Birra Radeberger: storia, caratteristiche, come e con cosa si beve + come distinguere un falso

Brevemente sulla birra Radeberger

Radeberger Pilsner - Birra tedesca della città di Raderberg, vicino a Dresda. Ogni anno, 2.000.000 di ettolitri di birra vengono forniti al mercato internazionale. È interessante notare che non c'è molta scelta: da 140 anni esiste un solo gusto, la cui richiesta è ancora elevata. Lo slogan della birra: "Radeberger Pilsner - sempre speciale", e su questo non si discute.

La storia della birra Radeberger

Nella seconda metà del XIX secolo, i Sassoni, rappresentanti dell'ex regno di Sassonia, vivevano in Germania. La pilsner ceca era la migliore di tutte le bevande a base di birra. È una birra lager fermentata sul fondo e ha un corrispettivo bavarese. Questo fu particolarmente offensivo per i tedeschi, perché la Baviera è in un certo senso uno Stato a sé stante, e il nazionalismo culturale è più marcato al suo interno.

Per risolvere il problema, il negozio di liquori di Knobloch’Quando un giorno si riunirono i rappresentanti dell'alta società. Cinque amici - il sindaco di Raderberg, un proprietario terriero, il proprietario di una tessitura, un tesoriere e un membro del Reichstag - decisero di realizzare un proprio prodotto sassone e fondarono una società davanti a un bicchiere di pilsner ceca.

Un proprietario terriero di nome Gustav Philipp era il più anziano di loro. Divenne il capo dell'azienda perché investì tutti i suoi risparmi nell'impresa.

Il birrificio fu aperto nel 1872. La pilsner ceca veniva prodotta nella città di Pilsen e, secondo la tradizione, il segreto del suo gusto era nell'acqua speciale delle sorgenti della città. Filippo tenne conto di questo fatto e inviò suo figlio direttamente nella Repubblica Ceca per consegnare 2.500 litri d'acqua a cavallo. Il suo piano era di imparare prima a produrre la pilsner originale, per poi migliorarne il sapore e renderla tedesca.

Ma non c'era bisogno di andare lontano. A 7 chilometri di distanza si trovava il comune di Karslfeld, dove si poteva ottenere la stessa acqua dolce. Non esitarono e posero una conduttura fino alla sorgente. Di conseguenza, riuscirono a ottenere un prodotto di qualità così elevata che iniziarono a fornirlo anche ad altri Paesi. L'azienda è registrata nel registro delle imprese come Radeberger Exportbierbrauerei.

Nel 1885, Filippo muore. Konrad Brun prese in mano la situazione e i tempi migliori della produzione dovevano ancora arrivare.

La birra non passò inosservata ai cechi. I proprietari intentarono una causa e chiesero di assicurarsi il nome "pilsner" direttamente fuori dal territorio di Pilsen. Nel 1910, un tribunale stabilì che la birra sassone non era uguale a quella ceca, così il nome Radeberger fu aggiunto all'etichetta. Questo significa che l'acquirente non li confonderà.

Grazie alla talentuosa guida di Brun, nel 1905 il birrificio iniziò a fornire prodotti alla corte reale. L'allora sovrano Federico Augusto III se ne innamorò. Inoltre, il cancelliere tedesco Otto von Bismarck era un fan della birra, che scherzosamente la soprannominò "Birra dei cancellieri". Il motivo principale di questo amore è l'alta qualità dei prodotti. Il marchio, riconosciuto dalle autorità, divenne estremamente popolare. La birra cominciò a essere fornita ai Paesi vicini, all'Austria, alla Polonia e, più tardi, a un altro continente: gli Stati Uniti.

Inoltre, Brun creò un sistema "tre malti" forni e iniziarono a utilizzarla nel processo di produzione. La sua particolarità era che la probabilità di rovinare la bevanda era minima. Anche per lo smaltimento dei residui, il talentuoso condottiero sviluppò il proprio metodo. E se prima venivano buttate via, ora cominciarono a essere utilizzate in futuro.

Nel 1914 scoppiò la Prima Guerra Mondiale e fino al 1919 l'azienda sospese le sue attività, poiché un numero significativo di dipendenti andò al fronte. Dopo la guerra, Brun pagò le pensioni ai disabili e alle famiglie dei soldati caduti. La fabbrica ha continuato a operare sotto la guida di Brun fino al 1923. In qualità di direttore, Brun contribuì a tal punto alla produzione e allo sviluppo del marchio che, dopo la sua morte, una scuola secondaria fu intitolata in suo onore.

L'azienda è stata in seguito rilevata dallo Stato in seguito alla nazionalizzazione. L'azienda divenne uno dei maggiori produttori di birra della DDR.

Nel 1990, la DDR e la Germania si uniscono in un unico Stato e l'azienda viene acquistata dal Binding-Gruppe, situato nella parte occidentale del Paese, a Francoforte sul Meno. I proprietari rinnovarono il birrificio e stabilirono una capacità produttiva di 13.000.000 di ettolitri all'anno. Più di 230.000.000 di euro sono stati investiti nello sviluppo dell'azienda.

Nel XXI secolo compare un nuovo nome: Radeberger Gruppe. Ora il volume di vendite è pari al 15% dell'intero mercato tedesco.

Qualità del gusto della birra Radeberger

La birra è leggera, una lager con fermentazione di fondo. Ha un colore paglierino chiaro e brillante. Una caratteristica speciale della bevanda è una grande quantità di schiuma. Il gusto è armonioso e rinfrescante. Il sapore è dominato dal malto dolce, da note di frutta e da coni di luppolo che aggiungono amarezza. C'è più luppolo rispetto alla media delle pilsner. Il retrogusto di agrumi è esaltato dalle note affumicate. Gradazione alcolica 4,8%, densità 10%.

Come e con cosa bere la birra Radeberger

La Pilsner viene solitamente servita in bicchieri speciali, boccali da birra, bicchieri normali o bicchieri di marca con un nome inciso. Si accompagna bene a pane tostato, uova fritte, dolci senza zucchero, frutti di mare (crostacei) e dessert leggeri.

Come distinguere una falsa birra Radeberger Pilsner

1. Controllare il nome del produttore. Si dovrebbe scrivere nient'altro che Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Trovate il logo su Internet e assicuratevi che corrisponda a quello della vita reale.

3. Versare la bevanda nei bicchieri. La schiuma deve avere un colore bianco purissimo e non deve depositarsi entro 5 minuti.

Fatti interessanti

1. Quando la birra veniva fornita alla corte reale, il re in persona visitava l'azienda. Da allora, l'etichetta è stata utilizzata per indicare: "Una bevanda di Sua Maestà il Re Federico Augusto III di Sassonia".

2. Ancora oggi, la bevanda viene prodotta con tecnologie tradizionali.

3. Se un turista decide di visitare il birrificio, gli verrà offerta una bevanda di acqua di Karlsfeld.

4. La birra è inclusa nel menu delle bevande delle compagnie aeree HAPAG LLOYD e GERMANIA. Si trova anche a bordo delle navi AIDA e persino sulle pareti del teatro dell'opera.

Aggiornamento: 23.03.2020

Categoria: Birra e sidro