Pietre da whisky: cosa sono e perché sono necessarie

La cultura del consumo di whisky si è arricchita di un nuovo, interessante attributo ausiliario. Questo accessorio non è altro che pietre di raffreddamento per il whisky.

L'idea è apparsa negli Stati Uniti nel 2007 con la mano leggera di Andrew Hellman, un uomo che si distingue non solo per il suo amore per la bevanda, ma anche per il suo pensiero straordinario.

Perché servono le pietre da whisky

È tutta una questione di ghiaccio. Alcuni di questi cubetti vengono spesso messi in un bicchiere di whisky per dare alla bevanda la temperatura canonica di 17-18 °C (62,6-64,4 °F).

Tuttavia, quando interagisce con una sostanza calda, il ghiaccio inizia naturalmente a sciogliersi, dando luogo a una bevanda non solo ghiacciata ma anche leggermente diluita.

Nel caso di varietà di whisky più o meno pretenziose, il cui periodo di invecchiamento non supera i sei anni, questa circostanza non gioca un ruolo particolare; ma quando si tratta di bevande di età più solida, l'aggiunta di qualsiasi liquido estraneo, compresa l'acqua, è quasi equiparata a un sacrilegio da parte di molti estimatori dei veri capolavori di malto...

Allo stesso tempo, ci sono situazioni in cui un whisky troppo caldo richiede un raffreddamento per smorzare l'aroma dell'alcol, il che danneggia notevolmente il bouquet di sapori della bevanda. Le pietre da whisky sono pensate per queste occasioni. L'invenzione di Andrew Hellman consente di ridurre adeguatamente la temperatura del liquido nel bicchiere, mantenendone la composizione originale.

Cosa sono le pietre da whisky

Le pietre da whisky sono piccoli cubetti o dischi di origine minerale. Allo stesso tempo, c'è una modifica separata sotto forma di palle speciali in acciaio inossidabile.

Le qualità che contraddistinguono i materiali utilizzati per la loro realizzazione (la classica steatite o pietra ollare, i meno diffusi granito e shungite, la squisita giada o l'acciaio inox) sono la capacità di mantenere a lungo la propria temperatura e la completa assenza di interazione chimica con l'alcol.

Va notato che tra i sostenitori dell'uso delle pietre per il whisky, ci sono già i conservatori che riconoscono esclusivamente la steatite, che non graffia il vetro, e gli intenditori stravaganti che usano prodotti fatti di pietre lavorate e preziose (per esempio, la giada).

L'uso delle pietre da whisky

Il primo passo è quello di lavare accuratamente il vostro acquisto in acqua calda. Mettete poi i sassi (o le palline) nel congelatore, dove devono rimanere per almeno due ore.

Quando si serve il whisky, si devono usare i classici bicchieri a fondo largo, come il rocks o l'old fashioned.

Di norma, tre o quattro pietre sono sufficienti per raffreddare 50 millilitri di whisky.

Dopo l'uso, le pietre devono essere nuovamente lavate bene con acqua calda.

Conservazione delle pietre per whisky

Le pietre o le sfere di whisky possono essere conservate in freezer o a temperatura zero per tutto il tempo, estraendole quando necessario.

Un piccolo sacchetto di lino o di cotone è un contenitore ideale per le pietre.

Seguire le regole di cui sopra vi permetterà di ottenere il massimo da questo semplice ma ingegnoso know-how che sta gradualmente conquistando il mondo.

Aggiornamento: 12.02.2016

Categoria: Whisky e Borbone