Whisky Singleton: storia, panoramica del gusto e tipologie
Brevemente sulla bevanda
Lo scotch Singleton appartiene alla categoria dei marchi relativamente giovani ma promettenti. Le bevande della linea sono prodotte nelle famose distillerie di Dufftown, che possono vantare non solo una storia secolare, ma anche un whisky di qualità sempre elevata.
Le grandi distillerie della regione fanno parte del gigante degli alcolici "Diageo" e sono noti soprattutto come fornitori di distillati di malto singolo per miscele famose quali "J&B Raro", "Johnnie Walker", "Campana’s" e molte altre.
Recentemente, le imprese di Dufftown hanno organizzato la produzione di una propria collezione di bevande al malto "Singleton". È da notare che nelle diverse regioni le bevande sono disponibili in versioni diverse: in Europa sono conosciute come "Dufftown", in Asia - come "Glen Ord", in Nord America - come "Glendullan". Le sottomarche si differenziano per le specificità della produzione, la durata dell'invecchiamento e il gusto. Le caratteristiche comuni sono il prezzo accessibile e il prefisso "Singleton" nel nome.
La storia del whisky Singleton in breve
Il percorso verso il successo delle famose distillerie di Dufftown non è stato affatto facile, ma piuttosto complicato e spinoso. Nel corso della loro lunga storia, le fabbriche hanno visto molte trasformazioni e difficoltà, sono sopravvissute al cambio di molti proprietari, a litigi per la scarsità d'acqua e sono state più volte sull'orlo del collasso. Questa zona della Scozia un tempo si chiamava "la città delle sette distillerie". Ma dopo la chiusura di alcune vecchie aziende, il soprannome originale ha perso il suo significato.
Dufftown
La linea europea del whisky "Singleton" è prodotto in una delle più grandi distillerie della regione, fondata nel 1895. La sesta distilleria di Dufftown fu costruita sul sito di un mulino con la partecipazione del proprietario Simon e degli imprenditori di Liverpool Mackenzie e Stackpole.
L'azienda si specializzò nella produzione di miscele per il mercato americano, con l'introduzione del "del proibizionismo" fallì e fu rilevata dall'azienda "Arthur Bell & Figli".
Negli anni '30 l'impianto si sviluppò attivamente, ma fu chiuso con l'inizio della guerra.
Negli anni '50 e '70, la produzione non solo fu completamente ripristinata, ma fu anche potenziata con nuove strutture: magazzini, cubi di distillazione e una malteria.
Glendullan
Collezione americana di bevande "Singleton" prodotti nello stabilimento "Glendullan", che è diventato il settimo impianto di Dufftown. La distilleria fu aperta nel 1897 dalla società Aberdeen "William Williams" & Figli", per la produzione di alcolici per le miscele.
Durante i primi 20 anni della sua esistenza, l'azienda cambiò più volte proprietario e nel 1926 entrò a far parte del gruppo "Distillers Company Ltd". Durante la guerra, l'impianto non funzionò e riprese le sue attività solo alla fine degli anni '40. Nel 1962 la distilleria fu completamente ricostruita, dopodiché si sviluppò attivamente e aumentò i volumi di produzione.
Glen Ord
L'impianto che produce la versione asiatica di "Singleton", non fa parte del complesso di Dufftown. L'azienda si trova nelle Highland, sull'Isola Nera, ed è nota come distilleria "Glen Ord".
L'azienda fu fondata nel 1838 da Thomas MacKenzie, un rappresentante di uno dei clan della Scozia occidentale. Agli albori della sua esistenza, la distilleria attraversò periodi di bancarotta e attività illegali, ma alla fine del XIX secolo iniziò a fornire con successo whisky al Sudafrica e a Singapore.
Durante gli anni della guerra la produzione fu interrotta, alla fine degli anni '60 l'azienda fu aggiornata e ampliata, negli anni '90 entrò a far parte del gruppo The Glenlivet "Diageo".
Tipi di whisky Singleton
Il Singleton di Dufftown
La collezione, rivolta ai consumatori europei, è stata creata in onore della Regina Vittoria.
La combinazione di metodi tradizionali, antiche ricette e acqua proveniente da un'antica sorgente ci permette di incarnare il vero spirito di Dufftown in ricchi, freschi e delicati bouquet di whisky.
Le bevande single malt della linea sono morbide, rotonde, pulite e hanno un sapore eccezionale. Toni caratteristici: vaniglia, frutta, frutti di bosco, miele, sentori di quercia.
Il malto invecchiato è caratterizzato da un finale lungo, caldo e dolciastro con note di frutta secca, cereali e frutta essiccata.
Gli scotch si gustano lisci, in combinazione con snack popolari e nei cocktail.
Glen Ord Singleton
La gamma, creata nella più antica delle distillerie Singleton, è un prodotto delle Highlands scozzesi. Queste bevande non hanno la tenerezza dello Speyside e l'affumicatura di Islay, ma hanno la loro forza ed eleganza.
I whisky Black Island hanno un carattere vivace, sorprendente con toni di bacche scure: ciliegie e ribes nero.
Bouquet equilibrati e complessi nati da una lunga fermentazione e da una lenta distillazione.
Per la maturazione vengono utilizzate botti americane ed europee, che conferiscono agli scotch una ricchezza di aromi, un'astringenza moderata, un'armonia e un fruttato brillante.
Il Singleton di Glendullan
La più giovane distilleria di Dufftown conferisce alle bevande leggerezza, eleganza e un delicato aroma di verde. Grazie all'invecchiamento in botti di rovere americano, i prodotti single malt sviluppano una morbidezza e un sapore di frutta matura del giardino.
Il legno europeo conferisce loro equilibrio, morbidezza ed elegante secchezza delle spezie.
Toni caratteristici: miele, vaniglia, mela, pera, fragola, uva passa, spezie.
Aggiornamento: 31.03.2019
Categoria: Whisky e Borbone