Come bere il whisky: 5 regole dalla Scozia
In breve, quello che c'è da sapere sul whisky
Whisky - una popolare bevanda di malto forte che ha avuto origine in Scozia e Irlanda in parallelo. Oltre agli antenati irlandesi e scozzesi, il concetto di "whisky" con un grado maggiore o minore di convenzionalità si applica al bourbon di mais americano, al whisky canadese e alla bevanda di grano saraceno della Bretagna francese...
La gradazione media del whisky varia tra i 32 e i 50 gradi, anche se ci sono varietà che superano notevolmente questa norma. Anche la gamma di colori della bevanda, che dipende dal periodo e dal principio di invecchiamento, è molto ampia: dal giallo chiaro al marrone. Per quanto riguarda il periodo di invecchiamento, esso varia da due o tre anni a ventuno anni, e a volte va anche oltre questo lasso di tempo.
Come bere il whisky
L'impressionante diversità e versatilità della bevanda ha dato origine a una serie di tradizioni locali leggermente diverse sul suo consumo, per cui la nostra recensione è nello stile di "come bere correttamente il whisky" si basa principalmente sul principio geografico.
Canoni scozzesi
Poiché le principali regole e rituali generalmente accettati associati al consumo di whisky si sono formati in Scozia, inizieremo con la cultura del whisky degli abitanti di questa terra.
Innanzitutto, gli scozzesi non mescolano mai il loro tesoro nazionale con nessun'altra bevanda alcolica o analcolica, tranne che con l'acqua (ma di questo parleremo più avanti). La temperatura ottimale del whisky dovrebbe essere di 18-20°C. A una temperatura più alta, la bevanda inizia a sprigionare alcol, mentre a una temperatura più bassa perde il suo aroma intrinseco.
Dopo aver raggiunto la temperatura desiderata, il whisky viene versato nei contenitori ad esso destinati. In questo caso, gli scozzesi preferiscono i rocks - bicchieri larghi con un fondo spesso - o i quaichs - boccali locali di peltro con due manici.
Tuttavia, oggi, anche nella Scozia un po' patriarcale, i bicchieri a tulipano (armagnac) allungati e affusolati hanno iniziato a guadagnare popolarità, poiché alcuni esperti ritengono che trasmettano meglio il sapore della bevanda.
Ma, indipendentemente dal contenitore in cui si versa il whisky, questo non deve essere riempito più di un terzo.
I portatori di kilt gustano il whisky in 5 fasi:
Ammirare il colore della bevanda.
Inalare il suo aroma.
Assaporare meditativamente il primo sorso.
Bere metà del contenuto del bicchiere a piccoli sorsi e con calma.
Per rivelare appieno il bouquet di sapori ed esaltare le impressioni dell'aroma della bevanda, aggiungete al whisky rimanente un po' di purissima acqua di distillazione, per la quale la Scozia è così famosa, e bevete lentamente la seconda metà del bicchiere.
Il whisky in Irlanda, Canada e Francia
Whisky irlandese, Rispetto agli altri suoi parenti, è considerato il più delicato. Di conseguenza, i creatori di questa bevanda raccomandano di consumarla solo nella sua forma pura.
La procedura per il suo utilizzo è molto vicina a quella scozzese, ma esclude l'aggiunta di acqua a metà del processo. L'unica eccezione è costituita dall'Irish coffee, una bevanda che comprende, oltre al whisky, caffè nero caldo, panna montata e zucchero di canna.
Whisky canadese, Anche il Bourbon, che è una bevanda piuttosto leggera, viene comunemente bevuto liscio. In casi estremi, è consentito aggiungere un po' di acqua gassata nel bicchiere.
Il britannico bevono anche la loro bevanda originale nella sua forma originale, tranne che si permettono di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio al bicchiere per un contrasto di gusto.
Bourbon americano
I costosi bourbon invecchiati si bevono secondo le stesse regole di un buon whisky single malt. Unica precisazione: prima di inalare l'aroma della bevanda, si consiglia di agitare leggermente il contenuto del bicchiere per ottenere un effetto più completo.
Per quanto riguarda le varietà di bourbon meno impegnative, possono essere bevute lisce o con ghiaccio, così come in una varietà di cocktail.
In tutta franchezza, queste varietà molto pungenti e dal gusto dubbio vengono consumate solo per ubriacarsi in modo semplice ma completo...
Alcune raccomandazioni aggiuntive
Quando si beve un whisky, bisogna tenere conto anche di una serie di sfumature minori, ma allo stesso tempo importanti.
Il whisky egualitario a basso costo, in tutte le sue forme, è un elemento gradito di banchetti rumorosi, feste e raduni. Le varietà perenni e di alta qualità, invece, vanno gustate in un'atmosfera tranquilla e rilassante con un paio di amici intimi.
Se le bevande più semplici possono essere consumate prima, dopo e durante un banchetto, le varietà nobili fungono solitamente da digestivo.
Se avete bisogno di abbassare la temperatura di un buon drink, potete usare delle pietre speciali o delle sfere di whisky inossidabili invece di sciogliere i cubetti di ghiaccio, dopo averli raffreddati nel congelatore. Allo stesso tempo, alcuni esteti sostituiscono le pietre ordinarie con minerali falsi o semi-preziosi, come la giada.
Aggiornamento: 26.06.2015
Categoria: Whisky e Borbone