Campo Viejo: storia, panoramica, tipologie, come e cosa bere, curiosità

Campo Viejo - Vino spagnolo con un'ampia gamma, anche se comprende solo vini bianchi e rossi. La qualità è sempre alta, non scende mai al di sotto di un certo livello. I prezzi sono medio-alti.

Dal 2005, il marchio e i vigneti sono di proprietà del distributore francese di alcolici Pernod-Ricard. Prodotto nella regione della Rioja, uno dei punti nevralgici dell'industria vinicola spagnola. Campo Viejo è presente nella carta dei vini di ogni locale della capitale Logroño. Questa è la capitale della Rioja.

La bevanda è popolare anche al di là della sua patria ed è venduta in più di 70 paesi. Premiato al Concorso enologico internazionale di Berlino e New York. L'azienda ha ricevuto lo status di cantina dell'anno 2017.

Storia del vino Campo Viejo

Campo Viejo è stata fondata nel 1959 dagli enologi Beristain e Ortiguela, che vivevano in Spagna. Il secondo ha trascorso gli anni dell'infanzia nel villaggio di El Villar de Arnedo. Da tempo immemorabile si chiama Campo Viejo, ovvero il Vecchio Sito. Da qui il nome dell'alcolico. L'azienda è stata la prima a iniziare a imbottigliare la bevanda in "Bottiglie Rioja", per essere diverso dagli altri vini spagnoli.

Inizialmente l'azienda era di piccole dimensioni, ma con il passare del tempo la produzione si è ampliata. La domanda ha creato l'offerta e nel 1969 è stata costruita una nuova grande fabbrica, mentre la distribuzione dei prodotti si è sviluppata in parallelo. Già negli anni Settanta, il vino compare sugli scaffali della maggior parte dei negozi in Spagna e sulle liste dei vini dei ristoranti.

Nel 1973, l'azienda cambia il design della confezione. Ora le bottiglie sono disposte orizzontalmente invece che verticalmente. Questa soluzione permette al vino di entrare in contatto diretto con il tappo, in quanto non c'è spazio d'aria tra i due.

Il vino conserva più a lungo le sue proprietà perché il rischio di ossidazione viene ridotto in anticipo. A metà degli anni '70 l'azienda entra nel mercato globale e, alla fine del decennio, ottiene riconoscimenti in programmi competitivi.

Negli anni Novanta e Duemila, l'azienda ha iniziato a lavorare duramente per migliorare la bevanda e utilizzare tecnologie ecocompatibili nella produzione. Un esempio di consumo razionale delle risorse idriche.

Nel 1995, Campo Viejo è stata tra le prime a ricevere il certificato di qualità ISO 9000. Nel 2003 è stato inaugurato un nuovissimo stabilimento, dotato di attrezzature che soddisfano i più severi requisiti ambientali. Nel 2012, l'azienda ha ottenuto il Certificato di Carbon Neutral. È diventata la prima proprietaria della licenza.

Il vino matura in botti di rovere combinato. Utilizziamo specie provenienti da Francia e America. Questo conferisce alla bevanda un sapore complesso di vaniglia, cocco, spezie e note legnose.

Sebbene le attrezzature dell'azienda siano state ammodernate, le tecnologie di produzione rimangono tradizionali. L'evento è estremamente responsabile e minuzioso, ma il risultato ne vale la pena: Campo Viejo acquisisce un gusto equilibrato che non ha eguali.

L'azienda si trova a 20 minuti dalla capitale della Rioja, Logroño. I suoi vigneti coprono un'ampia area di tre subregioni: Rioja Alavesa, Rioja Alta e Rioja Baja. Il processo di maturazione degli acini è attentamente monitorato in base a una guida pre-stabilita per ogni vigneto. Descrive in dettaglio come curare le varietà Tempranillo (75% del volume totale dei frutti), Viura, Parellada, Masuelo o Carignera, Macabeo, Garnacha o Garnacha, e altre ancora...

Tipi di Campo Viejo

1. Tempranillo, 13,5%

   Colore rubino con aroma di frutti rossi, vaniglia, note dolci e speziate e di rovere.

   Il gusto è ricco, i tannini non sono taglienti. Il finale è di lunga durata, con note di frutti rossi, cacao e vaniglia.

2. Reserva, 13,5%

   Vino del colore di un melograno maturo. Ha un gusto armonioso e speziato di frutti rossi con toni di tabacco e di quercia. I tannini sono leggeri, il vino è di medio corpo.

   L'aroma è brillante, con note di ciliegia, mora e prugna secca. Sono presenti toni di pepe nero, chiodi di garofano e vaniglia. Il retrogusto è lungo.

3. Gran Reserva, 13,5%

   Colore rubino con riflessi dorati. In peso, il vino è corposo, con una consistenza vellutata, tannini morbidi e acidità media.

   L'aroma rivela mirtilli, more e prugne con aggiunte di note legnose e affumicate. L'aroma è caratterizzato da sfumature speziate e di tabacco, in parte dalla mineralità.

   Il retrogusto è lungo, con note di cioccolato, caffè e tabacco. Si percepiscono frutti scuri.

4. Enologo’s Art, 13,5%

   Vino di colore rubino, scintillante d'oro. Chiaramente strutturato, ha un gusto sfaccettato di frutti di bosco e una caratteristica acidità.

   Aroma di frutta e bacche con note speziate e di vaniglia.

5. Brut Reserva, 11,5%

   Il vino ha un colore paglierino brillante con riflessi dorati. Il gusto è fresco, combina armoniosamente i sapori fruttati. Peso leggero.

   Aroma delicato con note di crosta di pane appena sfornato e frutta bianca. Il retrogusto è di lunga durata.

Come e con cosa bere Campo Viejo

Il vino rosso va servito a una temperatura di 16-18 °C in un bicchiere a tulipano.

Pollame, pasta, formaggi freschi, tutti i tipi di snack leggeri e verdure grigliate sono adatti al Tempranillo. Carni rosse, arrosti e stufati, selvaggina, formaggi stagionati e formaggi erborinati si abbinano ad altri tipi di vino.

La temperatura di servizio per il vino bianco è di 6-8 °C, è adatto anche un bicchiere a tulipano. I bicchieri di questo vino vengono solitamente tenuti per lo stelo.

Il Brut Reserva va servito con pesce, spuntini di carne, insalate leggere e formaggi.

Fatti interessanti

1. La cantina ha il più grande volume di vendite tra i produttori di Rioja nel mondo.

2. Alcune delle viti della fattoria hanno 90 anni di età.

3. Le bottiglie sono sigillate solo con sughero naturale per consentire alla bevanda di respirare.

4. L'albero cresce da 200 anni, gli spagnoli ne sono molto orgogliosi.

5. Il Tempranillo a volte muta da rosso a bianco. Questa proprietà è stata scoperta negli anni 2000.

6. Un dipendente lavora in un turno nel magazzino dei vini.

Aggiornamento: 28.03.2020

Categoria: Vino e Vermut