Birra Kronenberg 1664: storia, caratteristiche, tipologie
La ragione del successo della birra Kronenberg risiede in parte negli stratagemmi utilizzati dai birrai locali per sostituire la lettera "С" nel nome della bevanda su "К" ("Kronenbourg" anziché di lingua francese "Cronenbourg"). I responsabili del marketing dell'azienda hanno quindi deliberatamente ingannato i clienti facendo riferimento alla qualità e alla tecnologia tedesca.
La mossa rischiosa (si era nel dopoguerra) ha dato i suoi frutti: oggi Kronenberg 1664 è la birra premium più diffusa in Francia e un marchio riconoscibile all'estero.
Storia del marchio Kronenberg 1664
I francesi devono la nascita di uno dei marchi alcolici più importanti del paese alla famiglia alsaziana Hutt, i cui rappresentanti possedevano una fabbrica di birra nel centro di Strasburgo fin dal XVII secolo.
La data di fondazione dell'azienda è considerata il 1664, quando un giovane bottaio Jerome e sua moglie Marguerite fondarono una piccola fabbrica "Le Canon". L'azienda familiare è stata tramandata di generazione in generazione e nel 1947 ha raggiunto l'apice della sua maestria con l'uscita della birra che ha reso famosa l'azienda.
Vale la pena notare che le bevande "Hatt" si è sempre distinta per la sua eccellente qualità: già nel 1876 fu premiata con una medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Parigi.
Prima che i birrai alsaziani cominciassero a produrre "Kronenberg", crearono una lussuosa acquavite schiumosa "Tigre Bock". Bevanda leggera dai riflessi ramati, con un lieve aroma fruttato e maltato e un gusto vellutato, veniva servita esclusivamente in locali d'élite.
Un prodotto eccezionale creato nel 1921, in pochi anni, ha raggiunto una popolarità senza precedenti ed è diventato la birra più venduta in Francia. È diventato il prototipo di quella moderna "Cronenberg".
Nel creare il nuovo marchio, il produttore ha cercato di enfatizzare il suo carattere democratico. La birra alsaziana è sempre stata una bevanda di alta qualità e non era economica, ma il packaging veniva costantemente modernizzato per adattarsi ai gusti dei consumatori.
Produzione 1948 "Kroneberg" era venduto in bottiglie originali "Steinie", Nel 1953 fu introdotta una versione in lattina e nel 1963 una versione moderna con tappo a vite. Il marchio stesso "Kronenburg 1664" è stata lanciata nel 1952 in onore dell'incoronazione di Elisabetta II.
Il design squisito e davvero regale della bottiglia con numeri in rilievo sulla superficie è stato sviluppato nel 2011.
A causa della crescente popolarità della nuova birra, l'azienda esaurì la capacità produttiva di Strasburgo, per cui fu costruito un nuovo stabilimento a Auburn.
Oggi è una delle più grandi birrerie d'Europa e la più importante di Francia.
Caratteristiche della birra Cronenberg 1664
Il segreto principale del gusto unico del marchio risiede nell'utilizzo di materie prime francesi selezionate e nella conservazione delle tecnologie tradizionali:
L'orzo di alta qualità viene coltivato nel nord-est della Francia, accuratamente selezionato, maltato, schiacciato e miscelato con acqua purificata.
Dopo aver filtrato il mosto, vi si aggiunge una speciale varietà di luppolo alsaziano "Strisselspalt". Conferisce alla bevanda eleganza, freschezza, aroma floreale e una leggera amarezza.
Per attivare la fermentazione di fondo, alla composizione viene aggiunto un lievito speciale, che conferisce al prodotto una nota fruttata.
Al termine del processo di fermentazione, la miscela viene esposta a una bassa temperatura (circa 0 °C), il lievito viene separato e si ottengono i seguenti prodotti "verde" birra.
La bevanda viene lasciata riposare per rivelare il suo aroma e il suo gusto (maturazione), quindi viene filtrata per ottenere una consistenza trasparente, imbottigliata e confezionata.
Tipi di birra Kronenberg 1664
Kronenbourg 1664 Bionda
Lager dorata filtrata con una testa spumosa e rigogliosa. Gradazione: 4,5-5,5% (a seconda del paese di produzione).
Aroma: maltato e luppolato con note erbacee e fruttate, leggera amarezza.
Gusto: fresco, secco, delicato, con toni di cereali, grani, panificazione. La bevanda più popolare della linea dell'azienda.
Viene prodotto in una bottiglia verde di marca con un'iscrizione in rilievo "1664".
Si abbina bene a piatti di carne, formaggi e insalate.
Kronenbourg 1664 Blanc
Birra di frumento non filtrata di colore giallo pallido con buccia d'arancia e coriandolo. Forza: 4,5-5%.
Disponibile in bottiglia blu dal 2006. Aroma: speziato, con accenti di agrumi.
Gusto: fruttato e di malto. In Francia sono disponibili diverse varianti: "1664 Rosé" (rosa), "1664 Frutti Rossi" (frutti rossi), "1664 Passion Citron Vert" (lime) e "1664 Mûre Myrtille" (mora, mirtillo).
Ideale per accompagnare frutti di mare, pesce fritto e affumicato, dessert di frutta.
Kronenbourg 1664 Oro
Birra color rame dorato con aromi di rum scuro e frutta gialla. Gradazione alcolica: 6,1%.
Gusto: maltato, corposo, con note fruttate, lieve amarezza.
Abbinamenti gastronomici: carne, selvaggina, formaggi, pesce, insalate. Prodotta dal 2009.
Kronenbourg 1664 Millésime
Birra d'annata che combina aromi di malto, caramello, miele e liquirizia.
Colore: dorato, con riflessi ambrati.
Gusto: complesso, intenso, con note di luppolo e frutta.
Forza: 6,7%. Prodotta dal 2011. Perfetta con carne, formaggi, selvaggina, insalate.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
L'azienda produce bevande analcoliche dal 2014.
Il primo ad essere "1664 Bionda Senza Alcool", dopo "1664 Blanc Sans Alcool". Gradazione alcolica: fino a 0,5%.
Le caratteristiche gustative sono quasi pari a quelle delle sue controparti alcoliche.
Si abbina a piatti leggeri: pesce al forno, verdure, insalate di stagione, pollame, dessert alla frutta.
Aggiornamento: 23.02.2019
Categoria: Birra e sidro