Viburnum tinktūra: 8 receptai namuose

Rūgštūs putino vaisiai nuo seno naudojami vaisių gėrimams, uogienėms, vynams, likeriams, karčioms ir saldžioms tinktūroms gaminti. Dėl didelio vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekio ryškiai raudonuose vaisiuose iš jų pagaminti gėrimai yra ne tik aromatingi, bet ir sveiki.

Patarimai prieš pradedant

1. Kaip alkoholio pagrindą galite naudoti degtinę arba degtinę (spiritą). Pirmuoju atveju gėrimas bus švelnesnis ir malonesnio skonio, antruoju - dėl intensyvesnės ekstrakcijos iš vaisių turės maksimalių gydomųjų savybių.

2. Jei norite pasigaminti raugintą tinktūrą, rinkite viburiną (geriausia laukinį) rugsėjo mėnesį, iškart po sunokimo. Jei uogas skinsite vėliau, po pirmųjų šalnų, jos atsikratys kartumo ir specifinio skonio, o pats gėrimas bus subtilesnis.

3. Galite naudoti žaliavas iš šaldiklio, leidę joms atšilti, arba džiovintus (džiovintus) orkaitėje vaisius.

4. Prieš užplikant viburna nuvalomos šakelės ir nuplaunamos, bet nespaudžiamos (nebent nurodyta recepte).

Paprastas viburnum tinktūros receptas

Medicininiais tikslais alkoholyje brandintas uogas galima sutrinti, o išspaustas sultis įpilti į paruoštą gėrimą, kad būtų pasiekta didesnė koncentracija. Norėdami sušvelninti skonį, žaliavą galite pasaldinti sumaišydami uogas su cukrumi (200 g) arba įdėti medaus (1 valgomasis šaukštas). л.) į užpilą. Keptuvėje pakepintos ąžuolo drožlės (1 valgomasis šaukštas). л.) į gėrimą įmaišoma konjako natų (įpilta į vaisius prieš užpylimą).

Ingredientai: 1

1. Viburnum vaisiai - 500 g

2. Degtinė - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Uogas sudėkite į litro talpos stiklinį indą, užpilkite degtine.

2. Uždarykite indą dangteliu, palikite stovėti vėsioje tamsioje vietoje iki 3-4 savaičių.

3. Užpilą perkoškite, paragaukite.

Žibuoklių tinktūros su sirupu receptas

Sudedamosios dalys

1. Vanduo - 200 ml

2. Cukrus - 150 g

3. Viburnum vaisiai - 500 g

4. Degtinė - 500 ml

Paruošimo būdas

1. sudėkite vaisius į stiklinį indą.

2. Užvirinkite tirštą sirupą iš vandens ir cukraus, leiskite jam šiek tiek atvėsti, užpilkite uogas.

3. Likusią stiklainio erdvę užpildykite degtine, gerai išmaišykite.

4. Masę 1 mėnesį palaikykite tamsoje.

5. Perkoškite gėrimą per sūrmaišį, pagal skonį pasaldinkite ir palikite 3-4 dienas pastovėti.

Viburnių tinktūros su prieskoniais receptas

Ingredientai

1. Viburnum uogos - 300 g

2. Cukrus - 200 g

3. Degtinė - 1 l

4. Žvaigždinis anyžius - 1-2 žvaigždutės

5. Saldžiųjų pipirų (rausvų) - 5-7 žirneliai

6. anyžius - žiupsnelis

Paruošimo būdas

1. Į 2 litrų talpos indą sudėkite vaisius, prieskonius ir cukrų.

2. Palikite mišinį 3-4 dienas, kol pasirodys sultys.

3. Masę užpilkite alkoholiu, uždarykite dangteliu.

4. Palikite 1 mėnesį, perkoškite.

Žibuoklių ir svarainių tinktūros receptas

Vietoj svarainių galima naudoti obuolius, o vietoj šviežių uogų - šaldytas uogas. Paruoštą tinktūrą pašviesinkite išspaustomis citrinos sultimis.

Sudedamosios dalys

1. Viburnum uogos - 250 g

2. svarainių vaisiai - 250 g

3. Medus - 200 g

4. Degtinė - 700 ml

Paruošimo būdas

1. Perpjaukite svarainių vaisius į ketvirčius, išimkite sėklas.

2. Į stiklainį supilkite žibuokles, sutrinkite, kol atsiras sulčių.

3. Į uogų masę suberkite susmulkintus svarainius, masę užpilkite degtine.

4. Palikite mišinį 2 savaites pastovėti šviesoje, įdėkite medaus, gerai išmaišykite.

5. Laikykite gėrimą dar 7 dienas, reguliariai pakratydami indą.

6. Užpilą du kartus perfiltruokite per sūrmaišį, supilkite į butelį, laikykite šaltai.

Žibuoklių ir šaltalankių tinktūros receptas

Panašiai paruoškite gėrimą su paukščių vyšnių, aronijų, juodųjų aronijų, juodųjų serbentų, aviečių uogomis (galite naudoti kelių rūšių uogas iš karto). Be pipirų, galite naudoti ir kitus prieskonius: gvazdikėlius, žvaigždinį anyžių, anyžius.

Ingredientai: - Žibuoklės: 1

1. Viburnum uogos - 150 g

2. Šaltalankių vaisiai - 150 g

3. Degtinė - 500 ml

4. Juodųjų pipirų grūdeliai - 20 g

5. Medus - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimo būdas

1. Nuplautus putino ir šaltalankio vaisius šiek tiek išdžiovinkite saulėje.

2. Supilkite uogas į stiklainį, supilkite degtinę, uždarykite dangtelį.

3. Mišinį palikite tamsoje 7 dienas.

4. Į gėrimą įpilkite medaus ir prieskonių, palikite dar 1 savaitę, perkoškite.

Žibuoklių tinktūros su konjaku ir medumi receptas

Gėrimą galima vartoti po 1 valgomąjį šaukštą l. 10 minučių prieš valgį kraujospūdžiui stabilizuoti, virškinimui gerinti ir patinimui šalinti.

Ingredientai

1. Viburnum uogos - 2 kg

2. Konjakas - 500 ml

3. Šaltinio vandens - 1,5 litro

4. Skystas/tirpintas medus - 500 g

Paruošimo būdas

1. Vaisius sudėti į stiklainį, užpilti konjaku.

2. Į uogų masę įpilkite medaus ir vandens, išmaišykite.

3. Uždarykite stiklainį, palikite tamsioje vietoje 5-6 savaites, perkoškite.

Viburnum sulčių tinktūros receptas

Ingredientai

1. Šviežios putino sultys - 400 ml

2. Alkoholis - 1 litras

3. Cukrus - 300 g

4. Vandens - 400 ml

Paruošimo būdas

1. Puode pašildykite vandenį, ištirpinkite jame cukrų, užvirus sirupą virkite 5-7 min.

2. Saldų skystį supilkite į stiklinį indą, įpilkite viburinų sulčių ir alkoholio, gerai išmaišykite.

3. Sandariai uždarykite indą, leiskite mišiniui 3-4 savaites pastovėti kambario temperatūroje, perkoškite.

Serbentų viburnum receptas

Ingredientai

1. Viburnum uogos - 200 vnt

2. Serbentų lapai - 100 vnt

3. Degtinė - ½ litro

4. Cukrus - 1 stiklinė

5. Vanduo - 1 stiklinė

Paruošimo būdas

1. Su 1 valgomuoju šaukštu. cukraus ir 1 valgomasis šaukštas. vandens sirupui gaminti.

2. Lapus 5-7 min. pavirkite vandenyje., įtempti.

3. Uogas sutrinkite, sumaišykite su cukraus sirupu ir serbentų nuoviru, užpilkite degtine.

4. indas uždaromas, paliekamas šaltai 30 dienų.

Atnaujinti: 01.05.2020

Kategorija: Likeriai ir tinktūros