Camus konjakas: istorija, specifika, rūšių ir skonio apžvalga + įdomūs faktai

Vienas seniausių alkoholio prekės ženklų Prancūzijoje, "Camus", yra vienas iš žinomiausių ir geriausią reputaciją turinčių prekių ženklų. Bendrovė turi atstovybes 8 šalyse, įskaitant Rusiją.

Tarp šeimos valdomų Prancūzijos gamintojų Bordo konjako namai yra didžiausi, o pagal bendrą įmonių, gaminančių "eaux-de-vie", pagal pardavimus užima penktą vietą.

Camus prekės ženklo istorija

Garsiojo prekės ženklo įkūrėjas buvo Jeanas-Baptiste'as Camus, kuris 1863 m. kartu su grupe vyndarių įkūrė konsorciumą, pavadintą "La Grande Marque". Vėlesniais metais verslininkas išpirko savo partnerių akcijas ir į įmonės pavadinimą įtraukė savo vardą. Nepriklausomos įmonės gaminamas konjakas buvo vadinamas "Camus La Grande Marque".

Kitas šeimos atstovas Gastonas Camus ypatingą dėmesį skyrė produktų populiarinimui Europoje ir Rusijoje. Visų pirma jis pasirašė pelningą sutartį su "Société Depret" ir pradėjo tiekti konjaką Rusijos caro dvarui.

XX a. viduryje bendrovei vadovavęs Maiklas Kamiu daugiausia dėmesio skyrė novatoriškos krypties - neapmokestinamo verslo - plėtrai. Tai leido prekės ženklui tapti vienu iš lyderių neapmuitinamos prekybos srityje.

Jean-Paul Camus, pokario metais perėmęs vadovavimą konjako namams, gerokai išplėtė įmonei priklausančių vynuogynų teritoriją.

1932: Prekės ženklo savininku tapo Jean-Baptiste'o anūkas Michelis. Jis turėjo įgimtą uoslę ir gerai išvystytą kvapą, kuris padėjo jam kurti unikalius mišinius.

1959: Prekės ženklo metai "Camus" gavo licenciją, kuri 30 metų atvėrė alkoholio rinką Sovietų Sąjungoje.

1977: tais metais įmonės vairas buvo perduotas įmonės įkūrėjo anūkui Jeanui-Pauliui, kuris prisidėjo prie reikšmingos gamybos plėtros. Padidintas vynuogynų plotas ir įsigytos maišymo talpyklos.

1988: Naujoji Camus karta - du broliai Cyril ir Jean-Baptiste II - pradėjo eksportuoti savo gaminius į JAV.

Šiandien bendrovei vadovauja penktosios kartos garsiosios šeimos narys. Cyril Camus remiasi pasauliniu šio prekės ženklo gėrimų platinimu, aktyviausiai plėtoja Prancūzijos ir Kinijos bendradarbiavimą.

Per 150 gyvavimo metų bendrovė išliko nepriklausoma gamintoja, nepamirštančia savo istorijos. Šeima turi savo šeimos pilį (Plessy), įkurtą XVI a.</p

Gamybos specifika

Pagrindinė puikaus konjako skonio paslaptis "Camus šeima" yra 5 principai, kuriais vadovaujasi rūmų savininkai:

1. Pagarba aplinkai

   Pagrindinę Camus valdą, La Gîte, supa nuostabūs laukiniai miškai, nepaliesti žmogaus.

   Vynuogynai auginami specialiu būdu, kuris leidžia laukams kaupti organines medžiagas.

2. Geriausiai išnaudoti Bordeaux Cru terroir

   Kad vynuogės geriau aromatizuotųsi, po derliaus nuėmimo jos paliekamos 2 valandoms pailsėti, po to kruopščiai spaudžiamos ir fermentuojamos tam tikroje temperatūroje 6 dienas.

   Į misą dedamos 3 skirtingų padermių mielės, kad būtų išgauta sodresnė puokštė.

3. Tradicijų išsaugojimas

   Daugelis bendrovėje vykstančių procesų "senoviniu būdu" - nenaudojant automatikos. Distiliuojamas nedideliuose plieniniuose kubuose, kurių talpa ne didesnė kaip 25 hektolitrai.

   Vynai iš anksto nefiltruojami, o pirmuosius 20 litrų spirito, gauto antrojo distiliavimo metu, nuolat degustuoja meistras. Jis atrenka ryškiausios puokštės mėginius, kurie dedami į galutinį distiliatą, kad sustiprintų aromatą.

   Šis bendrovės užpatentuotas procesas "Camus", vadinamas "Intensyvumas".

4. Speciali brandinimo technologija

   Konjakai brandinami mažose statinėse, kurios užtikrina didžiausią alkoholio sąlytį su mediena.

   Indai gaminami iš smulkiagrūdžio ąžuolo, jiems taikoma speciali skrudinimo procedūra - "prancūziškas lengvas skrudinimas".

5. Aistra tam, ką darome, ir apsėdimas kokybe

   Gamintojas rūpinasi tobulu savo gėrimų skoniu ir dizainu, nuolat modernizuoja gamybą ir samdo žmones, nuoširdžiai atsidavusius konjako meistriškumui.

Camus konjako rūšys

1. Camus Very Special

   Gėrimas yra sodrios aukso spalvos. Pasižymi vyraujančiomis vaisių natomis ir subtiliais prieskoniais.

   Aromate juntami gėlių, vijoklių ir jazminų tonai, o skonyje - gaivūs mangų, kriaušių, saldžiųjų migdolų akcentai, lengvi taninai.

   

2. Camus VSOP

   Prabangus gintaro ir aukso spalvos mišinys su gėlių natomis.

   Bukete harmoningai dera švieži vaisiai, švelnūs medienos ir išskirtiniai tropikų akcentai.

   Pabaiga džiugina vanilės ir prieskonių tonais.

   

3. Camus XO

   Elegantiškas nuostabios aukso spalvos su vario perliukais konjakas, stebinantis sprogstamu daugiasluoksniu vaisių, prieskonių ir medienos natų mišiniu.

   Aromate juntami sviestinių kepinių, abrikosų, apelsinų, baltųjų gėlių tonai, šiek tiek persipinantys su cinamono atspalviais.

   Turtingame aromate susipina aliejiniai ir vaisiniai akcentai, kuriuos papildo ilgas, šiltas prieskonių pėdsakas.

   

4. Camus Extra

   Unikalus elitinis retų spiritinių gėrimų mišinys, pirmą kartą pristatytas septintajame dešimtmetyje. Išskirtinis konjakas išsiskiria ryškia auksine spalva su raudonais atspindžiais.

   Sodrus gėlių aromatas papildo daugiasluoksnį skonį su grietinėlės, konditerijos, tabako, riešutų, violetinių vaisių ir odos užuominomis.

   Aksominė pabaiga stebina išskirtine trukme.

   

5. Camus Extra Dark & Intensyvus

   Išskirtinės vario irpazo spalvos gėrimas, sukurtas ankstesnio gėrimo pagrindu. Unikali technologija naudojama brangaus produkto aromatui sustiprinti.

   Konjako statinės kaitinamos ant atviros ugnies, kad išsiskirtų medienoje užsilikę alkoholio likučiai.

   Po terminio apdorojimo gėrimas supilamas atgal į indus ir pereina papildomo brandinimo etapą.

   Gatavą konjaką sujungus su išsiskyrusiais alkoholiais, gaunamas "tamsus ir intensyvus" produktas, parduodamas juodame butelyje.

   Pagrindinės natos: meduoliai, skrudinti makadamijos riešutai, kartusis šokoladas, sviesto kremas, prieskoniai.

   

Galima įsigyti ir kitų "Camus" serijų:

1. Elegancija

2. Borderies

3. Ile De Re

4. Konjakas Special Finish.

Įdomūs faktai apie "Camus" prekės ženklą

1. Senovinė Plesy pilis yra Camus šeimos protėvių namai.

2. Bendrovei priklauso mažmeninės prekybos parduotuvių tinklas Kinijoje, kur galima paragauti retų "Camus" prekės ženklų ir gauti pirmaujančių ekspertų rekomendacijas.

3. 2010 m. prekybos namai Šanchajuje atidarė klubą, kuriame konjako žinovai gali patys susikurti distiliatų asambliažą "Camus" vadovaujant maišymo meistrui.

4. Įmonė turi biurus aštuoniose šalyse trijuose žemynuose, joje dirba apie 550 darbuotojų.

Atnaujinti: 05.02.2020

Kategorija: Brendis ir konjakas