Tutto sul Beefeater Gin
Beefeater - London dry gin, che da quasi un secolo e mezzo è presente sugli scaffali dei negozi di più di cento Paesi.
Quanti gradi e contenuto calorico
Quanti gradi ci sono nel gin Beefeater
Data la popolarità senza precedenti della bevanda sia nel Regno Unito che al di fuori della nebbiosa Albione, nella sua produzione viene utilizzato una sorta di doppio standard. Nella sua patria, il gin ha una gradazione di 40 gradi, che corrisponde ai gusti degli inglesi. Nella sua manifestazione di esportazione, la bevanda innalza i gradi al 47.
Contenuto calorico del gin Beefeater
217 calorie - questo è esattamente il numero di calorie che si ottengono dopo aver bevuto 100 ml di gin a 40 gradi.
E 235 calorie, se il gin ha 47 g/min.
Storia del Beefeater Gin
A differenza di molti gin della categoria "Londra secca", Beefeater è stato realmente creato a Londra. La bevanda è stata presentata al pubblico per la prima volta nel 1876.
La storia di Beefeater è associata al nome di un farmacista inglese, originario del Devonshire, James Barrow, che visse per molti anni in Canada. Nel 1863, questo figlio piuttosto fortunato della nebbiosa Albione tornò a casa e acquistò la distilleria di Chelsea con i suoi risparmi di 400 sterline. A quanto pare, Barrow non era solo felice, ma anche ambizioso. dedicò i successivi 13 anni della sua vita a sperimentare con diverse piante, volendo creare il miglior gin di tutti i tempi.
Nacque così Beefeater, decorato a scopo pubblicitario con l'immagine del guardiano della Torre di Londra, vestito con sgargianti abiti da cerimonia (rossi e oro). In realtà, il soprannome popolare di queste guardie - Beefeaters (mangiatori di manzo) - ha dato il nome alla neonata bevanda.
Per più di cento anni, la famiglia Barrow è stata l'unica produttrice del gin Beefeater. Tuttavia, nel 1987, la società francese Pernod Ricard è diventata proprietaria del marchio. Allo stesso tempo, la bevanda è ancora prodotta esclusivamente a Londra.
Tecnologia di produzione del gin Beefeater
Bisogna ammettere che il farmacista Barrow era un grande botanico. Il gin Beefeater, che comprende circa una dozzina di ingredienti vegetali ben selezionati, ne è la prova. Oltre alle immancabili bacche di ginepro, comprende: liquirizia, semi di coriandolo, radice e semi di angelica, radice di iris tedesco, mandorle, scorza di limone e arancia di Siviglia... In particolare, le mandorle, l'angelica e il coriandolo sono responsabili del caratteristico aroma erbaceo e dell'amaro specifico insito esclusivamente nella bevanda da "mangiatore di manzo" sull'etichetta.
Tutti questi e probabilmente altri ingredienti vengono messi in infusione in alcol di grano e orzo di alta qualità, dove rimangono per un giorno. Successivamente, la sostanza ottenuta viene distillata lentamente, quasi goccia a goccia, in uno speciale alambicco verticale. Di norma, la distillazione dura circa sette-otto ore. Inoltre, il risultato della distillazione viene diluito con acqua fino a una gradazione di 40 o 47 gradi, dopodiché il processo di produzione della bevanda è considerato completo.
Purtroppo, dobbiamo deludere gli artigiani che vogliono fare gli amari di gin con le proprie mani. È improbabile che si riesca a ottenere un analogo dell'invenzione di James Barrow. Il fatto è che l'unica e sola ricetta del Beefeater gin, con tutte le sue proporzioni e l'elenco completo degli ingredienti, è conosciuta ad oggi solo da sei (6) persone.
A proposito, gli attuali proprietari del marchio inglese continuano a sperimentare con la ricetta originale della bevanda. Di conseguenza, quasi ogni anno appare una varietà di novità stagionali, prodotte in lotti limitati. Per esempio, la composizione della modifica "Beefeater 24" Dal 2009, al gin sono state aggiunte scorze di pompelmo e diverse varietà di tè verde dell'Estremo Oriente. E nel lotto stagionale estivo rilasciato nel 2010, all'elenco canonico degli ingredienti sono stati aggiunti ribes nero, sambuco e ibisco.
Come bere Beefeater Gin
Può sembrare strano, ma la domanda: "come bere correttamente il Beefeater gin" è molto difficile.
Nella patria storica della bevanda, si beve esclusivamente in mix e cocktail grazie alla sua forza solida associata alla totale assenza di zuccheri.
Tra i primi, sono particolarmente popolari le bevande che, oltre all'ambita poesia del ginepro, includono succhi di frutta amari o agrodolci - principalmente agrumi, ma altri sono possibili: ad esempio, ananas o mirtillo rosso. Il nome di quest'ultimo, il più delle volte, parla da solo. Questo: "Gin e tonica", "Martini", "Negroni", preferito dagli inglesi "Doppia G" (drink a base di gin e ginger ale) e molti altri ancora.
In generale, tra la stragrande maggioranza degli amanti della sostanza di ginepro, c'è l'opinione che solo il gin olandese sia buono in forma non diluita.
Tuttavia, c'è anche una minoranza altrettanto schiacciante che ritiene che un crauto raffreddato a 4-6°C non solo possa essere un ottimo aperitivo rinfrescante, ma possa anche decorare il banchetto stesso...
Se vi sentite potenzialmente appartenenti al secondo gruppo di fan del ginepro inglese, allora dopo la domanda: "come si beve il gin Beefeater" vi verrà spontanea una domanda: "con cosa bere il gin tonic". La risposta a questa domanda è abbastanza semplice. Se si usa la bevanda come aperitivo, allora un paio di olive, una fetta di limone, cipolle sottaceto o un formaggio morbido e affilato come il Dor Blue si sposeranno bene con un bicchiere di pozione piacevolmente rinfrescante. Nel caso di un banchetto in piena regola, in generale, non ci si può limitare. Una bevanda fredda con il Guardiano della Torre sulla bottiglia sarà una piacevole aggiunta non solo alla carne o al pesce, ma anche ai piatti vegetariani.
Come distinguere un falso Beefeater Gin
E infine, consideriamo la delicata questione della scelta di un prodotto genuino. Per evitare di cadere in un falso, è necessario seguire alcune semplici regole.
Etichetta e timbro delle accise
Esaminare attentamente l'etichetta. Deve essere incollato senza problemi, senza tracce di colla o di altre lavorazioni artigianali, e con una risoluzione molto alta. Seguire la stessa procedura con il timbro dell'accisa.
Trasparenza dell'alcol
Assicurarsi che il liquido nella bottiglia sia cristallino e non presenti sedimenti sospetti o torbidità discutibile. Ricordate che i produttori di Beefeater utilizzano solo alcol di altissima qualità per i loro scopi.
Agitare il gin
Agitare bene la bottiglia. Bolle grandi indicano una forte diluizione dell'alcol con acqua. Dopo aver agitato il gin normale, si dovrebbe vedere "serpente" dalle piccole bolle.
Paese di origine
Prestare attenzione al luogo di produzione del gin e alla presenza del relativo codice a barre. Come abbiamo già detto, Beefeater viene prodotto solo nei fertili dintorni del Tamigi e in nessun altro luogo. Pertanto, la bottiglia dovrebbe avere un numero di tre cifre che inizia con l'ambito cinquanta, il che significa che il prodotto è stato prodotto nel Regno Unito.
Il rispetto delle regole di cui sopra vi proteggerà dall'acquisto di un falso e vi permetterà di gustare una bevanda veramente inglese in tutta la sua incontaminata completezza.
Aggiornamento: 21.02.2016
Categoria: Gin