Il whisky del Jura: storia, caratteristiche, panoramica di gusti e tipologie
Scotch scozzese "Jura" prodotta sull'omonima isola, situata al largo della costa occidentale del paese. Un single malt locale, proprio come la sua caratteristica terra collinare, che ha ispirato il romanzo distopico di George Orwell "1984", si distingue per un carattere brillante e indimenticabile.
La storia del marchio Jura
L'isola di Jura è sorprendentemente bella, ma non particolarmente adatta alla produzione di whisky. È circondata su tutti i lati da onde selvagge e tempestose e da gorghi insidiosi che impediscono il trasporto sicuro delle bevande. Questo ha portato i creatori dello Scotch a sviluppare una speciale bottiglia di marca con bordi arrotondati e resistente ai danni. Tuttavia, il whisky viene prodotto da queste parti da molto tempo: si ritiene che la prima distilleria sia stata fondata qui nel XVI secolo.
La storia delle bevande locali è avvolta da segreti e leggende. Si dice che lo sviluppo dell'industria non sia avvenuto senza la partecipazione di forze oscure e maledizioni stregonesche.
I fatti dicono che la pianta che distilla "Isola di Jura", è stata lanciata nel 1810 e non è durata a lungo.
Il nome esatto del creatore è sconosciuto: si ritiene che nei primi anni l'azienda fosse di proprietà dell'agricoltore William Abercrombie, del commerciante John Gamp e della famiglia Ferguson.
Alla fine dell'Ottocento la distilleria è crollata e in questa forma è sopravvissuta a tutte le vicissitudini del Novecento: guerre mondiali, l'American "divieto" e altri momenti difficili per l'industria degli alcolici.
È stata ricostruita dagli abitanti del luogo solo nel 1963. L'architetto scozzese Delm Evans ha contribuito al restauro della distilleria e un lotto speciale di whisky è stato rilasciato in sua memoria. Nel corso del tempo, l'azienda, che si trova sulle rive di un lago pittoresco, è passata di mano diverse volte.
Oggi l'azienda è di proprietà della "Whyte & Mackay".
Caratteristiche della produzione Journey
Grazie a una sorgente sotterranea cristallina che sgorga dalle montagne, l'azienda è oggi di proprietà dell'azienda stessa "i Paps di Jura", e da uno speciale microclima marino, il whisky acquisisce il suo sapore unico "spirito dell'isola" e un'eccezionale morbidezza.
L'essiccazione naturale del malto senza l'uso di torba elimina l'aspro sapore di fumo nelle bevande del marchio. Note affumicate e brillanti si trovano solo in alcuni esemplari della collezione.
In fabbrica "Isola di Jura" Sono stati installati gli alambicchi di distillazione più alti tra le distillerie dell'isola, che conferiscono una particolare purezza e leggerezza agli alcolici prodotti. Il whisky è prodotto con il classico metodo della doppia distillazione.
L'invecchiamento a lungo termine in diversi tipi di botti di rovere portate sull'isola da tutto il mondo conferisce alle bevande un gusto ricco e rotondo.
Tipi di whisky Jura
Alla collezione del marchio "Jura" è prodotto esclusivamente con malto singolo. La gamma principale si chiama "La firma" e riunisce 5 bevande di diverso invecchiamento con sottili note affumicate e di sherry:
Il viaggio
Un drink giovane con una gradazione alcolica del 40%, maturato in botti di quercia bianca americana, è ideale per la prima conoscenza del marchio.
Colore: ambrato-dorato.
Aroma: vaniglia e agrumi, con leggeri sentori affumicati.
Il gusto presenta toni di cannella, pera, noci e caramella mou.
Vecchio di 10 anni
Un malto di 10 anni di colore rame-oro, invecchiato in diversi tipi di botti, pieno di morbidezza e dolcezza di sherry.
L'aroma è dominato da note di frutta, pepe maturo, cioccolato fondente, con accenti di nettarine, zenzero, caffè appena macinato nel gusto.
Gradazione alcolica: 40%.
12 anni
Whisky ricco di colore dorato, maturato in botti di bourbon e lucidato in botti di sherry.
L'aroma è piacevole con una squisita combinazione di cioccolato, frutti tropicali succosi, noci e toni agrumati.
Il gusto è dominato da note di miele, banane salate e zucchero di canna in una leggera cornice affumicata.
Gradazione alcolica: 40%.
Legno di Sette
Scotch unico a più strati, che è stato tagliato in 7 diversi tipi di botti. Colore: mogano con spruzzi d'oro.
L'aroma è complesso, con note di caffè, zenzero piccante e cioccolato al latte.
Il gusto è ricco, sfaccettato, con note di pesca, caramello, liquirizia da masticare, arancia candita, sottili toni marini e affumicati.
Forza: 42%.
Vecchio di 18 anni
Una bevanda insolita, maturata in botti di rovere americano, arricchita dall'affinamento in vasche di vino di Bordeaux.
Colore: oro con sfumature rosate.
Note principali: frutta tropicale, toffee, cannella, cacao e caffè.
Forza: 44%.
Oltre alle varietà di scotch elencate, l'azienda produce serie speciali: "Esclusivo da viaggio", "Raro e antico", "Espressioni passate".
Spiriti invecchiati "Isola di Jura" buono liscio, con ghiaccio, sigaro o caffè, per i giovani - da inserire nei cocktail.
Un personaggio speciale "Sette legni" richiede una degustazione esclusiva: il produttore consiglia di abbinarlo a infuso di cetriolo, succo d'agave e vino Chablis.
Aggiornamento: 15.04.2019
Categoria: Whisky e Borbone