Delamain konjakas: istorija, įdomūs faktai, rūšys

Prekės ženklo produktai "Delamain" - tai brandinti ir senoviniai išskirtinės kokybės konjakai, kurie yra kūrėjų pasididžiavimas ir kolekcininkų iš viso pasaulio dėmesio objektas.

Tikrasis "gyvasis vanduo", vienas geriausių Prancūzijoje, gaminamas seniausioje ir labiausiai gerbiamoje šeimos įmonėje, kurios istorija siekia riterystės laikus.

Pažymėtina, kad Rūmai neturi nuosavų vynuogynų, todėl savininkai konjakui kurti skirtą alkoholį perka iš vietos ūkininkų.

Delaman prekės ženklo istorija

Didžiųjų konjako namų kūrėjas yra Henri Delamain, įkūręs įmonę 1824 m "Maison Delamain". Tačiau šeimos prekės ženklo pradžia buvo padėta gerokai anksčiau.

1759 m. Henri senelis, airis Jamesas Delamay, paliko "smaragdinis" Šeima buvo įkurta XVIII a. ir įsikūrė nuosavoje valdoje Žarnako mieste. Po kelerių metų jis vedė pirklio Izaoko Ransono, kuris užsiėmė prancūziško konjako tiekimu Europos šalims, dukterį.

Džeimsas tapo savo uošvio partneriu, o po kurio laiko - bendrovės, kuri buvo pavadinta "Ranson & Delamay namai".

XIX a. įmonei vadovavo įkūrėjų palikuonys, pradėję kaupti unikalią senovinių spiritinių gėrimų kolekciją, kuri šiandien vertinama pasakiškomis sumomis.

1920 m. Delamain šeima tapo vienintele įmonės savininke, tačiau tai neturėjo įtakos nusistovėjusiai gėrimų gamybos technologijai.

Jau 200 metų namai gamina ir saugo savo konjako kūrimo filosofiją ir tradicijas.

Šiandieninė bendrovė "Delamain" viena iš nedaugelio Prancūzijos gamintojų, kurie išlaikė nepriklausomybę ir turi teisę gaminti senovinius gaminius "eaux-de-vie".

Per metus pagaminama tik 600 tūkst. butelių, tačiau kiekvienas iš jų - tikras skonio šedevras.

Įdomūs faktai

1. Įmonės šūkis yra žodžiai: "Mes pradedame ten, kur kiti sustoja". Juos suprasti galima tik išstudijavus prekės ženklo asortimentą. Jame yra išskirtinai brandžių konjakų, iš kurių jauniausias priklauso X kategorijai.O. Žodžiai: (labiausiai) "seniausias" pagal tradicinę klasifikaciją).

2. Pasak legendos, įmonės šeimos archyve saugomas Jameso Delamano ir Richardo Hennessy (kito legendinio prancūzų prekės ženklo įkūrėjo) susirašinėjimas, kuriame pirmasis moko antrąjį konjako gamybos meno.

3. 1935 m. garsiosios šeimos atstovas Robertas Delamayne'as parašė knygą "Konjako istorija". Jis vis dar laikomas išsamiausiu veikalu šia tema.

4. Nuo XXI a. pradžios bendrovei vadovauja ne mažiau žinomas Prancūzijos gamintojas "Bollinger". Jam priklauso dalis rūmų akcijų "Delamain".

Gamybos ypatumai

Prekės ženklo savininkai savo sėkmės pagrindu laiko pagarbų požiūrį į laiką ir tradicijas. "Delamen" technologijoje nėra vietos skubėjimui ir aplaidumui. Per du šimtus metų konjako gamybos procesas beveik nepasikeitė:

1. Bendrovės specialistai nedirba su vynuogėmis ar vyno medžiagomis, o iš karto perka paruoštus distiliatus iš patikimų Grande Champagne regiono ūkininkų. Ypatingas dėmesys skiriamas spiritinių gėrimų vertinimui, iš jų kelias savaites atrenkami geriausi.

2. brandinimui naudojamos tik senos statinės iš prancūziško ąžuolo. Šioje medienoje yra mažiau taninų, todėl ji padeda išsaugoti vaisių skonį ir subtilų konjako charakterį, tačiau ją reikia brandinti ilgiau.

   Brandinimo procesą griežtai kontroliuoja rūsio meistras, kuris degustuoja gėrimus ir prireikus perkelia statines iš vieno rūsio į kitą (didina arba mažina drėgmę, temperatūrą, oro prieinamumą ir t. t.). д.).

3. Kai konjakai pasiekia aukštesnį brandos laipsnį (po 20-60 metų), jie perkeliami į "santuoka" (maišymas), derinant tos pačios kartos spiritinius gėrimus (artimas amžius). Tada gėrimui suteikiama laiko harmonijai pasiekti, mišinį dar 2 metus laikant ąžuole.

4. Konjako stiprumas mažinamas ne distiliuotu vandeniu, o silpnu 15 % alkoholiu ("Vieilles faibles"), įvežant juos keliais etapais, kad nebūtų pažeista sudedamųjų dalių pusiausvyra.

   Išpilstymas į butelius atliekamas rankiniu būdu iš vienos statinės, asmeniškai kontroliuojant namo savininkui, buteliai iš anksto išplaunami konjaku.

Delamain konjako rūšys

Kiekviena konjako kolekcija "Delamain" išskirtinis ir gaminamas ribotomis partijomis. Yra 3 pagrindinės serijos:

1. Blyškus & Sausas

   Elegantiška 25 metų senumo spiritinių gėrimų linija, pirmą kartą pristatyta beveik prieš 100 metų.

   Skiriasi subtiliu charakteriu ir turtinga puokšte.

   Aromate dominuoja abrikosų, vanilės, medaus ir citrusinių vaisių natos.

   Skonis: lengvas, subtilus, švelnus, su ilgu, sodriu vaisių skoniu.

   

2. Vesper

   Išskirtinė kolekcija, pirmą kartą pristatyta 1950 m. Brandinimo laikotarpis: . Pavadinimas išvertus iš lotynų kalbos reiškia "vakarinė žvaigždė", kuris pabrėžia ramų, bet žavų gėrimų pobūdį.

   Aromate dominuoja vynuogių, vanilės, džiovintų vaisių, tabako ir medaus tonai.

   Skonis: švelnus, apvalus, sodrus, brandus, su švelniu atlasiniu paviršiumi.

   

3. Le Très Vénéré

   Prabangi, 45 metus brandinta serija, įkūnijanti aukščiausio lygio konjako meną.

   Aromatas: intensyvus ir ryžtingas, tačiau subtilus.

   Skonis: pilnas, švelnus, gilus, intensyvus vaisių skonis, subtilios išliekančios saldymedžio natos ir puikiai subalansuota pabaiga.

   

Tikriems žinovams, House "Delamain" reguliariai gamina senovinius konjakus, prieinamus tik patiems turtingiausiems degustatoriams.

Atnaujinti: 12.06.2019

Kategorija: Brendis ir konjakas