Il whisky di Ballantyne: una panoramica, come distinguere un falso, cosa bere, le tipologie
Ballantine's Scotch whisky (Ballantine’s) - forse l'opzione migliore per un debutto in termini di utilizzo di molti scotch di fumo preferiti e rispettati.
Descrizione del whisky Ballantine's
Se non volete trovarvi in una situazione imbarazzante, non pronunciate mai questa frase: "Whisky single malt Ballantine's". Non esiste una bevanda simile. Nel nostro caso, possiamo parlare solo di miscele. Il whisky di Ballantyne contiene più di sessanta acquaviti di malto e di cereali di diverse età. Lo è "rappresentanti" quattro delle cinque regioni di distillazione del whisky in Scozia: Highland, Lowland, Speyside e Islay. Un posto speciale in questa gamma è occupato da bevande veramente single malt: Glenburgie, Miltonduff e Glentauchers, che vengono rispettivamente aggiunti alle miscele Ballantine's’dolcezza, ricchezza e lungo retrogusto.
Il whisky Ballantines è invecchiato da 3 a 40 anni. La forza dei rappresentanti del marchio varia da 35 a 43 gradi. Ad esempio, il Ballantyne's Hard Fire, il Ballantyne's 12 Years o il famoso Ballantyne's Fine whisky contengono il 40% di alcol. Da parte loro, Ballantine's 17 Year Old, Ballantine's 21 Year Old e i drink più invecchiati di questa serie vantano una gradazione di 43 gradi. Ma la forza del Brasile di Ballantyne, che si discosta un po' dalle tradizioni originali della distillazione del whisky, è di soli 35 gradi.
Il whisky di Ballantyne: il produttore
Il marchio è stato creato da un discendente di agricoltori scozzesi, George Ballantine, che ha fondato la Ballantine and Son Ltd nel 1869. Nel 1919, l'azienda fu acquistata dai soci minori di Ballantyne, Barclay e McKinlay. In seguito, il marchio, che ha acquisito fama mondiale, è passato di mano diverse volte fino a quando, nel 2005, è diventato proprietà del gigante francese delle bevande alcoliche Pernod Ricard.
Allo stesso tempo, è interessante notare che dalla metà degli anni '60 del secolo scorso, i proprietari del marchio si sono rifiutati di competere sul mercato britannico e hanno spostato la loro attenzione verso i Paesi dell'Europa meridionale, e poi verso l'Estremo Oriente, il Sud-Est asiatico e persino l'America Latina...
Varietà di whisky Ballantyne's
Per il 2017, la linea Ballantine’Il catalogo comprende 9 articoli:
Ballantine’s Finest
Una bevanda di tre anni lanciata nel 1910. Ha un colore dorato chiaro; note di spezie e miele di erica nell'aroma; sentori di cioccolato al latte, mele rosse e vaniglia nel gusto e un retrogusto fresco con note floreali.
Ballantine’s Hard Fired
Il whisky viene invecchiato per tre anni in botti di rovere bianco americano cotte due volte. Ha un colore ambrato-dorato; l'aroma contiene una nota di frutta matura e di caramella mou cremosa; al gusto presenta anche note di miele e liquirizia e un lungo retrogusto di vaniglia.
Ballantine's Brasil
Un'acquavite sperimentale di tre anni, uno dei cui distillati viene infuso con scorze di lime brasiliano prima di entrare a far parte della miscela. Ha un ricco colore dorato, un leitmotiv di lime e vaniglia nel gusto e nell'aroma, nonché note di lime nel retrogusto che svanisce lentamente.
Ballantine's 12 anni
La miscela è di colore miele-dorato. Il gusto e l'aroma di questa bevanda in parte femminile sono dominati dalla dolcezza cremosa del miele con sfumature floreali e di vaniglia. Secondo alcuni intenditori, nel retrogusto si possono percepire note salate, anche se il produttore non si pronuncia su questa possibilità.
Ballantine's 17 anni
Bevanda di colore ambrato-dorato intenso. Il suo sapore ricco di miele-crema con liquirizia speziata intervallata da un aroma legnoso di vaniglia e un retrogusto lungo e leggermente speziato.
Ballantine's 21 anni
Whisky di colore oro rosso, invecchiato in botti di sherry. Ha un aroma ricco di motivi di mela, fiori e miele. Il suo gusto ricco e rotondo, dotato di note di uvetta-marmellata e marshmallow-liquirizia, termina con un lungo retrogusto che ricorda la frutta secca.
Ballantine's Limited
Una bevanda scura e dorata prodotta in piccoli lotti e contenente rari distillati di malto affinati da molti anni di invecchiamento. L'aroma è caratterizzato da note di toffee cremoso, pera, arancia e spezie orientali. Il gusto è ricco di note inequivocabili di pesca, pera e vaniglia. Il tutto si conclude con un persistente retrogusto sfaccettato.
Ballantine's 30 anni
Un aristocratico nel colore dell'oro vecchio. Contiene alcolici che un tempo venivano prodotti in distillerie chiuse da tempo. Capite che un termine del genere è in grado di affinare anche la miscela più semplice, approfondendo ed espandendo al massimo la sua gamma di gusti e aromi.
Ballantine's 40 anni
Una bevanda dal colore che ricorda l'oro fuso. Questo whisky ha tutti i tradizionali organolettici Ballantine's mescolati e intrecciati al di là di ogni riconoscimento, permettendo di meditare su un bicchiere per ore, scoprendo nuove sensazioni.
Cosa e come bere Ballantyne's
Lo scotch che ci interessa, come tutte le bevande di questo tipo, non appartiene al numero delle mense. Sarà quindi corretto bere il whisky Ballantyne senza accompagnarlo con stuzzichini.
Le annate di tre anni possono essere consumate con ghiaccio o soda come aperitivo, ma anche utilizzate in mix e cocktail adatti all'occasione. Le versioni più invecchiate vengono servite lisce a fine pasto nei tradizionali bicchieri di pietra, riempiti per non più di un terzo. Allo stesso tempo, la temperatura della bevanda deve rimanere tra i 17 e i 18 °C.
Come distinguere un falso Ballantine
Il più delle volte, l'oggetto della contraffazione è il Ballantine’s Finest. Tuttavia, altri rappresentanti della linea, relativamente poco costosi e quindi più comuni, subiscono spesso la stessa sorte. Allo stesso tempo, ci sono modi per minimizzare il rischio quando si acquista questa bevanda.
Innanzitutto, stiamo parlando di cose legate al buon senso di base:
Scegliere un supermercato affidabile;
Rifiuto di bevande sospettosamente economiche;
Prestare attenzione alla qualità e all'esecuzione competente dell'etichetta, alla correttezza del codice a barre del paese di origine (nel nostro caso, il Regno Unito, le prime 50 cifre) e al corretto stato del timbro delle accise.
Allo stesso tempo, va ricordato che gli stessi produttori hanno cercato di adottare misure per consentire all'acquirente di determinare la differenza tra un prodotto autentico e un falso mediocre:
Sul fondo della bottiglia si trova un'incisione espressiva e ben eseguita "Ballantine’s";
Sulle pareti del recipiente sono presenti due iscrizioni di significato simile;
Al centro del coperchio, che non ha affatto un guscio di plastica, si trova la lettera latina "B", incorniciato da un'iscrizione circolare: "George Ballantine and Son Ltd.", "George Ballantine and Son Ltd. Distillatori Dumbarton Scozia".
Ci auguriamo che conoscere il whisky scozzese affumicato con Ballantine’s non ingannerà le vostre aspettative.
Aggiornamento: 25.12.2017
Categoria: Whisky e Borbone