La vodka Zubrivka: una panoramica, le proprietà utili + 2 ricette da fare in casa
La vera Zubrivka è prodotta in Polonia e Bielorussia, e da settembre 2016 Roust Holding ha lanciato la produzione del marchio di vodka in Russia.
L'amaro classico è disponibile a 40° e ha una gamma di colori variabile dal giallo chiaro all'ambra intenso.
Composizione della tintura di Zubrivka
Alcool di alta qualità.
Acqua.
Zucchero.
L'erba omonima - zubrivka profumata.
L'eccezione è la vodka polacca Zubrowka, importata in America dal 1999, che contiene colori e aromi artificiali e persino un filo d'erba decorativo in una bottiglia di plastica.
Ciò è dovuto al fatto che l'erba contiene una sostanza chiamata cumarina, che negli Stati Uniti è considerata pericolosa per la salute. Ma è dannoso solo se entra sistematicamente nell'organismo e vi si accumula.
Proporzione classica sicura: 2 kg di erbe per 1000 litri di alcol.
Dove cresce l'erba profumata dei bisonti
L'erba si trova nelle radure dei boschi, nei prati, ai margini delle foreste e persino ai margini degli estuari, dove il terreno è spesso umido.
Ma si ritiene ancora che la sua patria sia la foresta di Bialowieza, dove vivono i bisonti. Ed è grazie a loro che questa pianta ha preso il suo nome.
Una fabbrica di amari polacca acquista l'erba di bisonte da aziende specializzate nella regione di Białowieża.
Produzione di bubblegum
In fabbrica, il processo di macerazione avviene in due fasi, ma è abbastanza facile fare il bisquit con le proprie mani.
La fase più difficile è quella di trovare l'erba, solitamente venduta in farmacia o nelle bancarelle con erbe e tinture.
Tintura di Zubrivka su vino di luna
Avremo bisogno di
Moonshine (preferibilmente a doppia distillazione - 40-45%) - 1 litro
Erba di borragine secca - 2 g (1-2 fili d'erba)
Zucchero semolato - 1 cucchiaio
Acqua - 2 cucchiai da tavola l.
Come si prepara
Versare acqua bollente sullo zucchero semolato e raffreddare a temperatura ambiente.
Gettare due steli d'erba in un contenitore di vetro, versare l'alcool di luna e aggiungere acqua zuccherata.
Insistere per 20 giorni in una stanza buia e calda.
Trascorso il tempo stabilito, versate la tintura in bottiglie di vetro e iniziate la degustazione.
P.S. Se si tritano le erbe in anticipo o si usa la versione da farmacia, il tempo di tintura si riduce a 2 settimane e prima di imbottigliare il prodotto finito è necessario filtrarlo. Lo sciroppo di zucchero ammorbidisce un po' il gusto, ma non influisce particolarmente sulle caratteristiche del sapore.
Vodka dorata Zubrivka
Żubrówka Zlota - Si tratta di un prodotto relativamente nuovo prodotto dall'azienda polacca CEDC, ma non ha nulla a che vedere con la tintura originale. Non contiene nemmeno l'erba di borragine. Ma la ricetta è abbastanza originale e dovrebbe piacervi.
Il nome della bevanda è spesso fuorviante per i consumatori.
Avremo bisogno di
Vodka - 500 ml
Corteccia di quercia - mezzo cucchiaio da tavola
Prugne secche - 1 pezzo
Zeste di mezzo limone
Bastoncino di cannella - 1 pezzo
Cumino - 1 pizzico
Vanillina - 1 pizzico
Radice di galangal - 1 pz. (può essere sostituito con Potentilla eretta in farmacia - 0,25 cucchiaini). л.)
Sciroppo di zucchero - a piacere
Come si prepara
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in un contenitore di vetro e versare sulla base alcolica.
Lasciare in infusione per 15 giorni.
Dopo l'infusione, filtrare con un colino fine e aggiungere a piacere lo sciroppo di zucchero raffreddato (si può fare a meno).
Poi si passa la Zubrivka finita attraverso un filtro acquistato o fatto in casa e la si versa in bottiglie di vetro.
Proprietà utili della Zubrówka
Nonostante la Zubrivka sia una bevanda alcolica, con moderazione è molto salutare e se ne consiglia il consumo:
Per migliorare l'appetito.
Per il raffreddore.
Per la prevenzione del cancro.
Per normalizzare il funzionamento del sistema nervoso.
Ricordate! Per evitare l'effetto contrario della tintura, è necessario bere alcolici in piccole dosi.
Aggiornamento: 29.11.2017
Categoria: Vodka