Il whisky Aberlour: storia, panoramica dei tipi, come e con cosa bere + curiosità

Il whisky Aberlour si basa sull'alcol di malto, prodotto con il miglior orzo delle varietà locali della Scozia e non con acqua dura, proveniente dalla zona montuosa di Ben Rinnes.

La bevanda viene invecchiata per almeno 12 anni in botti di bourbon di quercia americana selezionate e, nelle ultime fasi, in sherry Oloroso. Grazie al sistema di invecchiamento a due fasi, acquisisce un gusto profondo e sfaccettato.

La storia del whisky Aberlour

Dallo scozzese "Aberlour" tradotto come "la foce del fiume Lu". James Fleming, figlio di un contadino che all'epoca aveva 35 anni, costruì la prima distilleria Aberlour alla fine del fiume Spey e, come si può intuire, Lou nel 1879.

Già all'età di 20 anni, Fleming inizia ad affittare una piccola distilleria vicino al villaggio di Aberlauer per produrre whiskey. Non pensava ai soldi o alla fama, l'alcol era solo il suo hobby.

Il giovane continuò gli studi, lavorò e ottenne una buona posizione nella Scottish Northern Bank. La sua felicità fu di breve durata. Improvvisamente la distilleria iniziò a bruciare. Gli abitanti del villaggio la mettono fuori insieme a Fleming. Lavorando insieme e comunicando con i suoi assistenti, Fleming si rese conto che l'unica cosa a cui voleva davvero dedicare la sua vita era la produzione di scotch.

L'incendio divenne così un punto di svolta nella sua vita. Si licenziò dal lavoro, non senza l'aiuto di conoscenze bancarie, accese un prestito e acquistò la distilleria Ruthrie, il cui proprietario era fallito. Fleming ricostruì l'impresa, sostituì le attrezzature e nel 1879 iniziò a produrre alcol di cereali, dove rimase fino alla fine della sua vita.

C'era un fiume a 200 metri dalla distilleria, ma non veniva prelevata l'acqua per l'alcol. Veniva utilizzato il pozzo più antico. Nel Medioevo, fu consacrata dall'arcivescovo di Canterbury. Gli abitanti del villaggio gli attribuivano proprietà magiche: poteva prosciugarsi completamente e poi improvvisamente riempirsi fino all'orlo. Grazie all'acqua del pozzo, il whisky Aberlour ha un sapore delicato.

Aberlour era popolare nei villaggi circostanti. L'attività di Fleming ebbe successo anche perché la fillossera rovinò i vigneti della Francia. Le persone impegnate nella produzione di vino persero i loro profitti e questo costrinse la corte reale inglese a trovare un'alternativa.

I vini spagnoli e italiani stavano facendo solo i primi passi nel mercato britannico, quindi la maggior parte delle persone preferiva alcolici economici e forti, come il whisky scozzese Aberlour. La domanda creò l'offerta e Fleming ampliò la produzione da 2 a 4 unità di distillazione.

Alla fine del XIX secolo, grazie al successo della distilleria, il villaggio divenne una piccola città. Qui sono stati installati l'illuminazione stradale e una centrale telefonica.

Fleming dedicò tutta la sua vita alla beneficenza e i suoi fondi furono utilizzati per costruire un ospedale, un rifugio per i senzatetto e un ponte proprio sul fiume Lou, da cui il whisky prese il nome.

Fleming morì nel 1895 all'età di 65 anni, senza lasciare eredi. Fu sepolto nel cimitero del villaggio di fronte alla vinnitsa. La produzione è stata acquistata da Robert Thorne & Sons e lo possedette fino al 1921, poi lo vendette alla WH Holt & Figli vicino a Manchester.

Nell'anno della fine della Seconda Guerra Mondiale, Campbell Distillers rilevò la distilleria, che nel 1975 fu acquisita dalla società francese Pernod Ricard, dopo la quale Aberlour si unì ai fratelli Chivas.

Tipi di whisky Aberlour

1. Aberlour 12 anni, 40%

   Il carattere fresco e agrumato della bevanda viene ammorbidito dal doppio sistema di invecchiamento e diventa equilibrato.

   Colore ambrato con note di rubino.

   Gusto piacevole con note fruttate di mela rossa. Si rivela la tavolozza dello sherry con un brillante sapore di cioccolato.

   Il finale è caldo, di lunga durata, dolce e speziato.

   

2. Aberlour 16 anni, 40%

   Grazie a un complesso sistema di invecchiamento in 2 tipi di botti, presenta calde note fruttate integrate da una dolcezza speziata.

   Colore ambrato dorato intenso. Ricco aroma di fiori e uvetta dolce, con un retrogusto speziato di noci.

   Il palato è morbido e dolce, completato da note speziate e floreali di prugna e rovere nobile.

   Il finale è di lunga durata, caldo, fruttato e speziato.

   

3. Aberlour 18 anni, 43%

   Una più lunga esposizione allo sherry aggiunge spezie e sapore di malto. Il lungo invecchiamento esalta la presenza di uva passa.

   Colore castagno-dorato. Il profumo è ricco di caramello e caramella mou. Si sentono la pesca matura e gli agrumi amari.

   Il gusto è sorprendente: le iniziali note cremose di albicocca dolce sono completate da marmellata di ribes nero e bourbon con una nota di miele viscoso.

   Il retrogusto rimane a lungo, è equilibrato dalla crème brûlée alla quercia nobile.

   

4. Aberlour A’bunadh, 59,6%

   Ebunadh è tradotto dallo scozzese come "originale". Creato in onore del fondatore: James Fleming, il fondatore di Aberlour. Il whisky è fatto a mano dall'inizio alla fine. Ha assorbito il gusto dell'uvetta succosa e della torta di frutta fatta in casa. Imbottigliato da botti di sherry, quindi è molto forte.

   Colore castagna-oro. L'olfatto combina agrumi speziati e pralina, che si sposano bene con i toni ricchi e profondi dello sherry Oloroso.

   Il gusto è decisamente cremoso, di arancia e ciliegia, con frutta secca e zenzero tagliente, con sfumature di cioccolato fondente. Il bourbon americano e lo sherry sono ugualmente sentiti.

   Retrogusto brillante con toni agrodolci di spezie esotiche, cioccolato amaro e rovere.

   

Come e con cosa bere il whisky Aberlour

1. Aberlour 12 anni è consigliato da bere non diluito dopo un pasto sotto forma di digestivo.

2. Aberlour 16 anni è versatile. Si beve sia non diluito che con spuntini di frutta e frutti di bosco. Si può bere il whisky con succo di frutta o caffè fresco.

3. L'Aberlour invecchiato per 18 anni perde questa versatilità. Si consiglia di usarlo solo come digestivo, per una migliore digestione del cibo. Per godere appieno dell'ampia gamma di sapori, non raffreddare la bevanda aggiungendo ghiaccio.

4. Aberlour A’Il bunadh viene bevuto liscio, abbinato a frutta, caffè e sigari.

Fatti interessanti

1. Il motto della distilleria Aberlour: "Lasciate che l'atto mostri", cosa significa "Le azioni parlano più delle parole".

2. I barili sono chiusi con tappi di sughero fatti di corteccia di quercia anziché di legno. Aggiunge sfumature di sapore.

3. Oggi questo whisky è presente sugli scaffali di 50 paesi del mondo e il suo gusto è rimasto invariato dal XIX secolo.

4. La bevanda fa parte dell'élite e supera la fase di filtrazione indipendentemente dall'invecchiamento. Pertanto, il suo gusto è più pronunciato.

5. Il whisky ha ricevuto numerosi riconoscimenti a San Francisco: una medaglia d'oro per la bevanda di 12 anni nel 2007, due medaglie d'oro nel 2007 per la bevanda di 16 anni, medaglie d'argento dal 2007 al 2009 e nel 2011 per l'Aberlour A’bunadh e altro.

Aggiornamento: 15.03.2020

Categoria: Whisky e Borbone