Liquori a base di spezie: 5 ricette da fare in casa

Spezie, aromi, scorze, erbe e grani vengono utilizzati per creare bevande profumate. È quasi impossibile trovare questi prodotti in commercio, ma ogni casalinga può prepararli da sola.

Il processo di cottura non prevede complicate operazioni culinarie, e il gusto dei liquori originali è delicato e raffinato, adatto a qualsiasi tavola.

Ricetta del liquore ai chiodi di garofano

Questa bevanda si sposa bene con una cena di gala ed è appropriata per i festeggiamenti di Capodanno.

Ingredienti

1. Acqua - 0,5 litri

2. Vodka - 1,3 litri

3. Scorza di limone - 1 g

4. Zucchero - 0,3 kg

5. Cannella solida - 2 g

6. Chiodi di garofano - 13 pezzi.

Metodo di preparazione

1. Sciacquare la cannella e i chiodi di garofano, lasciarli asciugare, schiacciarli leggermente e versarli in un recipiente con la vodka.

2. Macinare la scorza, aggiungerla all'alcol.

3. Preparare lo sciroppo di zucchero. Senza aspettare che si raffreddi, aggiungervi lentamente la vodka.

4. Chiudere il recipiente e lasciare riposare per almeno 2-3 settimane.

5. Dopo l'infusione, passare il liquore attraverso un filtro, versarlo in una bottiglia senza riempirla fino all'orlo e sigillarla.

6. Lasciare maturare per 3-5 settimane e mettere la bevanda in piccoli contenitori.

Ricetta per il liquore al cardamomo

Ingredienti

1. Vodka - 1,3 litri

2. Acqua bollita - 0,5 litri

3. Cardamomo - 30 g

4. Zucchero - 0,4 kg

Il metodo di preparazione

1. Versare il cardamomo in un recipiente con la vodka, mettere al caldo per 15-20 giorni.

2. Preparare lo sciroppo di zucchero, lasciare raffreddare.

3. Passare la tintura attraverso un filtro di tela, aggiungere allo sciroppo raffreddato.

4. Versare la bevanda in una bottiglia fresca, senza riempirla fino all'orlo, e sigillarla.

5. Lasciare maturare in un luogo caldo per circa 25-30 giorni.

6. Passare l'infuso attraverso un filtro, distribuirlo in recipienti più piccoli.

Liquore alla scorza di limone

Utilizzare la scorza appena tagliata per creare la bevanda.

Ingredienti

1. Vodka - 1 litro

2. Acqua - 0,5 litri

3. Scorza di limone - 0,3 kg

4. Zucchero - 0,4 kg

Il metodo di preparazione

1. Mettere le scorze in un recipiente di vetro, versare l'alcol, trasferire al caldo per 3 mesi.

2. Preparare lo sciroppo di zucchero.

3. Scolare l'infuso di limone, aggiungervi lo sciroppo, mescolare.

4. Passare il prodotto finito attraverso l'ovatta e metterlo in una bottiglia grande.

5. Sigillare il collo, trasferire il liquore in condizioni calde per 1 mese.

6. Scolare delicatamente senza agitare e distribuire in piccoli recipienti.

Liquore "Cumino"

Ingredienti

1. Vodka - 1 litro

2. Acqua - 0,75 litri

3. Cumino (semi) - 80 g

4. Zucchero - 0,6 kg

Metodo di preparazione

1. Versare il cumino nella vodka, mettere al caldo per 2-3 settimane.

2. Preparare lo sciroppo di zucchero, aggiungerlo all'infuso di cumino.

3. Agitare il liquido, passare delicatamente attraverso un filtro di tela di formaggio a più strati.

4. Distribuire la bevanda in piccoli contenitori, senza riempire fino all'orlo, sigillare i recipienti, lasciare al caldo per circa un mese.

5. Filtrare nuovamente, mettere in bottiglie, mettere al freddo.

Liquore "Tè"

Preparare lo sciroppo dolce in anticipo (prima di aggiungerlo alla bevanda) unendo e facendo bollire una miscela di acqua e zucchero (in un rapporto 2:3). Raffreddare e filtrare il liquido ottenuto.

Ingredienti

1. Sciroppo di zucchero - 3,5 litri

2. Cognac - 700 ml

3. Tè nero secco - 25 g

4. Acido citrico - 5 g

5. Vanillina - un pizzico

Metodo di preparazione

1. Versare il tè nel cognac, agitare, chiudere, lasciare per 11-12 giorni.

2. Passare l'infuso attraverso un filtro, aggiungere lo sciroppo di zucchero, aromatizzare con vaniglia e acido citrico.

3. Impastare delicatamente il composto, versarlo in contenitori, sigillare, conservare in frigorifero e attendere almeno 3 mesi prima di assaggiarlo.

Aggiornamento: 08.11.2018

Categoria: Liquori e Tinture