Sciroppo di lavanda: ricetta a casa
Lo sciroppo ha un pronunciato aroma di lavanda, un gusto dolce e leggermente aspro.
Perfetto per la preparazione di vari dessert, come guarnizione per dolci e bevande estive. Si abbina bene al caffè e al tè.
Preparare lo sciroppo di lavanda
Quando scegliete la lavanda, utilizzate boccioli che non si sono aperti e non sono sbocciati completamente - per ottenere le migliori qualità aromatiche, scegliete boccioli completamente viola ma ancora ben chiusi.
Si può usare anche la lavanda essiccata.
Ingredienti
Acqua - 250 ml
Lavanda - 30 g
Zucchero - 250 g
Il metodo di preparazione
Preparare uno sciroppo di zucchero con acqua e zucchero.
Unire lo sciroppo di zucchero alla lavanda e cuocere a fuoco basso per altri 2 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 25-30 minuti sotto il coperchio, quindi filtrare.
Portare nuovamente a ebollizione, versare nei vasetti e chiudere ermeticamente.
Dopo il raffreddamento, conservare in frigorifero.
Aggiornamento: 27.08.2019
Categoria: Ricette con sciroppo