Alambicco elettrico: come funziona, pro e contro + consigli per la scelta

Con l'avvento dei dispositivi elettrici, la procedura per ottenere l'alcol forte è stata semplificata: il fuoco acceso è stato sostituito da speciali riscaldatori.

Ciononostante, molti artigiani casalinghi continuano a produrre moonshine alla vecchia maniera, non fidandosi delle apparecchiature moderne e trovando in esse molte lacune. Cerchiamo di capire quanto siano fondati i loro timori.

Il principio di funzionamento di un alambicco elettrico

La principale differenza tra un dispositivo di questo tipo e la versione tradizionale è la presenza di elementi riscaldanti (resistenze). Si tratta di tubi metallici in rame, alluminio o acciaio inossidabile, montati all'interno del cubo di distillazione.

Per riscaldare l'infuso, è sufficiente collegare il dispositivo a una presa di corrente: non è necessario il fuoco. All'interno del riscaldatore elettrico tubolare c'è una spirale di cromo-nichel circondata da polvere dielettrica o olio. Un dettaglio simile è presente nei vecchi bollitori o caldaie elettriche.

Per un trasferimento uniforme del calore, gli elementi riscaldanti sono posizionati vicino al fondo del contenitore, a 5-7 cm di distanza da esso.

La potenza dei riscaldatori può variare in base al volume del cubo. Questo elemento può essere montato indipendentemente in qualsiasi apparecchio con vaporizzatore a secco, se lo si desidera, praticando dei fori nel serbatoio e fissandolo saldamente. Per un funzionamento efficiente, sono necessari 2 elementi riscaldanti di diversa potenza o uno regolabile.

Vantaggi di un alambicco elettrico per la produzione di moonshine

Contrariamente alle affermazioni dei moonshiners conservatori, le moderne apparecchiature presentano più vantaggi che svantaggi.

1. Elevata produttività. La distillazione con questi dispositivi è molto più veloce, il che è particolarmente conveniente per la prima distillazione.

2. Facilità d'uso. Il contenitore con l'elemento riscaldante può essere posizionato direttamente sul pavimento, sul tavolo e in qualsiasi altro luogo comodo: non è necessario spostare o sollevare nulla durante il funzionamento. L'apparecchio può essere portato anche in cortile, se è possibile dotarlo di un accesso all'elettricità.

3. Lunga durata. Grazie all'assenza di contatto con il fuoco, il contenitore non viene danneggiato e dura più a lungo. In caso di guasto, l'elemento riscaldante può essere facilmente sostituito.

4. Alta qualità. La maggior parte dei modelli con elementi riscaldanti è dotata di dispositivi elettronici aggiuntivi che consentono di controllare le proprietà del prodotto durante il processo e di ottenere alla fine un eccellente moonshine.

5. Variabilità di utilizzo. In assenza di elettricità, il contenitore può essere riscaldato in modo tradizionale, su una stufa a gas.

6. Sicurezza. L'assenza di fuoco nel processo elimina la possibilità di accensione dei vapori dell'alcol.

Contro di un alambicco elettrico

Tra i principali svantaggi dei dispositivi con elementi riscaldanti, i moonshiners esperti definiscono un'alta probabilità di bruciare il mosto se è denso. Questo è particolarmente vero per le birre di frutta e cereali. In questo caso, si può consigliare di filtrare bene la massa o di utilizzare progetti con una camicia d'acqua/generatore di vapore. In questi ultimi, il contatto del riscaldatore con l'infuso è escluso e quindi non c'è pericolo di bruciature. Ma vale la pena di considerare che tali dispositivi sono più costosi.

Più pesante "contro" є:

1. Costo elevato delle apparecchiature elettriche.

2. Consumo energetico significativo.

3. Presenza di un rischio di cortocircuito.

Per quanto riguarda i costi, essi sono relativi. Molti moonshiners, confrontando i costi di manutenzione delle apparecchiature tradizionali a gas con quelle elettriche, sono giunti alla conclusione che sono paragonabili. Lo stesso si può dire per il rischio di incendio: questa probabilità esiste, ma è minima e non supera i rischi di lavorare con dispositivi convenzionali.

Raccomandazioni per la scelta di un alambicco elettrico per la produzione di moonshine

Gli artigiani di casa da "oro" È possibile realizzare da soli un apparecchio elettrico installando un elemento riscaldante all'interno di un cubo già esistente.

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/2ZojRL8zR0g--><!--dle_media_end-->

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/NPn04Hie5OY--><!--dle_media_end-->

Se non si intende installare da soli l'elemento riscaldante nel serbatoio di distillazione, è necessario prestare attenzione ad alcune sfumature quando si acquista un dispositivo già pronto:

1. Materiale di cui sono fatti il cubo e il corpo del riscaldatore. È meglio rifiutare l'uso di contenitori in alluminio: non solo sono dannosi per la salute, ma si guastano anche più rapidamente. Per quanto riguarda gli elementi riscaldanti, vale la pena di preferire quelli in rame o in acciaio inox rispetto a quelli in ottone.

2. Numero di elementi riscaldanti. Si può prendere un dispositivo con un elemento riscaldante regolabile o con diversi elementi non regolati. La prima opzione è preferibile.

3. Disponibilità di dispositivi aggiuntivi: termometro, gorgogliatore, vaporizzatore a secco, ecc. д. La presenza di accessori incorporati semplifica il processo di distillazione ed elimina la necessità di acquistarli separatamente e di collegarli all'apparecchio.

4. Consumo di elettricità. Nella scelta dell'apparecchio adatto, conviene puntare su opzioni più moderne e a basso consumo. Il volume del cubo e la potenza dell'apparecchio dipendono dalle esigenze specifiche.

Tra gli elettrodomestici più diffusi: "Saturno", "Tuttofare", "Magarych" ecc.

Aggiornamento: 03.02.2019

Categoria: Vodka