Birra alla panna: ricetta di Harry Potter + ricetta classica

Un'originale bevanda a basso contenuto alcolico a base di gelato, latte e spezie chiamata "Burrobirra" è diventata famosa come una delle birre preferite "Cocktail di Harry Potter". In realtà, la ricetta della birra alla panna è stata inventata molto prima "Rowling" storie di un ragazzo di una scuola di magia.

La ricetta risale probabilmente alla dinastia Tudor in Inghilterra, intorno al XIV secolo. Tuttavia, la vera fama della birra alla crema è arrivata dal pub "Tre scope" e il suo famoso visitatore Harry.

La ricetta della birra alla panna di Harry Potter

È possibile variare la quantità di rum a proprio piacimento. Se lo si desidera, si può sostituire con sidro di mele: si otterrà una versione americana. È meglio usare lo zucchero di canna e i fan di Hermione possono aggiungere lo zenzero alla bevanda.

Ingredienti

1. Latte - 1 litro

2. Per il gelato "gelato" - 0,6 kg

3. Zucchero - ½ tazza

4. Acqua - ½ tazza

5. Panna al 20% - 2 cucchiai

6. Sale - ¼ di cucchiaino

7. Pepe nero - un pizzico

8. Cannella - un pizzico

9. Rum - ½ litro

Il metodo di preparazione

1. Mescolare il latte e il gelato con un frullatore/mixer fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero, cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

3. Aggiungere lentamente la panna allo sciroppo bollente, aggiungere le spezie, tenere sul fuoco per altri 3 minuti, mescolare accuratamente.

4. Lasciare raffreddare la salsa al caramello, versarla nella miscela di latte, sbattere con un frullatore, aggiungere il rum.

5. Servire in boccali di birra, preriscaldati.

Ricetta classica della burrobirra

Questa variante è vicina alla tradizionale birra alla panna inglese. La bevanda sarà più aromatica e speziata, con un gusto brillante.

Ingredienti

1. Ale / birra non filtrata - ½ litro

2. Tuorlo d'uovo - 2 pezzi.

3. Burro - 10 g

4. Panna 10-20% - 1 tazza

5. Chiodi di garofano - 1 g

6. Cannella - 2 g

7. Zenzero - 1 g

8. Noce moscata - 1 g

Metodo di cottura

1. Mescolare i tuorli con lo zucchero, sbattere con una frusta, sciogliere il burro a bagnomaria.

2. Riscaldare la birra a fuoco medio fino a quando non è calda (non bollire).

3. Ridurre il calore, versare lentamente il composto di uova nell'alcol caldo, mescolando continuamente.

4. Aggiungere il burro fuso, tenere la bevanda sul gas per altri 5-7 minuti, mescolando continuamente.

5. Aggiungere con cautela la panna e far bollire la miscela per 2-3 minuti.

6. Aggiungere le spezie, spegnere il fuoco e lasciare fermentare la birra per circa 20-30 minuti.

7. Prima di servire, versare in bicchieri da birra.

Aggiornamento: 23.03.2019

Categoria: Birra e sidro