Champagne sovietico: una rassegna di assaggi, vale la pena di acquistarlo
Champagne sovietico - è innanzitutto un vino spumante, e quindi un vino spumante di massa, che nasce dalla fermentazione secondaria. Sebbene la bevanda prenda il nome dalla provincia francese di Champagne, non ha nulla a che fare con la Francia.
Caratteristiche gustative dello champagne sovietico
Lo champagne sovietico si divide in base al suo contenuto di zucchero:
Per i semi-secchi e i secchi
Semi-dolce e dolce
Brut
Questa bevanda è prodotta da molti produttori ucraini e, di conseguenza, la differenza di sapori degli spumanti di diversa produzione influenza la bevanda stessa.
La versione classica dello champagne sovietico ha un gusto rinfrescante ed equilibrato. Prodotto con varietà di uve come Pinot grigio, Chardonnay, Riesling, Aligote. Il colore della bevanda è dorato chiaro, la gradazione è del 12%. L'aroma offre una tavolozza di frutta brillante.
Differenze tra champagne sovietico e francese
Se confrontiamo le procedure di produzione del vero champagne francese e dello champagne sovietico, appare subito chiaro che differiscono radicalmente. Nella seconda fase della produzione, quest'ultimo non viene imbottigliato, come è consuetudine per le aziende vinicole francesi, ma viene messo in un acratoforo, un dispositivo per la champagnatura dei materiali vinicoli in una vasca.
La fermentazione secondaria dura meno di un mese, cioè viene effettuata con una tecnologia accelerata. L'aggiunta di anidride carbonica conferisce al vino la sua brillantezza.
In questo modo, tutte le fasi tradizionali: assemblaggio, fermentazione, invecchiamento, filtrazione, ecc. si svolgono in un serbatoio a pressione costante.
Per ottenere un vero champagne, il vino deve essere conservato in bottiglia per un periodo da 1 a 3 anni, a volte anche di più (a seconda della varietà). Poi si stappa, si rimuove il sedimento e, se necessario, si aggiunge il liquore. Poi la bevanda viene chiusa con un tappo permanente e lasciata maturare per circa due settimane. Solo a questo punto una bottiglia di champagne può essere decorata e messa in vendita.
Vale la pena acquistare lo champagne sovietico?
A causa del processo di produzione, la bevanda appare più schiumosa, ma questo non importa ai clienti. Secondo le statistiche, i consumatori ucraini preferiscono lo champagne sovietico a quello francese, soprattutto a causa del suo prezzo.
Tuttavia, ci sono alcune cose a cui dovreste prestare attenzione prima di acquistare questo spumante:
Un alto livello di prodotti contraffatti, che non sono stati controllati da nessuno, come si dice, sono stati imbottigliati in "garage".
Se si beve la bevanda a stomaco vuoto, si possono verificare irritazioni gastrointestinali e acidità. Inoltre, questa bevanda può contribuire al decadimento delle particelle di cibo nell'intestino, con effetti negativi sull'intero organismo.
Lo champagne sovietico ha un alto contenuto calorico, quindi può essere dannoso per chi è a dieta.
Bere champagne in grandi quantità può causare disturbi alla vista e alla memoria.
Lo spumante non deve essere consumato dalle donne in gravidanza e in allattamento.
Lo champagne sovietico non può essere bevuto dai minori di 18 anni, in quanto sensibili all'etanolo, che distrugge i globuli rossi.
Le qualità positive della bevanda includono la capacità di abbassare la pressione sanguigna, dilatare i vasi sanguigni, stimolare il sistema respiratorio, ecc. п.
Aggiornamento: 13.05.2018
Categoria: Vino e Vermut