Liquore alla violetta: 3 ricette a casa

Crema di violette - è un nome generico per i liquori che hanno un pronunciato sapore e aroma di viola.

Questo liquore ha radici francesi, ma il mistero della sua origine non è stato ancora risolto. Si sa solo che è stata inventata nel XIX secolo, e gli esperti suggeriscono che sia avvenuta nella città di Tolosa, che è anche nota come "città della viola".

Liquore semplice alla violetta

Ingredienti

1. Fiori di violetta - 250 g

2. Zucchero cristallino - 150 g

3. Vodka - 500 ml

Metodo di preparazione

1. Per prima cosa, è necessario tagliare tutti i petali dei fiori di violetta.

2. Mettete poi i petali a strati in un contenitore di vetro e cospargeteli di zucchero semolato. Insistere per una settimana in un luogo fresco e buio.

3. Versare poi la base alcolica, agitare bene e continuare a insistere per altri 10 giorni.

4. Dopo il tempo stabilito, il liquore deve essere filtrato e poi passato attraverso un filtro.

5. Dopo tutte le manipolazioni, versare la bevanda finita in una bottiglia e inviarla in un luogo fresco e buio per la successiva conservazione.

Liquore francese alla violetta

Ingredienti

1. Fiori di violetta freschi - 400 g

2. Vodka - 1 л

3. Zucchero semolato - 400 g

4. Acqua - 200 ml

Il metodo di preparazione

1. Strappare i sepali dai fiori e macinare i petali in un mortaio fino a ottenere una pappa liscia.

2. Mettere la purea di violette in una ciotola smaltata e versarvi sopra 200 ml di acqua calda. Lasciare in un luogo caldo per un giorno.

3. Il giorno successivo, filtrare il brodo e strizzare il panetto con un panno di spugna.

4. Aggiungere lo zucchero semolato e scioglierlo a bagnomaria.

5. Dopo che lo sciroppo di violetta si è raffreddato completamente, mescolarlo con la vodka.

6. Ora il liquore finito deve essere filtrato e imbottigliato.

7. Tenere la bevanda in un luogo fresco prima di assaggiarla.

Liquore di radici di violetta su alcol

Ingredienti

1. Radici di violetta - 100 g

2. Alcool alimentare 40% - 2 litri

3. Zucchero granulato - 4 kg

4. Acqua - 2 litri

Il metodo di preparazione

1. Mettere le radici di violetta in un contenitore di vetro e versare la base alcolica. Insistere la tintura per 30 giorni in un luogo buio.

2. Preparare il classico sciroppo di zucchero.

3. Dopo che lo sciroppo si è raffreddato, aggiungerlo alla tintura, mescolare accuratamente e continuare a insistere per altri 14 giorni.

4. Dopo due settimane, il liquore alla violetta finito deve essere filtrato e filtrato.

5. Versare in bottiglie di vetro e, dopo il raffreddamento, iniziare la degustazione.

6. Conservare la bevanda in un luogo fresco e buio.

Aggiornamento: 27.01.2018

Categoria: Liquori e Tinture