Tintura di prugne: 4 ricette con distillato di luna, alcol e vodka

Quando si raccolgono le prugne per l'inverno, bisogna prestare particolare attenzione alla loro versione essiccata e affumicata. Dalle prugne non si ottengono solo deliziose composte aromatiche e marmellate, ma anche piacevoli bevande alcoliche.

Scopri la ricetta I liquori dalle prugne.

Tintura di prugne secche

Dato che avremo a che fare con nient'altro che un feroce distillato di luna, oltre alle prugne secche, non ci saranno di impedimento alcune spezie.

Ingredienti

1. Liquore di luna (50 gradi) - 500 ml

2. Prugne denocciolate - 5 pezzi

3. Pepe nero - 3 piselli

4. Pimento - 1 pisello

5. Chiodi di garofano - 1 pezzo

6. Vanillina - 2 g.

Il metodo di preparazione

1. Macinare pepe e chiodi di garofano in un mortaio.

2. Mettere le prugne e le spezie in un barattolo da un litro, versare l'alcool di luna e chiudere ermeticamente.

3. Mettete il contenitore in un luogo fresco e buio per 10 giorni.

4. Dopo questo periodo, filtrare la tintura attraverso una tela di formaggio, versare in una bottiglia (preferibilmente di vetro scuro) e servire dopo altri dieci giorni di maturazione.

I buongustai consigliano di consumare questa bevanda con carne fritta o formaggi a pasta dura.

Tintura di prugne su vodka

Un'opzione semplice che non ha mai deluso nessuno. Inoltre, come nel caso precedente, questa tintura di prugne si prepara in casa.

Ingredienti

1. Vodka - 2 litri

2. Prugne (con noccioli) - 400 g

3. Zucchero - 250 g

Metodo di preparazione

1. Mettere le prugne in un barattolo da tre litri, coprire con lo zucchero e versare la vodka.

2. Chiudete bene il recipiente, agitate bene e lasciate in un luogo buio per mezzo mese.

3. Poi filtrate la tintura attraverso una tela di formaggio, imbottigliatela e speditela in cantina o in frigorifero per la conservazione.

Si dice che sia ottimo come aperitivo.

Se la ricetta vi sembra troppo noiosa, aggiungete alla composizione originale 200 grammi di mele essiccate e uno o due pizzichi di cannella. Il risultato è una bevanda simile alla tintura di prugne della Shuiskaya, ma molto più forte.

Tintura di prugne su alcol

Secondo gli esperti, la tintura di prugne con noccioli non è del tutto sicura. Se si conserva accidentalmente in un barattolo per più di 20 giorni, la bevanda può contenere diverse sostanze cancerogene. Per concludere, vi spieghiamo come preparare una tintura di prugne secche denocciolate.

Ingredienti

1. Alcol diluito (45 gradi) - 1,5 litri

2. Prugne (peso senza noccioli) - 400 g

3. Miele (può essere sostituito con zucchero se si hanno controindicazioni mediche) - 200 g

4. Fiori di tiglio (facoltativi) - 2 cucchiai l.

5. Vanillina - 1 pizzico

Il metodo di preparazione

1. Sciogliere il miele e mescolarlo con prugne secche, fiori di tiglio e vaniglia in un vaso di vetro da tre litri.

2. Versare il tutto con l'alcol, avvolgere il contenitore con la tela di formaggio e lasciarlo in un luogo fresco e buio per dieci giorni.

3. Successivamente, filtrare la bevanda con molta attenzione, versarla in bottiglie di vetro scuro, chiuderle ermeticamente e inviarle per la conservazione in cantina o in frigorifero.

Gli amanti convinti dell'alcol forte possono tranquillamente saltare un paio di bicchieri di questa tintura per un semplice dessert.

Tintura medicinale di prugne

Ingredienti

1. Propoli - 10 g

2. Fiori di tiglio - 1 cucchiaino

3. Prugne secche snocciolate - 50 g

4. Timo - 1 cucchiaino

5. Menta - 1 cucchiaino

6. Vodka - 500 ml

Metodo di preparazione

1. Tritare finemente le prugne secche, mescolarle con fiori di tiglio, timo, menta, metterle in una bottiglia e versare la vodka.

2. Chiudere ermeticamente la bottiglia e metterla in un luogo caldo per 1,5 mesi.

3. Dopo di che, filtrare la tintura, aggiungervi la propoli schiacciata, sigillare e lasciare in infusione per un altro mese.

4. Quindi filtrare e sigillare la bevanda ottenuta.

Aggiornamento: 23.06.2018

Categoria: Liquori e Tinture