Sausage Comfort: una panoramica del liquore americano + 5 ricette di cocktail
Brevemente su Sausage Comfort
Conforto del Sud - è un leggendario liquore sudamericano con un incredibile sapore di pesca e 140 anni di storia. Prodotto con whisky americano e frutta, è spesso chiamato anche SoCo (abbreviazione del suo nome completo).
A prima vista, può sembrare che non ci sia nulla di speciale in un liquore con pochi ingredienti. Ma pochi sanno che la ricetta originale della bevanda contiene più di 100 componenti, e sono proprio loro a rendere il liquore più buono "Comfort del sud" unico e inimitabile.
La storia del liquore Southern Comfort
Il giovane barista Martin Wilkis Heron era figlio di un semplice barcaiolo e ha sempre sognato di creare una bevanda unica che sarebbe diventata una leggenda nella storia dell'alcolismo. Il ragazzo lavorava in una taverna "McCauley's" a New Orleans, in Louisiana, e si trovava nei pressi di Bourbon Street. Da queste parti, il whisky era considerato una bevanda popolare tra la popolazione, ma il suo sapore era molto aspro, così Martin decise di integrarlo con componenti di frutta che avrebbero reso il gusto più morbido e non meno saporito.
E così, nel 1874, un giovane barista presentò ai frequentatori della taverna un liquore chiamato "Polsini e bottoni" (Cuffs and Buttons), e dopo un po' lo ribattezzò Southern Comfort (conforto del sud).
Heron si trasferì a Memphis, nel Tennessee, nel 1889, brevettò la sua creazione e iniziò a vendere il liquore in bottiglie sigillate con slogan "Nessuno genuino ma mio" і "Due per cliente". Nessun gentiluomo chiederebbe di più.".
Il liquore Southern Comfort vinse una medaglia d'oro all'Esposizione Universale di St. Louis, Missouri, nel 1904.
Nel 1974 il marchio fu acquistato da Brown-Forman e nel 2016 fu venduto per 543.500 dollari a Sazerac.
Nel 2017, i rappresentanti di Sazerac hanno annunciato che la ricetta sarebbe cambiata e che avrebbero utilizzato il whisky, prodotto da loro stessi, come base alcolica.
Molti concorrenti hanno cercato di svelare la vera ricetta, ma nessuno è riuscito a farlo fino ad oggi. Non più di 10 persone nell'azienda produttrice conoscono tutte le complessità della cottura e dei processi tecnici.
Etichetta del liquore South Comfort
Dal 1933, l'etichetta del Southern Comfort presenta un dipinto di Alfred Waud "A casa sul Mississippi".
Nel 2010, SoCo ha cambiato marchio e l'immagine della casa è stata rimossa dall'etichetta, mentre la bottiglia è diventata più elegante.
La linea di liquori viene presentata in diverse posizioni.
Southern Comfort Original - 35%
Southern Comfort Black - 40%
Southern Comfort 100 Proof - 50%
Sazerac produce anche cocktail già pronti a base del liquore in questione.
Bere il liquore Sausage Comfort
Il liquore Southern Comfort va servito liscio. Prima di essere bevuto, va raffreddato e bevuto a piccoli sorsi; si abbina bene anche ai succhi di frutta.
Gli americani amano usare il bourbon alla frutta per preparare piatti festivi per Natale o il Ringraziamento.
I barman aggiungono il liquore a vari cocktail dal gusto incredibile.
Fatto interessante: Southern Comfort ha creato un cocktail nel 1939 in concomitanza con l'adattamento cinematografico del romanzo "Portato via dal vento" e lo chiamò con il nome del personaggio principale "Rossella O'Hara".
Cocktail Scarlett O'Hara
Ingredienti
Liquore Sauzen Comfort - 40 ml
Succo di mirtillo rosso - 20 ml
Succo di limone - 15 ml
Ghiaccio
Una fetta di limone
Metodo di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker.
Preraffreddare un bicchiere da martini e versarvi il contenuto dello shaker.
Guarnire con una fetta di limone al momento del servizio.
Cocktail Southern Peach
Ingredienti
Liquore Southern Comfort - 25 ml
Brandy alla pesca - 25 ml
Crema grassa - 25 ml
Angostura bitters - 5 gocce
Ghiaccio
Fetta di pesca fresca
Metodo di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker e versare in un bicchiere.
Guarnire con una pesca fresca al momento di servire.
Cocktail Alabama Slammer
Ingredienti
Liquore Sausage Comfort - 15 ml
Vodka alla fragola - 45 ml
Granatina - 15 ml
Succo d'arancia - 45 ml
Miscela di crauti (limone + lime) - 45 ml
Ghiaccio
Metodo di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker.
Aggiungere del ghiaccio in un bicchiere collins e versare il contenuto dello shaker.
Inserire una cannuccia al momento di servire.
Cocktail Lime Hurricane
Ingredienti
Liquore Sausage Comfort - 15 ml
Sciroppo agrodolce - 30 ml
Curacao blu - 10 ml
Sciroppo di lime - 10 ml
Ghiaccio
Una fetta di lime
Metodo di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker.
Pre-raffreddare un bicchiere e versarvi il contenuto dello shaker.
Guarnire con uno spicchio di lime al momento di servire.
Cocktail Manhattan Comfort
Ingredienti
Liquore Sausage Comfort - 60 ml
Vermouth dolce - 15 ml
Angostura bitters - 2-3 gocce
Ciliegia da cocktail
Ghiaccio
Metodo di preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in uno shaker e versare in un bicchiere.
Guarnire con una ciliegia da cocktail al momento di servire.
Aggiornamento: 19.10.2017
Categoria: Liquori e Tinture