Whisky, scotch, bourbon: differenze per paese ed esempi

Alcune parole di Zbovtai

I veri intenditori riescono a distinguere facilmente il whisky dal bourbon, mentre per i consumatori comuni la differenza non è così netta. Per questo motivo, il più delle volte si scelgono marche popolari che sono sulla bocca di tutti e non si pensa alle differenze tra di esse.

Il whisky e il bourbon hanno molte somiglianze, ma anche molte differenze che ne influenzano le caratteristiche, l'aroma e il gusto. Shake vi parlerà di loro.

Regione di produzione

Whisky è un termine ampio che comprende le bevande prodotte in Scozia, Irlanda, Canada, Giappone e altri Paesi. Occorre distinguere il whisky scozzese, che sulle etichette è etichettato come scozzese dal nome del paese - Scozia. Così come le differenze nell'ortografia della parola whisky: in Scozia, Giappone, Canada e diversi altri Paesi, la bevanda è chiamata whisky, mentre in Irlanda e negli Stati Uniti si usa la parola whiskey.

Il bourbon è un tipo di whisky americano, la cui zona di produzione principale è il Kentucky.

Materie prime

L'orzo, la segale e il grano, così come le loro miscele, sono i principali ingredienti utilizzati nella produzione del whisky.

Il Bourbon, invece, deve essere prodotto per legge con almeno il 51% di mais.

Gusto e aroma

Il whisky ha un ampio spettro stilistico, può avere note di agrumi, cannella, spezie, cioccolato e persino torba.

Una caratteristica distintiva del bourbon è la sua dolcezza, dovuta alle materie prime utilizzate.

Invecchiamento

Il whisky può essere invecchiato in botti di diversi tipi di legno, precedentemente utilizzate per l'invecchiamento di bevande diverse. Può trattarsi, ad esempio, di botti di sherry, sauternes, porto, bourbon e anche rum. Allo stesso tempo, in Scozia, Giappone, Irlanda e Canada, viene invecchiato per almeno 3 anni.

Per il bourbon, il tipo principale di botti è costituito da botti nuove americane "bianco" Le botti di rovere sono pesantemente bruciate dall'interno e il periodo minimo di invecchiamento è di 2 anni.

Tecnologia di produzione

Il whisky è più spesso distillato in alambicchi o in alambicchi di rame. Questo permette di ottenere distillati più aromatici e ricchi.

Il Bourbon non è rettificato.

Tintura

Per mantenere un colore stabile in lotti diversi di anni diversi, il whisky viene spesso colorato con il caramello, che può essere indicato anche con la sigla E150a. Si tratta di un additivo innocuo che influisce solo sul colore, senza modificarne il gusto.

È noto che è vietato aggiungere coloranti al bourbon, mentre nel whisky scozzese possono essere presenti coloranti.

Aggiornamento: 18.08.2021

Categoria: Whisky e Borbone