsnio padidinimas.

Pagrindinė Vzboltai eilutė

Jei planuojate gaminti tik aukštos kokybės gryną degtinę, pirmenybę geriau teikti distiliavimo kolonėlei.

Jei norite eksperimentuoti su alkoholio aromatais ir skoniais ir sutaupyti pinigų, turėtumėte įsigyti tradicinį distiliatorių.

Jei planuojate gaminti įvairių rūšių alkoholį ir jums nebaisu prarasti brogą, galite sustoti ties brogos kolonėle.

Prieš perkant rekomenduojama perskaityti atsiliepimus, pasikalbėti su ekspertais samanės forume ir išsamiai pasiteirauti pardavėjo.

Atnaujinti: 02.10.2023

Kategorija: Degtinė