Rum thailandese: una panoramica di 4 marchi
Il rum non è l'ultimo regalo che i turisti portano dalla Thailandia. Il forte distillato di canna è apprezzato anche dagli abitanti del luogo. Il rischio di essere avvelenati da alcolici di bassa qualità è minimo se si beve rum di marche locali ben conosciute in un Paese esotico. Ci soffermiamo su di essi in modo più dettagliato.
Rum SangSom
Se chiedete a chi ha familiarità con gli alcolici thailandesi quale sia la marca di rum locale più popolare, il 90% di loro risponderà SangSom. Il marchio rappresenta oltre il 70% delle vendite di alcolici in Thailandia.
Il fondatore del marchio è considerato il miscelatore Khan Chan Kanchanalak, che lavorava presso lo stabilimento SangSom. Il nome della bevanda può essere tradotto come "Chiaro di luna". Il rum è stato lanciato per la prima volta alla fine degli anni '70 del XX secolo ed è diventato rapidamente popolare sia in patria che in tutta l'Asia.
Per produrre la bevanda si utilizza melassa di canna, che dopo la distillazione viene invecchiata in botti di rovere e sottoposta a filtrazione. Alla bevanda viene poi aggiunta una varietà di erbe e spezie (esclusivamente naturali).
SangSom è venduto in bottiglie di vetro da 0,7 e 0,3 litri, oltre che in scatole ricordo. Si può acquistare ovunque: nei grandi supermercati, nei piccoli negozi e nei bar locali.
Il rum SangSom può essere invecchiato per diversi periodi di tempo:
-
Medaglia d'oro triennale
-
Superiore di 5 anni
-
Similan e Premium di 8 anni (contiene estratti di 100 piante medicinali)
La gradazione di tutte le categorie: 40%.
Il rum SangSom ha un caratteristico aroma speziato e un sapore delicato con note di agrumi, cocco e caffè.
Si dice che non ci siano postumi da sbornia dopo il rum SangSom. Ma a causa dell'elevato contenuto calorico, si consiglia di bere poco la bevanda. Il fiore all'occhiello del mercato tailandese è particolarmente apprezzato nei cocktail.
Rum della baia di Chalong
Uno dei marchi locali più titolati, prodotto dall'omonima distilleria nella regione orientale di Phuket. In occasione di un concorso internazionale a Hong Kong, il marchio ha ottenuto il massimo riconoscimento tra campioni provenienti da oltre 80 Paesi. Ha vinto anche una medaglia d'oro alla mostra "Concorso mondiale dei distillati".
Il Chalong Bay Rum è un rum bianco prodotto dalla distillazione di succo di canna fresco fermentato che fermenta.
Il processo di produzione utilizza antiche ricette thailandesi e metodi di distillazione francesi. Il risultato è un bouquet fruttato con note di erbe e fiori e un gusto morbido e tropicale.
La maggior parte del rum prodotto da Chalong Bay viene esportato, quindi non è sempre possibile trovarlo in Thailandia. Ma la stessa distilleria offre regolarmente tour con degustazioni.
Rum Magic Alambic
Thailandese per natura, ma con anima e radici francesi. La fabbrica "Distilleria di rum Magic Alambic", dove viene prodotta l'omonima bevanda, è stato aperto nel 2003 nel sud dell'isola di Koh Samui da una coppia di francesi.
Il rum viene distillato su un apparecchio di distillazione di origine francese. Viene prodotto con succo di canna da zucchero appena fermentato, distillato e infuso in vasche di acciaio inossidabile. Inoltre, la bevanda è invecchiata in bottiglia (circa sei mesi).
Il rum è prodotto in 5 varianti:
-
Classico (senza additivi)
-
Agrumi
-
Il lime
-
Ananas
-
Cocco
Gradazione tradizionale: 40%.
Il gusto è morbido, esotico, particolarmente ricco nelle versioni fruttate.
È possibile acquistare il rum Magic Alambic nei negozi e nei bar della zona. Durante il tour sono previste degustazioni presso la fabbrica.
Rum Issan
Il rum proviene dall'omonima regione di Issan ed è prodotto nella città di Nong Khai, situata nella parte nord-orientale della Thailandia.
I produttori dichiarano un processo di distillazione unico nel suo genere, ma rimane un mistero su come si differenzi esattamente dalla concorrenza.
È noto che il rum, oltre alla sua classica variante bianca, può essere aromatizzato con mango e frutto della passione.
La qualità del rum può essere valutata dai riconoscimenti ricevuti nel 2014 (IWSC di Hong Kong) e nel 2015 al Rum Fest di Parigi (medaglia di bronzo nella sua categoria di rum).
Suggerimento di Zbovtai
Per quanto riguarda le marche locali poco conosciute che riportano solo l'indicazione della regione nel nome, come il Phuket Rum o il Samui Rum, si raccomanda vivamente di non provarle. Gli esperti sostengono che si tratta di un vero e proprio veleno.
Aggiornamento: 22.12.2019
Categoria: Rum