Armagnac Jeanneau: storia, panoramica dei tipi e dei sapori
L'Armagnac è una delle tre varietà del vero brandy francese. Gli altri due includono il calvados e il cognac.
L'Armagnac è il brandy più vecchio e antico della Francia e forse del mondo intero. Le cronache storiche riportano che in questa regione sono stati rinvenuti resti di distillerie risalenti al XIV secolo. Nel 2010, l'Armagnac ha celebrato ufficialmente il suo 700° anniversario, con festeggiamenti in tutto il mondo.
Breve storia della Maison Janneau
Una delle più famose Maison di Armagnac è considerata la Maison Janneau (Jeanneau). Fu fondata nel 1851 da Pierre Etienne Jeanneau a Condom, nel cuore dell'antica regione della Guascogna. E in questo lasso di tempo, quattro generazioni della famiglia Jeanneau si sono già avvicendate, tramandando di padre in figlio i segreti della produzione dell'Armagnac.
Oggi la Casa Janneau è una delle più grandi strutture di produzione e stoccaggio della regione dell'Armagnac e produce esclusivamente Armagnac di qualità Super Premium.
Produzione e processi tecnologici
Nel 1972, la Maison Jeannot ha ripristinato il metodo di doppia distillazione della bevanda, vietato nel 1903. Questo metodo prevede un processo più complesso e lungo, per il quale viene utilizzato uno speciale Armagnac alambique (cubo di distillazione). Come risultato di questa distillazione, solo "il cuore" il distillato, mentre le teste e le code vengono lasciate da parte.
L'alcol ottenuto viene invecchiato. Viene posto in grandi botti da 450 litri di rovere francese.
Sono necessari almeno 2-3 anni prima che la bevanda acquisisca il suo ricco colore ambrato. L'intero processo di invecchiamento avviene nelle antiche cantine costruite più di 165 anni fa, nel 1851.
Dopo che la bevanda ha raggiunto l'età giusta, viene miscelata con altre acquaviti, che vengono selezionate in base alla varietà dell'uva, al metodo di distillazione e all'età. Solo dopo questa fase la bevanda può essere chiamata Grand Armagnac.
Una volta completato il processo di miscelazione, l'Armagnac viene conservato per sei mesi in grandi serbatoi con un volume di almeno 18.000 litri. E poi la bevanda francese comincia ad essere imbottigliata.
Collezione di miscele originali
Janneau VSOP
La bevanda è dotata di un colore ambrato intenso, di un aroma meraviglioso con note di vaniglia e ciliegie mature, nonché di un gusto morbido e ricco di calore. Janneau VSOP è ottimo come digestivo o come ingrediente principale nei cocktail.
Janneau Napoleon
Armagnac dal colore dorato brillante, equilibrato, dal gusto delicato con un lungo retrogusto di prugna matura. Il bouquet ha un delicato aroma di vaniglia e liquirizia. Questo drink va servito liscio o con una tazza di caffè aromatico e un sigaro.
Janneau XO
La bevanda ha un colore dorato brillante, un gusto morbido e allo stesso tempo ricco di Armagnac maturo con un piacevole retrogusto riscaldante. L'aroma contiene note penetranti di frutta, prugne, quercia e fiori di violetta. Si consiglia di berlo liscio, ma si abbina perfettamente anche a una tazza di caffè o a un sigaro costoso.
Janneau XO EXTRA 18
Bevanda invecchiata di colore ambrato intenso, con un bouquet fragrante che combina note di prugne secche, fichi e leggeri sentori di buccia d'arancia. Il sapore è dominato da note di rovere di Guascogna, Ranciot, uva passa e sfumature speziate. Retrogusto morbido e lungo.
Collezione Janneau Single Distillery
Janneau 5 anni
Armagnac di colore ambrato dal gusto leggermente fruttato e dall'aroma meraviglioso, con note di albicocca e rovere.
Si consiglia di bere liscio con qualche cubetto di ghiaccio come digestivo o nei cocktail.
Janneau 8 anni
L'Armagnac color ambra dorata ha un aroma delicato, ma allo stesso tempo pronunciato, di vaniglia e prugna e un piacevole gusto delicato con note di legno.
Janneau 12 anni
Un Armagnac morbido ed equilibrato, dal gusto fruttato.
È dominato da un aroma di prugna con sottili note di frutta secca e una complessa combinazione di sfumature legnose e ranchio.
I sommelier consigliano di bere il drink liscio o come parte di cocktail complessi e di qualità.
Janneau 18 anni
Il brandy ha un colore ramato intenso e un aroma complesso che si rivela gradualmente.
Ha note di biscotti all'anice, caramello, mele secche, miele, noci tostate e spezie.
Vellutato al palato, con una combinazione esplosiva di fiori secchi e frutta.
Il retrogusto di violetta viene catturato nel finale.
Janneau 25 anni
L'incredibile bevanda di colore ramato lucido ha un gusto complesso, morbido, vellutato e speziato, ma assolutamente non aggressivo.
Ha leggeri sentori di frutta secca, zenzero e spezie.
Gli esperti consigliano di bere la bevanda in ampi bicchieri, inalando il suo meraviglioso aroma e assaporando il gusto chiudendo gli occhi.
Collezione di rarità
Imbottigliamento Vendanges
Imbottigliamento Classique anni '90
Imbottigliamento Classique anni '80
Imbottigliamento speciale
Collezione Vintage
Wood Dragon 1964
La bevanda ha una tonalità ambrata, un gusto potente ed equilibrato di legno e un aroma di cacao.
Drago di Fuoco 1976
Armagnac dai toni ramati, ha un aroma delicato di vaniglia e un gusto leggero di prugne ed erbe speziate.
Drago della Terra 1988
Armagnac di colore topazio con una leggera sfumatura verde.
Profumo speziato molto aromatico e gusto ricco e corposo, con sottili note di vaniglia e retrogusto speziato.
50 anni d'oro, annata 1964
La bevanda ha un attraente aroma di frutta matura.
Il retrogusto presenta note di prugne secche, pane fritto e frutta secca.
L'Armagnac ha un colore ambrato intenso.
Aggiornamento: 08.02.2018
Categoria: Brandy e Cognac