Birra Bavaria: storia, sapori, curiosità

Il marchio di alcolici schiumosi, ben noto ai consumatori russi, non è stato creato in Germania, come si potrebbe supporre, ma nei Paesi Bassi.

La prima bottiglia di birra "Bavaria" è nata nel sud del Paese, nel Brabante Settentrionale, nel 1924. Cosa abbia determinato la scelta del nome tedesco per il marchio di birra olandese è un mistero che da anni lascia perplesse diverse generazioni di bevitori. Ci sono varie ipotesi, ma nessuno conosce la risposta esatta a questa domanda.

La storia della birra bavarese

La storia di uno dei più grandi birrifici, che produce annualmente più di 5 milioni di ettolitri di alcol, è iniziata con una piccola impresa nel villaggio di Lieshaut. La prima menzione del birrificio di via Kerkdijk risale al 1680, anche se la fondazione dell'azienda è generalmente considerata il 1719, quando divenne un'impresa familiare.

Inizialmente, l'azienda era di proprietà di un grande agricoltore, Dirk Verheijken, che ricopriva anche la carica di capo villaggio. La piccola birreria serviva solo la popolazione locale e alcuni visitatori che soggiornavano nel villaggio e nei suoi dintorni.

Forse l'azienda sarebbe rimasta poco conosciuta se non fosse stato per una fortunata coincidenza. 1764 pronipote del primo proprietario del birrificio "Kirkdike" sposò Ambrosius Swinkels, un ricco agricoltore locale i cui discendenti non solo trasformarono l'attività di famiglia in un'impresa redditizia, ma resero anche il loro nome famoso in tutto il mondo.

Il 1924 è generalmente considerato un anno di svolta per l'azienda, quando i fratelli Jan, Pete e Frans Swinkels costruirono una nuova fabbrica di birra e sperimentarono una birra rivoluzionaria "Pilsner" tecnologia delle bevande che consente di ottenere alcolici più leggeri e con una schiuma più chiara utilizzando la fermentazione di fondo.

I prodotti sono chiamati "Baviera" e ha iniziato a essere imbottigliata. L'esperimento ebbe successo: la bevanda prese piede tra gli amanti della birra olandese e presto iniziò a essere esportata in altri Paesi. Le esportazioni raggiunsero proporzioni importanti negli anni '70 e continuarono a crescere.

È interessante notare che nei 300 anni della sua esistenza, l'azienda non ha mai cambiato proprietario ed è sempre rimasta un'impresa familiare: oggi l'azienda è guidata dalla settima generazione della famiglia Swinkels. Gran parte della produzione è ancora realizzata a Lisgaut. Anche in "Baviera" ha propri impianti in Russia, dove l'azienda è rappresentata da "Gruppo Birra Efes", una fabbrica di birra in Sudafrica e linee di produzione per bevande analcoliche.

Specifiche della produzione di birra bavarese

L'elemento principale che contraddistingue "Baviera" la conservazione dell'antica ricetta di famiglia, l'assoluta naturalezza e la qualità costantemente elevata delle bevande. Altri tratti caratteristici dell'azienda olandese sono:

1. Implementazione di tecnologie ambientali e di risparmio energetico nella produzione della birra. L'anidride carbonica prodotta durante la maturazione della birra viene utilizzata per carbonare le bevande analcoliche. L'acqua rimanente, non necessaria al processo, viene purificata e scaricata nel fiume. Il calore in eccesso viene ridistribuito da un'area di produzione all'altra.

2. Autoproduzione degli ingredienti principali. L'azienda si procura acqua di sorgente pura dalla propria fonte, il malto viene prodotto nella propria malteria e i cereali vengono acquistati da agricoltori locali di fiducia.

3. Uso del rame per le tubature. Il materiale ha un'eccellente conducibilità termica ed è ideale per la produzione di birra. L'azienda considera l'alto costo del metallo costoso come un contributo necessario per mantenere la propria immagine di produttore di fascia alta.

I gusti della birra bavarese

La birra più famosa dell'azienda è la classica birra chiara "Bavaria Premium". La bevanda ha un colore dorato pallido e un gusto delicato e rinfrescante con sottili note di luppolo. È leggera e ha un effetto tonico. Forza - 5 %. Venduto in lattine e bottiglie di vetro di vari volumi (da 0,25 a 0,66 litri).

In Russia è diffusa anche una versione ipocalorica e analcolica della bevanda di malto "Malto Bavaria".

A differenza di prodotti simili di altri marchi, questa birra ha una forza veramente pari a zero, vale a dire che ha una gradazione zero.е. Assolutamente privo di alcol. Il prodotto ha un sapore ricco, dolce e fruttato con una sottile amarezza.

La bevanda è prodotta con malto d'orzo selezionato, senza ingredienti artificiali. Molti degustatori notano che è "la birra analcolica più deliziosa" nel mondo. Viene prodotta dal 1978.

Forte meno popolare "Bavaria 8".6 Oro" (gradazione alcolica - 6,8%), caratterizzata da un gusto deciso e da una dolcezza pronunciata. La bevanda non è particolarmente richiesta e appartiene alla categoria "per un amatore".

È da notare che la birra russa "Baviera" è prodotta con gli stessi ingredienti e le stesse tecnologie della birra olandese. L'unica differenza è l'uso di acqua locale.

L'azienda produce anche versioni speciali limitate "Bavaria" per gli anniversari, versioni alla frutta della bevanda, birra con i marchi "La Trappe", "Claro", "Lander Brau", "Olanda" "Mulino a vento olandese" ecc.

Fatti interessanti

1. Le promozioni originali e la partecipazione alla sponsorizzazione di grandi eventi sportivi contribuiscono alla popolarità del marchio premium. Tra le più memorabili ci sono la "campagna Blue Monday", durante la quale i dipendenti dell'azienda sono scesi per le strade di Lisgaut e hanno scambiato gratuitamente qualsiasi bevanda con i prodotti del marchio "Bavaria".

2. L'azienda è stata la prima a pensare seriamente di creare una birra analcolica. Il prodotto è stato sviluppato e lanciato negli anni '70, concentrandosi sui potenziali consumatori musulmani, e negli anni '90 la bevanda ha ottenuto un riconoscimento di massa. Un ruolo importante nella crescita della popolarità è stato svolto dalla pubblicità che mostrava i soldati americani che combattevano nel Golfo Persico e che consumavano felicemente "zero".

3. Secondo le leggende locali, tra gli estimatori della birra olandese c'era il famoso artista Van Gogh che, dopo aver assaggiato una bevanda di Lisgaut, non parlò molto bene dell'alcol tedesco.

4. Nel 2007, la Commissione europea ha multato i colossi della birra "Heineken", "Baviera" і "Grolsch" per un'associazione a delinquere finalizzata alla fissazione di prezzi gonfiati per l'alcol schiumoso nei Paesi Bassi.

Aggiornamento: 11.03.2019

Categoria: Birra e sidro