Distillazione frazionata: passo dopo passo come farla bene

Il compito principale della distillazione frazionata è quello di separare l'alcol di alta qualità da varie sostanze nocive. Questa operazione deve essere eseguita nel modo più efficiente possibile, con una perdita minima di prodotto utile.

La distillazione frazionata può essere eseguita con brag o con alcol grezzo, che si presenta sotto forma di moonshine ottenuto dopo la prima distillazione. Il prodotto risultante non avrà sapori e odori estranei.

Come si effettua la distillazione frazionata in un alambicco per moonshine

Questo processo prevede due fasi principali. La prima distillazione viene eseguita alla massima velocità. Quando l'infuso è maturo, si può iniziare a distillare.

Caratteristiche della prima distillazione:

1. Circa il 75% del volume totale della birra viene versato nell'alambicco di distillazione.

2. Si accende la massima potenza di riscaldamento possibile.

3. Il prodotto viene raccolto "secco". Dopo un notevole calo del tasso di selezione, è necessario interrompere la distillazione dell'infuso.

La prima distillazione permette di ottenere l'alcol grezzo. Successivamente, deve essere suddiviso in frazioni.

Caratteristiche della seconda distillazione:

1. Il moonshine precedentemente ottenuto viene diluito con acqua. L'impasto deve avere una forza di circa il 15-20%. Questo migliorerà significativamente il processo di selezione.

2. È necessario accendere il riscaldamento alla massima potenza possibile.

3. Dopo aver riscaldato il liquido a una temperatura di circa 78 gradi, compaiono le prime gocce di distillato. La potenza dovrà essere ridotta in modo che la velocità di estrazione sia di circa due gocce al secondo.

Commenti sulle fasi

Vale la pena notare che nella fase iniziale della distillazione frazionata è necessario prelevare circa 50 ml di liquido da ogni chilogrammo di zucchero.

Questa frazione è molto dannosa, si chiama "con la testa". Il liquido non si può bere, contiene una grande quantità di acetone.

Nella seconda fase, si deve utilizzare un nuovo recipiente di ricezione. "Corpo" viene raccolto finché la gradazione della bevanda non scende a 40 gradi. Il liquido deve essere controllato periodicamente con un areometro.

Durante la raccolta "coda" è necessario cambiare anche il contenitore di ricezione. Un liquido a bassa gradazione alcolica si chiama "sottodistillazione". Può essere utilizzato in un'ulteriore distillazione. "Coda" aggiunto alla birra per aumentarne la forza.

Non dimenticare che si può bere solo "corpo". "La testa" і "coda" utilizzarlo per altri scopi: accendere una griglia, pulire i contatti sulle schede, riciclare e molto altro ancora.

Aggiornamento: 16.11.2019

Categoria: Vodka