Cicogna bianca: storia, panoramica, specie, curiosità
Uno dei migliori esempi dell'enologia moldava, che ne è diventato il simbolo e il biglietto da visita, è oggi prodotto in 2 stabilimenti: a Balti e a Chisinau.
Durante l'era sovietica, il famoso divino, popolarmente conosciuto come cognac, era così popolare da essere spesso oggetto di contraffazione, non solo in Moldavia...
La storia del marchio
La prima a produrre il leggendario brandy è stata la fabbrica di vino e cognac di Beltsy. È qui che nel 1978 è stato prodotto un lotto di prova della bevanda di marca, pensata per distinguere l'alcol moldavo tra i famosi cognac armeni e georgiani.
La tecnologia e la ricetta del nuovo prodotto furono sviluppate dagli specialisti del Centro di ricerca e produzione "Yaloveni". Il nome della bevanda è stato preso in prestito da un'antica leggenda. La leggenda narra che le cicogne salvarono dalla fame i moldavi assediati dalle truppe turche portando loro grappoli d'uva nel becco. Questo eroico episodio ha trasformato gli uccelli dalle ali bianche in un simbolo della viticoltura locale e ha dato il nome al popolare brandy.
Nel 1979 è stata avviata la produzione industriale di divin ordinario "Belîi Aist", che negli anni successivi è stata prodotta anche a Tiraspol, Kalarasi e Chisinau. Ben presto il marchio si trasformò nel più riconoscibile e rispettato marchio moldavo, conquistando il posto che gli spettava tra i vini locali.
Panoramica dei tipi
Oggi sono in vendita 2 tipi di questa leggendaria bevanda:
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Il cognac "Cicogna bianca" da JSC "Aroma" (ex Fabbrica di Vino e Cognac di Chisinau).
Ha un nobile colore ambrato dorato, un gusto armonioso e un aroma delicato con note di vaniglia.
Per la produzione vengono utilizzati distillati di vino invecchiati per 5 anni (ordinari) o 6-7 anni (millesimati). Le varietà di uva Rkatsiteli, Aligote, Uniblan sono usate come base.
Disponibile in bottiglie di diversi formati: Fleaga (0,2 litri), Suvenir (0,25 litri) e Moldova Vin (0,5 litri). La resistenza del divano: 40%.
Premiato con diverse medaglie d'oro e d'argento.
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Brandy "Cicogna bianca" da JSC "Barza Albă" (ex fabbrica di vino e cognac di Bielcy).
Un cognac ricco ed equilibrato di colore oro scuro con un delicato aroma floreale e di vaniglia e un gusto morbido e vellutato.
Prodotto da acquavite di 5 anni distillata da uve provenienti dalle regioni centrali della Moldavia.
Disponibile in diversi volumi: 0,2 e 0,5 litri. Gradazione alcolica: 40%.
Il produttore consiglia di abbinare la nobile bevanda al caffè, al cioccolato amaro o al ghiaccio.
Fatti interessanti
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In precedenza, la collezione di divinis leggendari comprendeva anche una bevanda di 3 anni con note floreali e un bouquet sfaccettato della distilleria Tiraspol "KVINT", che non è stato prodotto negli ultimi anni. Ma alcuni esemplari si possono ancora trovare tra i collezionisti.
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In fabbrica "Gusto", oltre al leggendario "Cicogna bianca", produce "scuro" del suo vino gemello "Cicogna Nera" con etichetta del colore corrispondente.
Aggiornamento: 21.07.2019
Categoria: Brandy e Cognac