Maktub absentas: istorija, dabartinis asortimentas, kaip ir su kuo gerti + kaip atskirti klastotę

Maktubas yra ypatinga absento rūšis, kurią XX a. trečiajame dešimtmetyje sukūrė Fruko Šulco maišytojai. Gėrimas išsiskyrė tuo, kad jame beveik nebuvo anyžių skonio. Nepaisant to, kad gėrimo stiprumas yra 70°, jį galima gerti gryną, nes mėtos iš dalies paslepia kartumą.

Iš arabų kalbos "Maktub" išversta kaip "Taip buvo nuspręsta". Kadaise žmonės tikėjo, kad absentas sukelia įkvėpimą ir apšviečia žmones. Pavadinimas tiesiogiai susijęs su likimu, o tai reiškia, kad paragavęs tokio gėrimo žmogus galės praregėti ir sužinoti, ką jam yra paruošęs likimas.

Taip pelyno tinktūra suintriguoja potencialų pirkėją gražia pakuote su rytietiškais motyvais ir įdomia pavadinimo istorija. Ir viskas jame yra gerai, įskaitant neįprastas skonio savybes.

Maktub absento istorija

Absentą gamina bendrovė "Fruko Schulz", viena didžiausių aukšto laipsnio alkoholinių gėrimų ir likerių gamintojų Čekijos rinkoje.

Įmonės įkūrimo metai - 1898 m., Kai austrų verslininkas Moritzas Schulzas atidarė pirmąjį Austrijos-Vengrijos fabriką Jindřichov-Hradec mieste, kuriame buvo gaminami likeriai ir saldieji vynai.

Iš pradžių ji buvo nedidelė, joje dirbo tik 30 darbuotojų. Netrukus verslininkas nusipirko šalia gamyklos esančią alaus daryklą, o po to išplėtė asortimentą.

Vėliau daugelis Europos šalių uždraudė gaminti absentą, todėl Čekijos maišytojai turėjo platų lauką eksperimentams. Gamyba nenutrūko net tada, kai siautėjo pasauliniai karai. Įmonė nuolat gamino sirupus ir vynus.

1948 m. įmonė buvo nacionalizuota ir iš privačių rankų perėjo į valstybės rankas. Beveik po pusės amžiaus, 1993 m., buvo atidaryta spirito varykla., ji buvo grąžinta Maurice'o Schulzo palikuonims. Tai reiškė naujo įmonės kelio pradžią, ji buvo visiškai pertvarkyta, kad būtų galima paleisti naujas gamybos linijas ir išplėsti produktų asortimentą, papildyti jį naujais gaminiais.

buvo išleista daug pinigų naujausiai distiliavimo įrangai įsigyti. Taip į produktų asortimentą buvo įtrauktas stiprus alkoholis. Garsusis absentas buvo atgaivintas, tačiau pirminis receptas buvo šiek tiek pakeistas, sumažinant tujono koncentraciją iki 10 mg/l.

Šiandien "Fruko Schulz" yra absento gamintojų lyderė Europoje ir pasaulyje, kontroliuojanti 95 % Taivano rinkos.

Produktas į Rusijos Federaciją importuojamas nuo 2008 m. pagal įmonę "Ladoga".

Dabartinis "Maktub" absento asortimentas

1. Absentas 70% alkoholio

   Originalus gėrimas yra smaragdo spalvos, kvepia pelynu su aštriomis natomis. Aromate dominuoja mairūnas ir pelynas, o po to jaučiamas gaivus mėtų poskonis, kuris atgaivina.

2. Absentas 60 %

   Vienas iš klasikinio gėrimo variantų. Vienintelis skirtumas - sumažėjęs alkoholio kiekis.

3. Raudona 70 %

   Neįprastą gėrimo spalvą lemia cinamonas, kurio dedama žolelių infuzijos etape. Ji suteikia absentui aštrų skonį ir aromatą.

4. Juodasis 70% alkoholinis gėrimas

   Dėl padidėjusio anyžių kiekio gėrimas tampa juodas, nors gamybos technologija nesikeičia. Skoniu ir kvapu labai panašus į prancūziškąjį pastis.

5. Magija 70 proc

   Iš minios išsiskiria unikaliu buteliu su retrospektyvine etikete. Tai suteikia gėrimui stiliaus ir modernumo. Puikiai tinka B-52 kokteiliui.

6. Absento likeris 30%

   Netikras absentas likerio pavidalu. Anyžių skonis yra intensyvesnis dėl mažesnės alkoholio koncentracijos.

Kaip ir su kuo gerti "Maktub" absentą

Gėrimą rekomenduojama skiesti santykiu 5 (vanduo) ir 1 (tinktūra) ir įdėti gabalėlį cukraus. Vandenį galima pakeisti ledu.

Absentas bus puiki kokteilio sudedamoji dalis. Žinoma, galima gerti gryną jo pavidalą, bet lėtai. Citrusinių vaisių, šokolado ir įvairių saldžių desertų užkandžiams tinka.

Kaip atskirti originalų "Maktub" absentą nuo klastotės

1. Butelis turėtų būti pagamintas kokybiškai, etiketės turėtų būti išdėstytos tolygiai. Tara yra stačiakampio formos.

2. Absentas gaminamas tik Čekijoje, todėl turi būti nurodytas kilmės šalies kodas 859.

Įdomūs faktai

1. Tradicinį receptą, pagal kurį buvo sukurtas Maktubas, 1792 m. sukūrė daktaras Pierre'as Ordinaire'as, jis buvo prancūzas, bet gyveno Šveicarijoje.

2. Pelynų tinktūra ypač išpopuliarėjo XIX a. Jį gerbė elitas, įskaitant amerikiečių rašytoją Hemingvėjų ir prancūzų dailininką tapytoją.

3. Jau 200 metų pagrindinis gėrimo ingredientas yra pelynas Artemisa Absinthium. Jame yra daug tujono, kuris veikia žmogaus psichiką. Štai kodėl daugelyje šalių absentas yra uždraustas.

Atnaujinti: 11.03.2020

Kategorija: Absentas