Tintura di dragoncello: 3 ricette a casa

Il dragoncello è conosciuto anche come dragoncello, terragon, tarragon wormwood o tragun herb. È particolarmente apprezzato nel Caucaso, in Asia, in Europa e nel mondo arabo. Cresce anche in Ucraina.

Il dragoncello ha un sapore un po' pungente e rinfrescante, ha un odore molto particolare, speziato, con note di anice e menta.

Il dragoncello è andato da tempo oltre la cucina e viene sempre più utilizzato per preparare bevande alcoliche e analcoliche.

Tintura profumata di dragoncello con menta e scorza di limone

Ingredienti

1. Foglie di dragoncello fresco - 20 g

2. Menta fresca - 40 g

3. Vodka - 1 litro

4. Limone - 2 pezzi.

5. Zucchero semolato - 240 g

Metodo di preparazione

1. Per prima cosa, è necessario preparare tutti gli ingredienti: lavare accuratamente la menta e il dragoncello in acqua fredda, asciugarli un po' con carta assorbente e tritarli con un coltello. Scottare i limoni con acqua bollente, pulirli, togliere la scorza e spremere il succo in un contenitore a parte.

2. Mettere gli ingredienti preparati (dragoncello, menta, scorza) in un barattolo di vetro e versare la vodka. Lasciare per 3-4 ore a temperatura ambiente.

3. Filtrare quindi l'infuso aromatico con una tela di formaggio o un colino fine.

4. Sciogliere lo zucchero semolato nel succo di limone e versare nella bevanda filtrata.

5. Chiudere il contenitore con un coperchio e lasciarlo per un'altra settimana a temperatura ambiente in un luogo buio.

6. Prima di assaggiare, filtrare la bevanda, imbottigliarla e raffreddarla un po'.

7. Conservare il prodotto finito in frigorifero.

Tintura di dragoncello con miele

Ingredienti

1. Dragoncello fresco (dragoncello) - 100 g

2. Liquore di luna - 1 litro

3. Miele - 6 cucchiaini

4. Zucchero - 2 cucchiaini

Metodo di preparazione

1. Il dragoncello deve essere lavato, asciugato e tritato con un coltello.

2. Mettete le erbe, lo zucchero e il miele in un contenitore di vetro di dimensioni adeguate e versate un buon distillato di luna senza un odore forte.

3. Agitare bene la bevanda fino al completo scioglimento dei dolcificanti prima di metterla in bottiglia.

4. Periodo di invecchiamento - 3-5 giorni in un locale buio a temperatura ambiente.

5. Dopo il periodo indicato, filtrare la tintura finita e imbottigliarla.

6. Raffreddare accuratamente la bevanda e servirla sulla tavola delle feste.

Tintura forte di dragoncello

Ingredienti

1. Cime di dragoncello fresche - 50 g

2. Vodka - 500 ml

3. Zucchero semolato - 1 cucchiaino

Il metodo di preparazione

1. Preparare le cime di dragoncello: lavare, asciugare, tritare.

2. Mescolatela con lo zucchero semolato in una ciotola e coprite con pellicola trasparente. Lasciare riposare per 15-20 minuti.

3. Non appena il dragoncello rilascia il suo succo, metterlo in un contenitore di vetro e versarvi sopra la vodka. Lasciare per 2-3 giorni in una stanza buia a temperatura ambiente

4. Dopo l'invecchiamento, filtrare la tintura, quindi filtrarla e imbottigliarla. Raffreddare la bevanda finita e servirla in tavola.

Aggiornamento: 06.03.2018

Categoria: Liquori e Tinture