Whisky Lagavulin: storia, panoramica dei gusti e delle tipologie
Le bevande al malto di Islay si distinguono dagli altri Scotch scotch per la loro pronuncia "affumicatura" і "torbosità" Note di degustazione.
Il whisky Lagavulin è considerato un classico esempio di prodotto locale: le note affumicate sono quelle che si sentono più chiaramente in esso. Il gusto specifico spaventa alcuni consumatori, ne attrae altri, ma non lascia indifferenti.
Storia del whisky Lagavulin
Le prime distillerie sull'isola di Isla comparvero nel XVIII secolo. Si tratta di attività illegali, la maggior parte delle quali è stata costretta a chiudere dopo l'inasprimento delle leggi. Fino all'inizio del XIX secolo, sull'isola sopravvivevano solo due distillerie di whisky. Una di queste era di proprietà dell'agricoltore John Johnston.
Nel 1816 registrò la sua attività con il nome di "Lagavulin", dando così inizio alla produzione legale di whisky nella regione. Ben presto John acquistò la seconda distilleria sopravvissuta dal suo proprietario Archibald Campbell.
Dopo la morte del fondatore, l'azienda passò più volte di mano: negli anni Trenta del Novecento passò nelle mani del mercante Alexander Graham, e nel 1861 entrò a far parte della famiglia di proprietari della distilleria "James L Mackie & Co".
L'azienda raggiunse il suo massimo splendore sotto Peter Mackie, che rese famoso il marchio "Lagavulin" per tutto il mondo. Nel suo lavoro "l'infaticabile Pete" è stata guidata dal principio di "niente è impossibile", che è riuscito a portare in vita. È stato lui a creare il popolare metodo del blended whisky "Cavallo bianco", basato sugli alcoli "Lagavulin", e iniziò a usare un tappo a vite per chiudere le bottiglie. Peter ha anche ampliato in modo significativo la capacità dell'azienda lanciando una distilleria ausiliaria "Mulino per il malto".
1927 marchi "Lagavulin" і "Cavallo Bianco" uniti sotto i vessilli di "Società di Distillatori limitata". Durante la Seconda Guerra Mondiale, l'azienda fu costretta a chiudere la produzione, che riprese quasi immediatamente dopo la fine della guerra.
Oggi il marchio "Lagavulin" fa parte del portafoglio prodotti del gigante dell'alcol "Diageo".
Le peculiarità della produzione del whisky Lagavulin
La distilleria utilizza l'acqua delle sorgenti locali Loch Sholum e Loch Lochan per creare il suo whisky.
Il malto viene acquistato presso lo stabilimento "Malterie di Port Ellen", in cui viene prodotto secondo una ricetta speciale, specifica per "Lagavulin". Fino al 1974, l'azienda raccoglieva l'orzo per conto proprio: veniva coltivato, maltato nel tradizionale mulino di "a pavimento" e pestato nel proprio mulino.
Per la distillazione vengono utilizzati 4 cubi di distillazione (2 primari e 2 secondari), il cui design permette di ottenere gli alcoli più puri e morbidi. La capacità dell'attrezzatura raggiunge i 2 milioni di litri all'anno.
Per l'invecchiamento si usano botti di bourbon, meno spesso botti di sherry.
La maggior parte del whisky viene imbottigliato direttamente in distilleria: una piccolissima percentuale di distillati viene venduta ad altre aziende (per la produzione di miscele).
Tipi di whisky Lagavulin
Il marchio leggendario produce bevande single malt con diversi gradi di invecchiamento. La collezione principale comprende:
Lagavulin 12 anni
Il whisky ha un colore dorato pallido e un aroma delicato, in cui le caratteristiche note affumicate si combinano con accenti di caramella mou e pasticceria fresca.
Gusto: vivace, dolce, moderatamente oleoso e speziato, con note di lime, cereali, sale, legno e torba affumicata.
Lagavulin 16 anni
Un classico del genere - uno degli scotch più popolari del marchio leggendario.
La bevanda ha un ricco colore ambrato dorato con pronunciati accenti di torba, iodio, sherry e quercia.
Gusto: brillante, dolce, oleoso, con accenti affumicati e marini, un piacevole finale ricco e persistente.
Lagavulin Edizione Distillatori
Una serie di bevande che viene aggiornata annualmente con nuove versioni.
Per l'ulteriore maturazione vengono utilizzate botti di sherry dolce.
Età minima degli alcolici: 16 anni. Sentori di torba, mare, frutta secca, miele, quercia e malto sono tradizionalmente presenti in ogni versione.
Forza: 43%.
Per celebrare il 200° anniversario dell'azienda, sono state rilasciate versioni anniversario "Lagavulin 25 anni" і "Lagavulin 8 Year Old". Inoltre, nella collezione del marchio compaiono periodicamente versioni limitate di bevande speciali dedicate a determinati eventi. La gradazione degli scotch varia dal 43 al 60%.
Aggiornamento: 25.04.2019
Categoria: Whisky e Borbone