Vino italiano: cosa significa DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 marchi popolari

È generalmente riconosciuto che i vini italiani sono uno dei principali concorrenti dei vini francesi di fama mondiale. È per questo motivo che il governo italiano ha introdotto leggi che regolano la produzione di vino locale.

Si è deciso di prendere come base il modello francese "denominazioni controllate dall'origine", Il sistema di etichettatura DOCG ha dato origine a quattro categorie italiane: DOCG, DOC, IGT e VdT.

DOCG - cosa significa

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - una categoria di vini con denominazione controllata e garantita dalla regione di origine.

I vini DOCG sono i più apprezzati tra i vini italiani.

Tuttavia, per ottenere il diritto di utilizzare questa dicitura in etichetta, l'azienda deve prima superare una serie di controlli statali.

Se quando si acquista un vino si vede un'etichetta speciale con la scritta DOCG, si può essere certi che questo vino è stato assaggiato e approvato, e i criteri di selezione (come le varietà di uva, i tassi di resa, l'origine geografica e talvolta l'invecchiamento in botti di rovere) sono molto più severi rispetto ai vini DOC.

DOC - cosa significa

Denominazione di Origine Controllata - un vino con una denominazione che, come la DOCG, è controllata e garantita dalla regione di origine.

Questa categoria comprende i vini che costituiscono la maggior parte di tutti i vini pregiati in Italia.

Prima di ricevere la dicitura DOC sull'etichetta e di imbottigliare il vino stesso, sono necessari una serie di controlli che rispondono a requisiti rigorosi (territorio di origine, vitigni, gradazione alcolica) secondo la legge.

IGT - cosa significa

Indicazione Geografica Tipica - questa categoria comprende i vini con l'indicazione della loro posizione geografica.

Sono controllati in termini di varietà di uve, gradazione alcolica, resa e vinificazione utilizzata.

Oggi l'IGT rappresenta circa il 20% della produzione vinicola totale.

Rispetto alle altre categorie, questa è la più giovane, essendo comparsa nel 1992.

VdT - cosa significa

Vino da Tavola - chiamato anche vino da tavola, che non è soggetto al controllo dell'origine.

È prodotto dall'assemblaggio di vini provenienti da diverse regioni d'Italia.

Non sono soggetti alle limitazioni della DOC e quindi il loro prezzo è molto più basso.

Marche popolari di vini italiani

1. Il Chianti

   Il più famoso vino italiano. Il vino rosso secco d'annata della regione Toscana ha lo standard più elevato, la DOCG, e viene prodotto in quasi tutto il mondo.

   Il Chianti è giustamente al primo posto tra i vini italiani.

   L'aroma di frutti di bosco, ciliegie selvatiche e violette crea un bouquet speciale.

   Il sapore del vino è aspro, acidulo. Tipi di vino "Chianti" prodotto secondo gli standard più severi e quindi apprezzato più degli altri.

2. Vino Bardolino

   La bevanda ha un colore rubino chiaro. L'acidità del vino Bardolino è superiore alla media, il gusto è vellutato, brillante, memorabile, leggermente cremoso.

3. Barolo

   Vino rosso della regione Piemonte, contrassegnato dal marchio di qualità DOCG.

   È prodotto con il vitigno Nebbiolo. L'aroma del Barolo è fruttato con note di fiori, resine ed erbe secche.

   La bevanda ha un gusto ricco e corposo con un'ampia gamma di sfumature insolite: eucalipto, menta, canfora, aglio selvatico, cioccolato, gelso, fragola, tabacco, prugna e tartufo bianco.

4. Chardonnay

   Considerato un classico tra i vini secchi. Il suo bouquet di sapori è molto interessante. Ha toni di ananas e crosta di pane, la bevanda emana un leggero sapore di agrumi.

5. Dolcetto

   Un eccellente vino piemontese economico. Invecchiato su frutti di bosco ed erbe aromatiche. Colore rubino, gusto gradevole e fruttato.

6. Frascati

   Il più famoso vecchio vino bianco secco, raramente semidolce o spumante.

   Il gusto del Frascati secco ha sentori di noce, mentre il gusto dolce è dominato da note di miele.

7. Torgiano

   Può essere sia bianco che rosso. Il gusto del Torgiano bianco è cremoso con sentori di ananas, fiori bianchi, sambuco. Il vino rosso ha un sapore aspro, speziato con note di viola e ciliegia.

Tipi di spumanti italiani

Queste bevande sono uniche nel gusto e il loro aroma è ipnotico. I vini spumanti italiani sono all'apice della popolarità in tutto il mondo. Per molti anni gli spumanti sono stati i vini più venduti:

1. Prosecco

   Al primo posto tra gli spumanti italiani. Prodotto esclusivamente con uve bianche. L'aroma è intenso.

   Il vino ha un sapore mite e asciutto, meno spesso con leggere note di dolcezza, con un sentore di mele e pere.

2. Mondro

   Vino spumante a bassa gradazione alcolica con un gusto dolce caratteristico di varietà di noce moscata, acidità naturale e note di miele.

3. Asti

   Spumante bianco rinfrescante, leggermente dolce.

   Vino dai vivaci aromi floreali e fruttati.

   Il gusto è dominato dall'albicocca e dalla pesca completamente mature, a volte dalla pera.

4. Franciacorta

   Vino spumante bianco. Il bouquet comprende toni di noci tostate, caramello, burro, frutti rossi, mele verdi e agrumi.

I vini frizzanti in Italia sono solitamente indicati con la scritta Spumante sull'etichetta, che significa "spumoso", o Frizzante - "frizzante", ma meno spumeggiante dello spumante.

Aggiornamento: 07.08.2018

Categoria: Vino e Vermut