Konjakas Merlet: alkoholio gidas

Merlet konjako istorija

Merlet konjako namai įkurti 1850 m. Ilgą laiką, apie šimtą metų, "Merlet" užsiėmė eaux-de-vie - jauno konjako spirito be brandinimo - gamyba ir pardavimu dideliems gamintojams, vienas iš kurių buvo konjako namai "Hennessy"...

Įmonė turi nuosavų vynuogynų, kurie daugiausia yra Bordo pakraštyje, o bendras Merle priklausančių vynuogynų plotas yra apie 40 hektarų.

1973 m. Gilles Merlet, kuris buvo ketvirtasis įmonės paveldėtojas ir savininkas, nusprendė pradėti gaminti savo konjako prekės ženklą, pažymėtą jo vardu. Tuo pat metu jis susidūrė su didele problema - konjako gamintojų buvo daug, todėl naujokui su nežinomu pavadinimu patekti į rinką buvo beveik neįmanoma.

Įmonė priėmė nestandartinį ir rizikingą sprendimą - pradėti gaminti likerį "Cassis" nuo juodųjų serbentų. Be to, tai buvo rimtas iššūkis terorui, kuris buvo idealiai pritaikytas vynuogėms auginti.

1979 m. "Merle" nuosavybėje atsirado pirmieji juodųjų serbentų krūmai, o po ketverių metų, 1983 m., buvo išleistas likeris "Crème de Cassis de Saintonge". Jį greitai pamėgo vartotojai, taip pat gavo aukštus garsių to meto kritikų įvertinimus. Visų nuostabai, Bordereaux subzonos dirvožemiai leido gauti puikų juodųjų serbentų derlių.

Siekdamas dar labiau įtvirtinti įmonės inovacijų vektorių, Gillesas pristatė daugybę naujų gėrimų, kuriuose derinami įvairūs vaisiai, likeriai ir vynai. Kartu "Merlet" nepamiršo ir labiau pažįstamų produktų - konjako ir "Pinot de Charente".

Po nuosmukio konjako gamybą 2010 m. atnaujino Gilles'is ir jo sūnūs. Dabar jie laikosi tradicinių gamybos principų ir prieš distiliavimą vyną brandina ant mielių nuosėdų, po to paruoštą distiliatą brandina senose statinėse.

"Merlet" įranga ir įrengimai naudojami gaminant tokius produktus kaip "Citadel" džinas ir "Speyside" romas.

Merlet konjako rūšys

1. Merlet VS

   Vynas brandinamas 2 metus, todėl pasižymi rafinuotu ir subtiliu aromatu su vanilės ir baltųjų gėlių natomis. Puikiai tinka daugeliui kokteilių kurti. Vartojant gryną, rekomenduojama patiekti nuo -18 °C iki +5-10 °C temperatūros, pridėjus ledo.

2. Merlet VSOP

   Konjakas brandinamas ne mažiau kaip 4 metus, per šį laiką jo aromatas įgauna tam tikrą intensyvumą, kuris pasireiškia gėlių atspalviais ir lazdyno riešutų natomis, taip pat lengvais kreminiais ir karameliniais tonais. Jis pasižymi ilgu poskoniu, atkartojančiu aromatą. Naudojamas kaip pagrindas aukščiausios kokybės kokteiliams kurti, kai patiekiamas grynas, rekomenduojama atvėsinti iki 8-12 °C temperatūros. Derinamas su kava ir šokoladu.

3. Merlet Brothers Blend VSOP

   Brandinamas ne mažiau kaip 4 metus, nuo ankstesnio skiriasi tuo, kad dalis vynuogių, skirtų "Brothers Blend", surenkama Grand Champagne vietovėje. Konjako aromatas apvalus, su cukruotais abrikosais ir svarainiais, cinamonu ir vanile. Skonis nėra alkoholinis, ilgas poskonis su prinokusių abrikosų, medaus ir riešutų kartumo natomis. Tinka aukščiausios kokybės kokteiliams, taip pat gerti gryną 8-12 °C temperatūros, prie kavos, šokolado ar cigaro.

4. Merlet Selection Saint Sauvant

   Šio konjako vynuogės renkamos tokiose Konjako vietovėse kaip: Petit Champagne, Grand Champagne, Fen Boa ir Bordery, o į mišinį įeina dešimt metų brandintas spiritas, taip pat 2001, 1993, 1992, 1992, 1984, 1971 ir 1973 m. pagamintas spiritas. Konjako aromatas intensyvus ir labai sudėtingas, su abrikosų, cukruotų vaisių, vanilės ir cinamono užuominomis, kurias papildo jazminų ir vijoklių natos. Skonis švelnus, apvalus, nealkoholinis, su džiovintais abrikosais, figomis, liepų žiedais, medienos ir tabako tonais poskonyje. Gerti gryną 8-12 °C temperatūros.

5. Merlet XO

   Konjakas brandinamas daugiau kaip 6 metus, o jo ypatybė ta, kad vynuogės jam gaminti renkamos iš visų šešių Konjako subzonų. Dėl to gėrimas pasižymi ryškiu, giliu ir itin sodriu skoniu - apelsinų žievelės ir cukruoti vaisiai, gėlės ir grietinėlė, cinamono medus, džiovinti vaisiai ir tabakas... Skonis toks pat ryškus ir šiek tiek pikantiškas, sodrus. Ilgame poskonyje dominuoja vaisių natos su riešutų niuansais. Patiekti 8-12 °C temperatūros, neskiestą.

Atnaujinti: 08.09.2021

Kategorija: Brendis ir konjakas