Il vino della Valle di Alazan: una recensione da bere
Vino "Valle di Alazan" ha una storia triste. I degustatori criticano questo vino, definendolo di bassa qualità ed economico. Oggi "Alazanka" sta guadagnando popolarità sul mercato, anche se non ha particolari proprietà organolettiche.
La storia "Alazanka"
Come già detto, l'Alazanka "Vino della Valle di Alazan" non è la reputazione più invidiabile per un vino. Al giorno d'oggi, la qualità del vino con questo nome dipende in larga misura dal suo produttore.
La ricetta del vino è stata sviluppata nel 1977, quando l'industria vinicola in Georgia era in fase di degrado, il che indica già la sua bassa qualità, almeno a causa della ricetta.
Ora "Valle di Alazani" prodotto dalle grandi aziende vinicole georgiane: Khareba, Shumi e Badagoni.
Tecnologia di produzione
Il vino ha una gradazione compresa tra il 10% e il 13%. Le uve Saperavi sono più spesso utilizzate per creare questo vino semi-dolce, ma a volte vengono aggiunte altre varietà: Rkatsiteli, Ojaleshi.
il processo di produzione è sostenuto dalle antiche tradizioni. Gli acini raccolti vengono pressati insieme ai semi. Poi viene lasciato fermentare in grandi serbatoi di argilla o di acciaio inox. Il succo fermentato viene separato dalla polpa e lasciato invecchiare e maturare separatamente.
Un vino che sta guadagnando popolarità
Dopo "lo scandalo del vino", embargo, la Georgia sta cercando di soddisfare gli standard europei di produzione del vino per competere. "Alazantsi" Anche a questo vino è stata data una seconda possibilità, e ora non è affatto un cattivo vino. Tuttavia "Valle di Alazan" e ha fatto un salto di prezzo, questo marchio appartiene ancora al segmento economico. E' necessario aggiungere che se si vuole provare il vino originale georgiano, "Alazanka" non è adatto a questo scopo. In primo luogo, la qualità varia da produttore a produttore e, in secondo luogo, è difficile da trovare in Georgia.
A proposito - il nome "Valle di Alazani" corrisponde al territorio in cui si trovano i vigneti della Georgia - su di essi crescono le migliori uve georgiane. Il territorio è caratterizzato da un clima caldo e umido, dall'assenza di siccità e da terreni fertili. Il fiume Alzani scorre nella valle.
Aggiornamento: 05.08.2018
Categoria: Vino e Vermut