Il vino Villa Antinori: storia, caratteristiche e tipologie
Le fertili terre toscane hanno fatto crescere molti grandi vignaioli e hanno dato vita a molte bevande famose. Il più famoso è l'insolito vino Chianti secco, prodotto con la varietà locale Sangiovese.
La cantina "Villa Antinori" è anch'essa specializzata nella produzione della leggendaria bevanda, ma dedica più tempo alle sperimentazioni, creando nuovi vini dai sapori originali.
Storie dell'azienda Villa Antinori
Cantina di famiglia "Marchesi L&P Antinori" è stata registrata come unità di produzione indipendente alla fine del XIX secolo.
Tuttavia, la famiglia ha iniziato a coltivare l'uva e a produrre alcolici molto prima di questa data.
Già nel XII secolo, il capostipite dell'antico nome della famiglia, che vive nel proprio castello vicino a Firenze, mostrò interesse per l'arte del vino.
L'hobby è stato tramandato di generazione in generazione, acquisendo sempre più spazio e trasformandosi in un'attività redditizia.
Una tappa importante per la famiglia fu nel 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte della corporazione dei vignaioli fiorentini. Questa data è considerata l'inizio della storia del famoso marchio
Dopo l'acquisto di una tenuta di campagna e di una residenza di famiglia nel centro di Firenze, i prodotti della casa Antinori divennero popolari tra i residenti locali.
Oggi la famosa famiglia possiede vigneti in diverse regioni d'Italia (Toscana, Piemonte, Lombardia, Umbria, Puglia) e all'estero (in Cile, Ungheria e California).
Caratteristiche dei vini "Antinori"
L'azienda produce principalmente bevande da tavola ordinarie, molto apprezzate sul mercato nazionale.
Molti consumatori si riferiscono erroneamente ai prodotti del marchio come a vini d'élite, facendo riferimento al "IGT", che si può trovare sulle bottiglie dal "Icona Antinori".
Tuttavia, questa etichettatura indica solo l'appartenenza alla regione Toscana e non significa una posizione speciale nella gerarchia delle bevande italiane.
Il primo Chianti fu prodotto dall'azienda nel 1928.
La tecnologia della sua produzione è stata costantemente modernizzata e migliorata.
Nasce così l'originale vino rosso secco "Villa Antinori Rosso" e la sua controparte a bacca bianca.
Entrambe le bevande sono il fiore all'occhiello dell'azienda e combinano la migliore tradizione toscana con i metodi sperimentali introdotti dai viticoltori di famiglia.
Il creatore dei famosi vini non ha avuto paura di cambiare la composizione classica del Chianti e di includere, oltre al tradizionale Sangiovese, le varietà francesi di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
Perdere il privilegio di dare il nome ai prodotti "Il Chianti", L'enologo ha ottenuto una bevanda unica con un gusto individuale, che non ha nulla da invidiare ai migliori esemplari di uva della Toscana.
Oggi "Villa Antinori" produce questo vino in grandi volumi e lo distribuisce in diversi Paesi, mantenendo la stessa qualità e lo stesso bouquet originale.
Per la preparazione delle bevande, i viticoltori locali utilizzano:
Raccolta manuale delle materie prime.
Reparto di crestatura e pressatura soffice.
Fermentazione a basse temperature per preservare la freschezza e la fragilità aromatica del frutto.
Per l'invecchiamento mosto chiaro - vasche d'acciaio, scuro - botti di rovere.
Fermentazione malolattica.
Periodi di invecchiamento diversi per ogni categoria di prodotto.
L'azienda è specializzata nella produzione di vini da tavola secchi, rossi e bianchi.
I prodotti del marchio comprendono bevande ferme e spumanti, giovani e invecchiate, oltre a diversi vini di alta classe "DOCG.", compreso il famoso champagne "Blanc de Blancs" e il classico Chianti toscano ("Chianti Classico").
I migliori vini
Villa Antinori Rosso
Vino rosso rubino dal bouquet complesso.
L'aroma è dominato dai frutti rossi e dai frutti di bosco (prugna, ciliegia), che sono messi in risalto da toni di menta-vaniglia e note di spezie.
Gusto: vellutato, rotondo, con un retrogusto speziato. Si armonizza perfettamente con carni e formaggi.
La composizione è dominata dal Sangiovese, integrato da Cabernet, Merlot e Syrah.
Villa Antinori Bianco
Colore: paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Aroma: morbido, elegante, con banana, ananas e note floreali.
Gusto: equilibrato, persistente, armonico, con un leggero sentore di frutta candita e retrogusto minerale.
È ottimo come aperitivo e come aggiunta a spuntini leggeri e formaggi, piatti di pesce e frutti di mare.
Combina varietà bianche: Pinot bianco, Trebbiano, Pinot grigio, Malvasia, Riesling, le cui proporzioni possono variare a seconda dell'annata di produzione.
Tignanello
Vino di colore rubino con aromi di frutti rossi, liquirizia e lamponi, ottenuto da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
La bevanda è caratterizzata da un gusto delicato, equilibrato ed elegante con note minerali e tanniche e un lungo retrogusto.
Solaia
colore del bicchiere: rubino intenso, con riflessi violacei.
Profumo: ricco, sfaccettato, che unisce note di confettura di prugne e frutti di bosco maturi (mirtilli, more).
Il gusto stuzzica con note di cioccolato e liquirizia, seguite da un fresco retrogusto di menta.
Profumo: vellutato, elastico, elegante, equilibrato. Il retrogusto è lungo, avvolgente, setoso.
Il Cabernet Sauvignon prevale nell'uvaggio. Tre anni di affinamento in rovere conferiscono al vino una moderata astringenza.
Peppoli
La bevanda è composta per il 90% da uve Sangiovese locali e appartiene alla classe "Chianti Classico DOCG".
Colore: rubino. Profumo: morbido, prevalentemente fruttato.
Predominano le note di ciliegie e ribes rosso, che si combinano con leggeri aromi di violetta e toni di rovere.
Sapore: fresco, intenso, con tannini leggeri. Si abbina perfettamente a piatti di carne e a taglieri di formaggi.
Vzboltai ritiene che i prodotti del marchio siano degni di attenzione sia per i degustatori alle prime armi che per quelli esperti.
Grazie alla politica di prezzi flessibili e allo stretto controllo della qualità, i prodotti dell'azienda comprendono "Villa Antinori" si possono trovare bevande per ogni gusto e budget.
Aggiornamento: 08.11.2018
Categoria: Vino e Vermut